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- 今が旬⭐︎2種ソースで真鯛のポワレ(ジェノベーゼ・棗トマト)
- 付け合わせゆで野菜 … 大根・アスパラ・人参 ／ その他 … ベビーリーフ・ブラックオリーブ・紫玉ねぎ
- たっぷりきのこのポルチーニベーコンクリームパスタ
をメインに洋食です。
肉厚で美味しそうだったので選んだ真鯛。
春の真鯛は、桜鯛と言われるおめでたいお魚なのだとか！
厳密には3月〜産卵前で特に脂がのり、身も弾力があって美味しいのだそうです。
これから2ヶ月くらいが食べ頃みたい
本日のメイン
マル◯をテーマに盛り付けてみました
真鯛・大根・人参・アスパラ・紫玉ねぎ・
ベビーリーフ・ブラックオリーブ
真鯛は塩で臭み取りをしてから、多めのオリーブオイルで焼き焼き♪
ポワレというにはパリっと皮がうまく焼けませんでしたが、身はぷりぷりっとしていてとても美味しかったです
また食べたい
茹で野菜もちょうど良く◎
特に、大根
しっかり下茹でしてから冷水に浸しておいたので、透き通る美しさと柔らかさで、苦味もゼロ！
真鯛との相性良かったのでリピートアリ
ジェノベーゼと棗トマトのソース
お皿に飾りたかったのですが、スペースがなかったのです…
お魚と茹で野菜用につくったソースたち。
棗(なつめ)とトマトは、薬膳的には同じ脾の働きを促す仲間♡
…きっと相性も良いはず。
どれだけ溶け出してくれているか分からないですが…
にんにく・余った生のトマト・棗でよく煮込み、酒で酸味を飛ばしてオレガノをあえてピザソースみたいに。
思ったより美味しく、旦那さんもパクパクでした
ソース2種類で、付け合わせ野菜も楽しめたかな
？
ジェノベーゼはあんまり好みじゃなかった。。
真鯛には、ポルチーニクリームを付けても美味しかったです
その他
たっぷりきのこの
ポルチーニベーコンクリームパスタ
ベーコン・玉ねぎ・しめじ・マッシュルーム・にんにく・ポルチーニ
前回ポルチーニパスタを作った時に、塩味が足りなかった反省を踏まえて、今回はベーコンで作ってみました。
…うーん。
前回ドリアにリメイクした時のソーセージのほうが良かったかも
絶妙な塩加減が難しいみたい。。
ポルチーニは今回で使い切ってしまったので、しばらくおあずけ
旦那さんには高いと言われてしまった…5.6食分で800円ってそんなに高いかな…
棗醤油の完成まで、あと4日！
鉄分・カルシウム＋薬膳効果に期待
わくわく♡♡♡
本日の栄養バランス
頑張って用意した割には…。
…あんまり良くなかった〜
相変わらず、鉄とカルシウム不足です
本日の旦那さん
(旦那さん)『うん。おいしい。(棒)』
仕事が忙しいのか、嫌なことがあったのか？
大好きなたっぷりきのこのポルチーニパスタなのに、元気が無かったです。。。
真鯛美味しかったな〜♡ また食べたい。
今回は、以上です
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夫婦の趣味は、アニメやドラマみながらの晩酌。土日は、外食や出前が多めです。大好きなお酒、健康のために以前よりは控えめになりました。
●旦那さんのご紹介
わが家の主。またの名は「にー太郎」。
だらしのない妻を支えるしっかり者。温厚な見た目に反し、情報収集能力と鋭い観察眼を持ったデキル男。
好物を食べると目を閉じて味わう癖がある。卵・納豆・海老・魚介・キノコが好きなカルシウム・ボーイ。実は料理上手🍳
通常時。
美味しいものを食べた時、ウマー！と唸り、目をギュッと閉じる。
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つづく
