久しぶりのエピ、ヴィーガン対応でレッスンしました。

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キャンセル規定について・・・お願い

Kobo　de Happyは、

自家製天然酵母のパン教室です。

最近、直前のキャンセルが続いたので

再度、キャンセル規定をお知らせさせていただきます。

当教室では

プライベートレッスン中心でレッスンさせていただいていて

ベストな状態の元種を用意しています。

レッスンの7～8日前から酵母を起こし

レッスンの４日前から元種を作り

レッスン前日にパン生地を仕込んでいます。

レッスン７日前には液種作りを始めているため

レッスン７日前よりキャンセル料が発生します。

大変申し訳ありませんが

理由の如何にかかわらず

材料費が発生するため、ご了承ください。

プライベートレッスン、通常レッスンの場合

７日～４日前までのキャンセル・・・レッスン料金の50％

3日前～当日のキャンセル・・・レッスンの100％

コースレッスンの場合

4日～2日前(元種作成後のキャンセル)・・・・2000円

1日前、当日(生地作成後のキャンセル)・・・・4000円

より良いレッスンにするために

心を込めて準備しています。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

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初級コースは愛がいっぱい・・・復習生地編

来週から久しぶりに初級コースが始まるので

色々、準備中なのですが

初級コースを受講していただくと

皆さま、元気な酵母で美味しいパンが

焼けるようになります。

(復習は必須ですが・・・)

初級コースの方の上達する理由は

復習用の粉が付くこと　　

通常レッスンの持ち帰り生地の他に

復習用の粉2セットと

元種１回分が付きます。

復習１回目　　　持ち帰り生地で

復習2回目　　復習用粉、講師の元種で

復習3回目　　復習用粉、自分の元種で

最低3回以上復習をしてから

次のステップに進みます。

どんなに忙しい方でも

計量済の粉があれば

皆さん、復習していただけます。

当たり前のことのようですが

意外と出来ない方が多いのが現実

とても簡単なことですが

めんどくさい部分は

全部こちらでさせていただいていて

生徒さまには大好評です。

初級コースは復習していただければ

必ず上達する仕組みになっています。

初級コースで学べるパン

これから暖かくなるし

材料も高騰しているので

パンが好きな方でしたら

自分で作るのが一番です。

楽しく復習していたら

いつの間にか身についてしまいますよ＾＾

自家製天然酵母のパン作り

挑戦してみませんか？

只今、お仲間を募集しています。

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初級コースは愛がいっぱい・・・元種編

来週から久しぶりに初級コースが始まるので

色々、準備中なのですが

初級コースを受講していただくと

皆さま、元気な酵母で美味しいパンが

焼けるようになります。

(復習は必須ですが・・・)

元種セット

元気な酵母が出来たら

元種として繋いでパンを作りますが・・・・

元種の繋ぎ方もポイントがあります。

なんとタッパの他に

計量済みの粉が付きますので

液種が出来たら

すぐに繋ぐことが出来ます。

至れり、尽くせり・・・

忙しい方でも復習が出来る理由が

この元種セットです。

ここまで出来るようになって

やっとパン生地になります。

時間はかかりますが

ポイントをしっかり押さえれば

難しい工程はありません。

自家製天然酵母のパンを

自宅で作ってみませんか？

皆さまのご参加お待ちしています。

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初級コースは愛がいっぱい・・・液種編

来週から久しぶりに初級コースが始まるので

色々、準備中なのですが

初級コースを受講していただくと

皆さま、元気な酵母で美味しいパンが

焼けるようになります。

(復習は必須ですが・・・)

液種セット

自家製天然酵母パンが一番大切なことは

パンが膨らむ酵母を作ること

特に、今の季節は寒いので

色々と注意をしないといけないことが

たくさんあります。

そもそもレッスンを受けても

酵母起こし用の瓶がなかったり・・・

レーズンの用意がなかったり・・・・

すぐに復習出来ない場合が多いと思いますが

初級コースでは

必要なものはレッスンでお渡しし

講師の種菌もプレゼントしますので

自宅に帰ったら、すぐに復習することが出来ます。

これって当たり前のことのようですが

実践できない人が多いのも事実です。

いくらパンの技術があっても

美味しい元気な酵母を起こせないと

美味しいパンにはなりません。

初級コースでは

徹底的に酵母に向き合います。

酵母の液種は、天然の酵素ジュース

必ず、パンを焼かなくても

色々な活用法がありますので

もれなくお伝えします。

そして酵母がなくてはならないものになったら

嬉しいな！と酵母が家族の一員になりますように

一人ニヤニヤ準備中です。

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