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旦那さんが大好きなお鍋で食べるオムライス♡
定期的におねだりされる一食です( ˙༥˙ ) 𓎩
ずーっとアツアツ
洗い物も減らせて一石二鳥
下準備だけしておけば、入れて炒めたり、煮込むだけ★⡱作るのもカンタン、楽チン！
お肉は少なめ、意外と安価に作れます♪
(今回は牛と鶏こまで1人200円くらい)
- 牛肉 … 80g (お好みで)
- 人参 …2本
- 玉ねぎ …大1〜1.5個
- にんにく …1〜2かけ
- しめじ …1パック
- マッシュルーム …缶1個
- ビーフシチューのルー …2個
- 調味料 …オリーブオイル・酒(白ワイン)・赤ワイン・固形ブイヨン2個(8g)・塩胡椒・水
✴︎✳︎✴︎ その他、お好みで ✴︎✳︎✴︎
- セロリ
- トマト
- パセリ
- 黒にんにく
- しいたけ
- オレガノ
おすすめのポイント
- セロリで野菜の旨みをアップ♡
独特の香りや苦味が苦手な方も、よく煮込めばトロトロになって大根のようになるので実はとっても食べやすい食材です♪
ビタミンCと食物繊維、カリウムが補給出来るほか、余分な水分(むくみ)を取り除く、消化を助ける、気の流れを整え、イライラなど鎮静にも良いとされています。
- 余ったトマトも🍅
トマトは生より熱を加えたほうが吸収率が高くなるそう。余りそうな時やダメになりそうな時に是非使ってしまいたい
- 食べない茎や葉でお出汁を♪
セロリの葉・パクチーの茎・パセリの茎・長ネギの青い部分など、香りの強い野菜の余り部分は臭み取りと風味アップに使えます♥
その時余っているものを出汁パックにいれちゃいます
LET'S Cooking
事前準備
・各具材のカット
作りかた
焼いたお鍋は、そのまま使います。
肉汁が良い感じに。
しんなりして、香りがしてくるまでよく炒めます。
3. 酒(白ワイン)を回し入れ蒸し焼きする
お酒が飛ぶまで軽く炒める。玉ねぎがちょっと白っぽく戻りました。
牛肉を戻します。
4. 煮込みに入ります
ひたる位の赤ワイン・水・にんにく・固形ブイヨン2個(8g)・香菜の出汁パック(セロリの葉やパセリの茎、長ネギの青い部分など)を入れて、1.5時間〜2時間煮込む
水分が飛びやすいので、落とし蓋をしました。
5. 最後の具材入れをします
2時間煮込むと、野菜が少し溶けてきて、既にビーフシチューっぽい香りがして来ます。
しめじ・マッシュルームを入れて、さらに15分煮込みます。
最後にルーを入れて、味を整えたら完成です。
続いて、オムライス
- 鶏こまぎれ …60g ※お好みで
- にんにく …1かけ
- 人参 …1/2本
- 玉ねぎ …大1/2個
- 卵 …2〜4個 ※お好みで
- ごはん …1合
- 調味料 …オリーブオイル、ケチャップ大さじ4、ソース小さじ2、バター20g、マヨネーズ、パセリ
✴︎✳︎✴︎ その他、お好みで ✴︎✳︎✴︎
- マッシュルーム
- ピーマン
- 材料をみじん切りにしておきます。
- 人参は食感が残りやすいため、レンチンしておきます。
- 鶏肉には塩胡椒をふっておきます。
続いて、レンチンした人参を入れて
にんにく・鶏こまを入れて炒めます
具材に火が通ってきたら…
2. 味付け
ケチャップ大さじ4とソース小さじ2を入れます
中火で酸味を飛ばして行きます。
馴染んできたところで、ごはんとバター10gを入れて、よく和えます。
チキンライスの完成です♪
3. 卵を焼く
卵はフライパンで。🍳
溶いた卵に酒を入れて臭みをとります。
バター10gを溶かして、弱火でゆっくり焼くだけです。
お鍋へボン！
ビーフシチューをかけて、マヨネーズとパセリを散らして盛り付けたら完成です。
完成です♡
ずーっとアツアツで食べるオムライスは身体もぽかぽか…
ビーフシチューはよくよく煮込むと野菜の旨みたっぷりで美味しいです
ご参考になれば幸いです♪
これ、つかってます♡
一台4役のお鍋♪
コンセントの両端が取れてお手入れも楽々
⟡.·おすすめ献立
❶ ゆで野菜サラダ
❷ さわやかコンソメスープ
オムライスだけだとビタミンC・鉄分・カルシウムがかなり不足します
いつも忘れてしまうのですが、ピーマンやセロリはできれば入れた方が良さそうです…( •᷄ •᷅ ).｡o
ブロッコリー・かぼちゃ・小松菜・ほうれん草・セロリ・ピーマンなどを使ったサラダや副菜、スープを採り入れるのがオススメです
こちらもぜひ⟡.·
楽天で買ったものや欲しいもの
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お気に入りごはんが上手く作れた時に更新しています𖤐*。
このブログについて
- 毎日の食事・健康・お料理・レシピ
- 美容・コスメ
- "これ良いな！" をあれこれ
- アラフォー夫婦の日常
…など、気ままに綴っております。
土日のごはんは夫婦の時間で更新中♪
夫婦の趣味は、アニメやドラマみながらの晩酌。土日は、外食や出前が多めです。大好きなお酒、健康のために以前よりは控えめになりました。
●旦那さんのご紹介
わが家の主。またの名は「にー太郎」。
だらしのない妻を支えるしっかり者。温厚な見た目に反し、情報収集能力と鋭い観察眼を持ったデキル男。
好物を食べると目を閉じて味わう癖がある。卵・納豆・海老・魚介・キノコが好きなカルシウム・ボーイ。実は料理上手🍳
通常時。
美味しいものを食べた時、ウマー！と唸り、目をギュッと閉じる。
最後までお読み頂きありがとうございます
つづく
