こんにちはねこクッキー

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今回は、わが家で定番入りした常備菜ですウインク⟡.·

ブログでの登場頻度はかなり高め!
何故ならとっても栄養バランスが取りやすいから♡

ナムルで日持ちもするので、作り置きにもぴったりキラキラ

人参や小松菜で毎日食べられるほど好きな副菜になかなか出会えなくて…やっと辿りついた一品ですおねがい♪˖ ࣪⊹

✴︎✳︎✴︎ 4〜5食分 ✴︎✳︎✴︎
準備するもの
  • 小松菜 … 1袋(2束)
  • 人参 … 1/4〜1/2(お好みで)
  • えのき … 半分〜1袋(お好みで)
  • 調味料 …ごま油小さじ2・醤油大さじ1・チューブにんにく2〜3cm・炒りごま

✴︎✳︎✴︎ その他、お好みで ✴︎✳︎✴︎
  • しいたけ(美味しかったです)

オススメする理由上差し⟡.· 


オススメする理由はとにかく栄養価の高い野菜たちだから照れ


 
小松菜(カルシウム・鉄・ビタミンC・葉酸・ビタミンE・カリウム)、えのき(ビタミンB1・ビタミンB2・食物繊維・カリウム)、人参(圧倒的βカロテン=ビタミンA) 、炒りごま(ビタミンE)などなど…

一食で、1日に取るべき栄養素群の1/5くらいを採れてしまう優秀さ拍手 


献立のメインがいつも野菜たっぷりじゃなくてもOKなので、安心ですよね♪˖ ࣪⊹


一品あるだけで、グッと献立のバランス整います✦·.⋆

吸収率・組み合わせも◎ 


えのきのビタミンDや人参のβカロテン脂溶性ビタミンのため、油と一緒にとることで吸収率アップ!また、ビタミンDはカルシウムの吸収を促すため小松菜との相性もバッチリなのですOK⟡.·

前置きが長くなりましたタラーすみません…


それでは!

LET'S Cooking炎


事前準備 


・各野菜を洗い、切っておく


 Memo 小松菜は根本だけ、人参は細切り、えのきは根本を買ってから半分に切ります。



作りかた 


1. 小松菜を茹でる
鍋にお湯を沸かし、パラパラと塩を入れ、沸騰したら、根本だけを切った小松菜を入れ茹でる。

かき混ぜながら2.3分、しんなりしたらザルにあげ軽く流水で冷まし、よく絞ってからキッチンペーパーでくるんで更に絞る。

少しそのまま置いておき、しっかりと水気を取る。


2. えのきを茹でる
えのきを茹でる or 3分レンチンする。

 Memo 人参も茹でても良いのですが、細切りなのでそのままでも食べやすいです☆



3. 味付け

水気を取った小松菜を3cmくらいに切り、保存袋に入れ、人参・えのきもいれる。

ごま油小さじ2・醤油大さじ1・チューブにんにく2〜3cm・炒りごまを入れ、軽くかき混ぜる。


熱をとってから、冷蔵庫で保存。



完成です!



醤油ベースで油っぽすぎず、にんにくも感じさせないあっさりとしたナムルですニコニコ


よく水気を取らないと段々と水っぽくなるため、特に小松菜の水気をしっかり取っておくのがポイント!


ぜひ一度、お試しくださいキラキラ



おすすめ献立 


どんな献立でもちょこっと食べられる感じで、合わせやすいですルンルン

ご参考までに、過去の献立からでした★



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今回は、以上です星




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●旦那さんのご紹介

わが家の主。またの名は「にー太郎」。

だらしのない妻を支えるしっかり者。温厚な見た目に反し、情報収集能力と鋭い観察眼を持ったデキル男。

好物を食べると目を閉じて味わう癖がある。卵・納豆・海老・魚介・キノコが好きなカルシウム・ボーイ。実は料理上手🍳

 
サムネイル


 通常時。

 

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最後までお読み頂きありがとうございます星

 

ダイヤグリーンつづくダイヤグリーン



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