中村美紀オフィシャルブログ「人・食・酒が人生の三種の神器」Powered by Ameba -3ページ目

中村美紀オフィシャルブログ「人・食・酒が人生の三種の神器」Powered by Ameba -3ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

25Aug
- 辛いぜ!!初ハラペーニョ体験。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………先日、タコスパーティのご紹介をしましたら「うちのハラペーニョを入れるともっとおいしくなりますよ♡」とコメントくださった古川農園さん。http://www.instagram.com/furukawa__farm/私が結婚してから12年暮らしていた福島県郡山市できゅうり、お米、ハラペーニョを作ってらっしゃるそうで。辛いのそんなに得意じゃないけどそれはぜひ食べてみたいっ!!てことで送っていただきました。トマト1個＋完熟ハラペーニョ1本(赤い方ね)＋サルサソース大さじ1＋塩少々を入れてまぜまぜ。これをトルティーヤに具材と味付けしたひき肉と共にくるりと巻いて、食す。なんじゃこりゃあ!!(松田優作風にw)爽やかな辛味が口の中に広がりいつものタコスがさらに美味しく!!アタシの心はメキシコへ向かいましたいやぁ、初めて生のハラペーニョ食べたけど辛い。存在は知っているけど使い方がよくわかっていないこちらの食材。どうやって食べようか楽しみすぎ。みんなを呼んでクラフトビールとタコスの会でもやろうかしらん♡@furukawa__farm さんありがとうございました。大事にいただきますね。使った食材はサトー商会で買えますよ【66 ドン・エンリコ　タコミックス】本体価格258円（税込279円）【67　ドン・エンリコ　トマトサルサソース】本体価格518円（税込560円）【68　デルソーレ　フラワートルティーヤ】本体価格858円（税込927円）instagramでのレシピ動画はコチラ♡ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家中村美紀 on Instagram: "■BALMUDAでタコスパーティー毎回思うんだけどこのBALMUDAのホットプレート買ってよかった♡ 冷凍トルティーヤを 220度で両面焼き。ついでに焼きもろこし。簡単で美味しいって最高だわ。 ※サトー商会さんの購入品お値段追記しておきます！【67　ドン・エンリコ　トマトサルサソース】本体価格518円（税込560円）【66 ドン・エンリコ　タコミックス】本体価格258円（税込2…29 likes, 0 comments - mikittymama123 on August 20, 2024: "■BALMUDAでタコスパーティー毎回思うんだけどこのBALMUDAのホットプレート買ってよかった♡ 冷凍トルティーヤを 220度で両面焼き。ついでに焼きもろこし。簡単で美味しいって最高だわ。 ※サトー商会さんの購入品お値…www.instagram.com読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube番組ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ………TBCラジオ　GoGoはみみこいラジオな気分第4火曜　15:10～【くっくささっとミキティキッチン】GoGoはみみこいラジオな気分 | tbc東北放送tbc東北放送（放送対象地域：宮城県、本社：仙台市、ラジオ：JRN・NRN加盟局、テレビ：JNN・TBSテレビ系列）の公式サイトです。「はやく、ただしく、おもしろく。」をスローガンに情報をお届けしております。www.tbc-sendai.co.jp【オクラで山形のだし風】時短簡単レシピをご紹介しています!!バックナンバーはコチラ↓tbcラジオ｜クックささっと！ミキティキッチンwww.tbc-sendai.co.jp
17Aug
- ふくしまのお盆。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………福島の実家に帰ってきました。あんかじゅで買った川中島白桃を祖父母の仏前にあげました。実家が同じ場所にあるって本当に幸せなこと。【帰ってきたなぁー】というこの感覚が得られるのは父母、祖父母またさらにその先…とこの土地を守り継ぐ先祖がいてくれたからこそ。ありがたいことだ。そういえば福島のお盆ってなすびときゅうりの馬以外にほおづきも飾るんだけどこれってなんだろな。調べてみたら…ほおづきは、お盆に帰って来るご先祖様の道標、灯かり(提灯)なんだそう。中が空洞になっていることからご先祖様の精霊がここで休むとも言われています。亡くなったご先祖様に、こうして手を合わせる時間があるって自分がどうやって命をつないでもらったのかどうやってつないでもらった命を使っていくのかを原点に立ち返って考える時間でもある。誰一人欠けても私はこの世に存在していないし誰一人欠けても私の可愛い子どもたちはこの世に存在していないのだ。この奇跡みたいな事実を噛み締めながら実家をあとにしました。昔よりも歳を重ねた父母が手を振って私たちの車が見えなくなるまで見送ってくれた。ありがたいなあ。健康で長生きしてほしい。二人とも。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ
02Aug
- 自家製しそジュースの作り方。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………先日お伺いしたはかりうりマルシェにて@kumakkonouen さんの新鮮な赤しそを購入。梅雨明けしたし梅干して漬けなきゃと思ってたけどそういえば紫蘇買ってたわ…そんなわけで、自家製しそジュースを作りました。一度アクを取るのに自然塩で軽くもんでから洗って煮出すのがミキティ流。レシピかいておくので、ぜひ作ってみてね！自家製しそジュース■材料:作りやすい分量で赤しそ400g、きび砂糖300g、水2リットルレモン汁200ml、自然塩小さじ1■作り方1、シソは洗って自然園をまぶし軽く揉んでから水洗いし、鍋に入れる。2、鍋に水2 Lを沸かし、シソを入れて5分ほど煮出す。ザルに越してきび砂糖を加え溶かす。3、最後にレモン汁を入れるときれいな赤紫になる。炭酸で割ったり水割りにしたり、ゼリーにしたり。消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で6ヶ月ほど楽しめます。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
31Jul
- 白茄子のステーキはこう食べる。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………ともちゃんの野菜畑からぴちぴちの白茄子が届く。@tomochannoyasaibatake娘がひるごはんにうまそうなものを作っていた。オリーブオイルで焼いた白茄子をレンチンしてトマト、きゅうり、玉ねぎをチョップドサラダみたいにして白だしで和える。これ美味しかったー！タバスコ入れてサルサ風にしたらどうかなー？次やってみよ。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
27Jul
- 生クリームMOTTAINAI珈琲ゼリー。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………今日は三女にほっこりしたお話し。目を痛めてしまい早めの夏休みだった１週間。そのときに三女が作ってくれた珈琲ゼリー。#珈琲工房いしかわさんのイタリアンローストを#デロンギクレシドラで濃いめに淹れてきび砂糖とゼラチンを溶かす。ふんわり七分立てにした甘さ控えめの生クリームが乗ってた。「生クリームもったいないし」ってアナタ、いつの間に身につけた女子力？母が機能しなくなるとそれはそれでちゃんとできる。子どもたちは確実に成長していてびっくりだったわ。ありがとね。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
17Jul
- 暑い日は激辛カレー…本格グリーンカレーペースト教えます!!
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………毎日毎日本当に暑いですね。蒸し暑くて朝方までエアコンをつけていたら首が冷えて寝違えたりしますので首はお大事にwwwさて、本日はコチラ。昨年もご紹介した本格グリーンカレーペーストを再度ご紹介します。【18　MAE PLOY グリーンカレーペースト400g】通常価格 598円(税込646円)こちらは、多くの飲食店さんで使っている本格派。グリーンチリ、レモングラス、ガランガル、ライムピール、コリアンダーシード、ターメリック、クミンなどスパイスの他は食塩のみ。実はタイカレーって作り方はいつものカレールゥを使ったカレーより簡単なんです。ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを炒めながら合わせて、作ったカレーの中に材料を入れて煮るだけ。後はナンプラーとお砂糖でお好みの味に調整するだけ。たまーにプロっぽい料理をしたいそこのアナタ。ぜひぜひ、使ってみてね。海老のグリーンカレー■材料(約3～4人分)MAE PLOYグリーンカレーペースト50g、ココナッツミルク1缶(400g)、冷凍エビ250g、玉ねぎ1/2個、パプリカ(黄・赤)各1/2個、茄子1/2個、ナンプラー大さじ1＋1/2、砂糖大さじ1/2～1　※筍の水煮を入れてもおいしいです。■作り方①鍋に、グリーンカレーペーストとココナッツミルク1/2缶を入れ、炒めます。②残りのココナッツミルクを入れて沸騰するまで火にかけ、解凍した海老と切った野菜、1/2カップの水を加えて火が通るまで煮ます。③最後にナンプラーと砂糖で味を調えたら出来上がり。チキンも良く合うので、ぜひどちらも試してみて～!!!読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
16Jul
- あんふぁん8月号掲載して頂きました
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………仙台リビング新聞社発行のあんふぁん8月号に掲載していただきました。仙台市環境局家庭ごみ減量課さん主催で【おうちde食ロスゼロキッチン出前講座】の講師をつとめます。講座テーマは「子どもに野菜を食べさせたい方必見！おいしく食べきる時短レシピ」。4人の母として子どもの好き嫌いに向き合ってきたちょっとしたコツや子どもが好き嫌いを発動する本能的なメカニズムについてお話しさせて頂きます。9〜11月の間で市内の幼稚園、保育園、子育て支援施設等で無料開催。お申し込みは、tel 022-265-4305 まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
05Jul
- 自分で食べていけるような子に育てるということ。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………大家族のおかあちゃんであるワタクシ。4人も育てているのに母としてまだまだだなぁ、みたいなことがたくさんあります。小さなころの子どもたち♡かわゆいなぁ～♡一番上は大学生で今年22歳。二番目は高校3年大学受験三番目は中学三年高校受験四番目は四年生の悪ガキ盛り。娘が成人してみて思うことは子育てに、成功も失敗もないやって。そもそも子育ての定義って何かそこに立ち返ると子どもが"食べていけるようにすること"ではないかと私は考えています。「食べていく」には二種類あってひとつは「食材を調理し料理を作って食べ命をつないでいくこと」でありひとつは「お金を稼いで自立自活していけるようにすること」だと。最終的に我が子が健やかで幸せに「食べていく」ことさえ叶えば親の役割は完了すると思うんです。だから、親が子に教えてあげられることは実はそんなに多くない。勉強ができなくたって足が遅くたって何ができなくたってこの「食べていける子」に育てたらそれで十分なのだと思う。その中で私が一番大事だなと思うのは「安心して失敗できる環境を作る」ということです。私は母としては本当にポンコツで正直、仕事しかまともにできない。お恥ずかしいお話なんですが・学校のプリントなくす・一度聞いた学校行事の予定を忘れるので子どもに何度も聞く・弁当の日忘れる・授業参観の日を間違うこんな感じなので全然子どもたちを責められません。なので、失敗することは私の子どもなんだからある意味仕方ないと思っています。でも、自分の失敗で誰かに迷惑をかけるのはよくない。だから、失敗するのはだめじゃないけど・まずは自分の非を認めてきちんと謝ることができたか・どうして失敗したのか振り返る・どうすればことが大きくならなかったのか考えるここを大事にしてほしいと我が子には伝えています。要は、リカバリーができればいいと。リカバリーのやり方を間違うと、信用がなくなるからです。でも凹むよね、失敗すると。「あちゃーーやっちゃった」ってパニックになってめちゃめちゃ言い訳しちゃう。だから親は「ダメ」って言わざるを得ない。かあちゃん、かわいい我が子をそんなに怒りたいわけでもなんでもないのに。そんな相談をしたら先日のラジオで六花亭遊師匠にこんなお話を伺いました。すごく胸に響いたので皆様にもシェアします。………………日本の教育って「失敗させないように」と「ダメ」を見つける減点法になっている。これだと子供は自分を信じられず自己肯定感が育たずに萎縮しチャレンジしなくなる。ある国ではこういう風に言うんだって。「失敗するのは当たり前だから自分が失敗したらその分だけ失敗した人を許してあげなさい」って。素敵だなぁ。お互いに失敗を許し合える環境なら安心してチャレンジができる。………………「大丈夫、安心しろ!!俺たちがカバーするから!!」そんな教育がいいと思うなあ。チャレンジできるフィールドを大切にしてあげたいなあ。愛する我が子が幸せに「食べていける」ように。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
27Jun
- バジルを使ったレシピいろいろ。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………毎月第4火曜日TBCラジオ「GOGOはみみこいラジオな気分」で佐々木淳吾アナウンサーと阿部未来アナウンサーと共に@mikuabe_39「くっくささっとミキティキッチン」というコーナーをやらせていただいてます。今回の淳吾さんからお題は「バジル」。お庭で栽培されているそうで、わさわさなってるとのことで。バジルソースだとミキサー使うし油で洗い物めんどいので旬の茄子とともに今回は重ねて焼くだけの超簡単イタリアンレシピをば。@marchelien.aquaignis_sendai　さんでざおうハーブさんのバジルと蔵王チーズ工房アトリエモッツァオさんの@mozzao_cheese_atelierモッツァレラチーズを買いました。めちゃめちゃおいしいのでぜひ作ってみてくださいね!!茄子とバジルのモッツァレラ焼き■材料:(2人分)茄子1本、中玉トマト2個、バジル20g、モッツァレラチーズ適量、オリーブオイル適量、塩・こしょう少々■作り方1. 茄子とトマトを薄くスライスし、バジルと交互に耐熱皿に重ねていく。2. モッツァレラチーズをちぎってのせ、オリーブオイルをかけて強めに塩コショウする。3. オーブントースターで7～8分焼いたらバジルをさらにのせて出来上がり。【その他バジルのアレンジレシピ】◎ジェノベーゼ…バジル50g、大葉5枚、オリーブオイル100ml、松の実10g、カシューナッツ20g、塩小さじ1/2をミキサーにかけ、瓶に入れてオリーブオイルで蓋をする。◎アサリのバジル炒め…砂抜きしたアサリ200gとバジル50gを炒め、塩・胡椒、ナンプラーを入れてフライパンで蒸し焼きにしたら出来上がり。◎バジルのグラニテ…バジルの葉15g、炭酸水250ml、グラニュー糖60g、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2をミキサーにかけて冷凍庫で冷やす。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
15Jun
- リブログ記事梅仕事…1kgの梅で3種類漬ける。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………先日の梅酵素シロップに引き続きあと2種類。1kgの梅でちょっとずつ3種類漬けてみる、というのを今年はレシピにしてみましたのでぜひぜひやってみてくださいね。ダイソーにある、200円の保存瓶がめちゃくちゃ便利。果実酒を漬けるにも、ちょうどよいサイズです。今回は1.1ℓタイプのものを購入しました。黒糖梅酒■材料青梅330～350g、黒糖180g、ホワイトリカー540ml消毒した瓶に、入れて放置するだけ。半年後が楽しみ。1年くらい置くときは梅を取り出しておくとえぐ味が出ないよー！さしす漬け(梅甘酢)夏の定番酢飯に使う梅甘酢。砂糖、塩、酢で漬けるから【さしす漬け】なんです。紫蘇、生姜、茗荷、小葱、香味野菜たっぷりのお寿司なんかはいかがでしょう。梅の爽やかな香りがいつもの酢飯より夏らしい。ぜひ作ってみてね！■材料(作りやすい分量で)青梅350g、氷砂糖200g、塩40g、米酢200ml■消毒した瓶に、全てを入れて涼しいところ(常温)で1か月で完成!!あとは、完熟梅で作る梅干し！またレシピ、書きますね。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
11Jun
- 梅仕事開始!!…梅酵素シロップ。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………今年も梅仕事開始。ちょいちょい梅仕事のレシピ出していきますね♡発酵器は #kuvings のを使っております。発酵器あると便利。ない場合は、常温で2か月放置。国産はちみつは福島県二本松市にある渡辺養蜂場さんのもの。4号線沿い安達の道の駅(下り)で購入！安達道の駅、野菜もおいしいから福島行ったらぜひ寄ってみてね。梅酵素シロップ青梅250g、生姜1片分きび砂糖200g、蜂蜜50g レモン汁大さじ2、酢大さじ1いれるだけ簡単。私はダイソーの200円の保存容器今年2個買いました。たくさん作っても余るわって方はちょっとずつ仕込むのがおすすめ。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
04Jun
- 旬の名残を惜しむ…いちごサンド。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………みんな大好き、いちご。冬から春にかけて旬のいちごですがもうそろそろ最後の時期ですね。今の季節になると小さないちごが大箱で安く出回ります。大味になり甘さが薄く感じるようになるのでお砂糖を入れてジャムを煮たりコンポートにしたりして愉しむのもいいですよね。でも、この最後に頑張ってくれている旬の名残を惜しむ食材もまた一興。生クリームにヨーグルトを加えたいちごサンドはいかがでしょうか。いちごサンドにするときは生クリーム200mlにグラニュー糖大さじ1を加えてしっかりと角が立つまで泡立て、水切りヨーグルトを大さじ1加えます。ヨーグルトの爽やかな酸味がいちごによく合いますよ。ぜひやってみてくださいね。いちごサンド■材料:2人分食パン(8枚切り耳が柔らかいものを選ぶ)4枚、生クリーム1パック(200ml)、グラニュー糖大さじ1、水切りヨーグルト(今回はサトー商会さんで限定販売されているシェフクリエを使いました)大さじ1、いちご(大粒のもの)8個■作り方1.生クリームにグラニュー糖を入れ、角がたつまで泡立てたらヨーグルトを加えて混ぜる。2.食パンに生クリームを1/4入れ、いちごを並べてさらに生クリームを1/4入れて食パンを重ね、ラップでしっかり巻き、冷蔵庫で2時間以上冷やす。この時切り口を意識していちごを並べることと、ラップの上に切る方向の印をつける。3.ラップごと斜めにカットしたら出来上がり。◎本日使用した商品【1　ブルガリアヨーグルトシェフクリエ】通常価格　198円(税抜き)※東北No.1業務用食品卸サトー商会さんの限定商品です。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube番組!!もうすぐチャンネル登録者1000人!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ応援してね♡・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
28May
- プロ仕様…カレーの隠し味はコレ。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………ワタクシがアンバサダーを務めさせていただいている業務用食品卸、サトー商会さん。毎週火曜日は、#ミキティママのサトー紹介です。カレーを作る時、ちょっとしたコツでめちゃくちゃうまく作れる方法があります。実はとあるシェフの方に教わったのがこちらのテーオー食品さんのハヤシルゥの存在。1kgと大容量でちょっとお高いのですが一度使ったらやめられないくらいカレーがめちゃめちゃおいしくなります。テーオー食品さんのルゥシリーズは飲食店仕様の本格派なのでハヤシルウに限らず使ってみてくださいねん。◎本日使用した商品【61　テーオー食品ハイグレード21ハヤシルウ1kg】通常価格　1650円(税抜き)【プロの欧風カレー】■材料:8人分豚ロース又は牛カレー用300g、玉ねぎ大4個、にんじん1本、じゃがいも2個、にんにく3片、生姜1片、トマト缶1カップ、水5カップ、カレー粉大さじ1/2、市販のカレールゥ1/2箱(4片)、ハイグレードハヤシルウ70g、油大さじ3■作り方1.玉ねぎは薄くスライス、にんにくと生姜はみじん切り、にんじんは乱切りにしておく。2.厚手の鍋にサラダ油をひき、にんにく・生姜・玉ねぎを炒める。しっかり炒めてある程度飴色になったらカレー粉を入れて炒める。肉・にんじん・じゃがいもを入れてさらに炒め、水・トマト缶を入れたら根菜が柔らかくなるまで煮込む。3.最後に市販のルゥとハイグレードハヤシルウを溶かしてよく混ぜ、7～8分煮込んだら出来上がり。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
25May
- 妥協できない朝の一杯【コトバの栄養学Vol.113】
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………朝起きて、ごはんを作り子どもたちが出ていった後飲む、一杯の珈琲。珈琲豆で一番ランクが高いものをスペシャリティコーヒーという。豆のセレクトはもちろんだけどやっぱり焙煎の仕方と鮮度だ。そこに、それぞれの珈琲店の色が出る。私は、石巻にある珈琲工房いしかわさんの豆がすき。(卸町のサンデーで買ってます)それは珈琲好きのためのベーシックな珈琲。珈琲工房いしかわさんにデカフェは置いてない。なぜなら、ほんとに珈琲好きな人はカフェインも好きだから。薬を使ってカフェインを抜く所業は珈琲のいしかわのマインドに反するのだそうで。良い豆を使いこだわりの自家焙煎、鮮度のよい珈琲豆しか置かない。よって、胃はもたれない。幸せだなあ、毎朝。この一杯のために頑張れる。これが飲みたくて起きられる。私にとっての美味しい珈琲はよい1日のはじまりなのだ。読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
23May
- SNSの数値で一喜一憂してしまう人へ。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………ブログを始めて17年…そして、SNSを始めて13年。TikTokとYouTube歴は1年ちょっと。ワタクシはこれらのおかげで、仕事ができているといっても過言ではありません。そんなミキティママが今日は自分への戒めとしてこちらに書いておこうと思います。SNSをやっているとどうしても数字に振り回される瞬間がやってきます。たくさんの人に見てもらえたりたくさんのいいねをもらえたりするとすごく嬉しいモノ。しかしながら反対に、数回バズったところでその数字が基準になりバズらないと苦しくなってしまうのも人間というもの。かくいう私も、数字に踊らされる瞬間を何度も経験しつつ、今に至ります。どうして数字が気になるのかと言うと「自分が認められた気になるから」なんだと思います。いわゆる「承認欲求」ってやつですな。この承認欲求が魔物みたいに心を支配することがSNSにはある。これがこわいんだよね～wwwこれはダイエットでも、営業でも同じ。ダイエットだったら、1～2kgは誤差の範疇だし営業やっててもし、目標達成できなかったら明日死んでしまうのかって話で。目標を持つのはすばらしいことだけど数値目標とはそもそも論、なんのためのものかってことなんだよね。そう。数字に踊らされていると感じたら何のためにその数字を達成しなきゃなんないのかそこに立ち返れ、という話なんです。インスタやFacebookをやっているのはいいねをもらって自分を褒めてもらうためなのか。フォロワーが増えると本当に、あなたは幸せになるのか。むしろ、変な外国人とかAIのフォロワーが増えたところで意味ないし。(乗っ取りとか危ないのでブロックしてね)何のために発信をしているのかもう一度自分の志や夢に立ち返ると数字が気にならなくなります。人は、自分に自信を持てないから新しいファンを求めたがる。自信とは、自分を信じる、と書く。自分を信じるとは、自分がどういうことで人様のお役に立てるか真剣に考えて、お客様にとって間違いないものをお渡しできるあなたでいる、ということ。私がSNSをやっているのは家族という最小単位を幸せにすることで社会が絶対によくなると信じているから。家の食卓から幸せが溢れるというのはおいしいごはんが並んで大切な家族が集い、おなかいっぱいになって「お母さん、おいしい!!」とたくさん褒めてもらえて。そうやってお母さんが笑顔になって、パパも子どもたちも幸せにできたらもうそれでいいや、って思うんです。そのためのSNSでありブログだということ。数字や売上を追いかけて「人」を「数値」で見るようになったら「もっともっと」「全然足りない」っていう大きなマイナスのエネルギーがあなた自身を不幸にします。あなたはもう十分持ってるんだよね。フォロワーさんの中にこそあなたを見てくれている人はいるから大事にするのはそっち。AIの数ではなく、本当にあなたを大事にしてくれる「人」と向き合う。それが長く、SNSを続けるコツなんじゃないかな。そうは言っても凹むんだよ!!!私も長くこの仕事をしてるけどへこむ時はへこむし、何と言ってもイベントを立ち上げるたびに「もし誰もきてくれなかったらどうしよう」と不安になるんだよ～(笑)。だから大丈夫、安心してください。みんな同じだからね♡…………読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
20May
- これからYouTubeをやりたいと考えている方へ…はぴめし製作チームのこと。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラ…………1年くらい前から、YouTubeをはじめました。ショート動画については2022年の9月からやっているのですが長編をやろうと思ったのが2023年の3月。編集が全くできなかったので仲間を募りまして、今に至ります。レシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」YouTubeを始めて半年、裏話語ります。#東北を1番幸せにしたい料理研究家 #うまい東北応援隊はぴめし #今年もお世話になりました皆さんこんばんは。東北を1番幸せにしたい料理研究家、ミキティママです。何も知らないところからYouTubeを始めて半年…、いろいろありすぎて。はぴめし裏話を公開いたしました～。2023年は、番組を見てくださって本当にありがとうございました。2024年もいろいろなところに行って、東北の素晴らしさをお伝え出来たらと思...youtu.be現在、はぴめしの制作チームは私を含め5人＋ゲスト1人。#1 ついにYouTube始動!!ミキティママの野望とは?!うま～い東北応援隊「はぴめし」がついにはじまった!!東北に生まれて故郷に育ててもらったミキティママが、なぜ今YouTubeなのか?!おもしろい東北の人たちを渦に巻き込みながら、どんな展開になっていくのやら…。東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様...youtu.be番組の構成を考えてくれる専門のライターユキコさん。これはディレクター的立ち位置で撮影も含めてやってくださっています。#2 瀬戸シェフ、ミキティママに巻き込まれる?!ミキティママが大尊敬する、食材王国みやぎ伝え人である仙台市紫山のレストラン「porttavola(ポルターヴォラ)」の瀬戸正彦シェフ。誰よりも宮城の食材を知り尽くすシェフに、レストランで使っている食材をみんなに教えてくれとかなりの無茶ぶりをしに行く…。果たして、ミキティママの野望は叶うのか。大好きな瀬戸シェフに、...youtu.beそして、撮影・編集をしてくれているカメラマンのバシさん。主に、レシピ撮影を中心に請け負ってくださっています。#3 ミキティママがいく!!庄福丸さんに神経締めを教えてもらいました。仙台市紫山のレストラン、「porttavola(ポルターヴォラ)」の瀬戸正彦シェフに教えてもらい、宮城県の南部、亘理町にある荒浜漁港で庄福丸さんに出会う。「神経締め」という手法で一尾一尾のお魚の鮮度を保ち、低利用魚・未利用魚といわれる市場価値のつかないお魚を丁寧に消費者のもとへ届ける庄福丸さんの姿勢に、ミキティマ...youtu.beそして編集作業を専門にやってくださっているアシスタントプロデューサー的立ち位置のK.さん。特に取材ものに関しての最終構成はこの方がいないと決められないw【至高】米粉のプロにみたらし団子の作り方を教わりました。#菅原商店 #みたらし #みたらし団子 #米粉スイーツみなさん、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママです。Vol.9、ポルターヴォラ・瀬戸正彦シェフからの指令はコチラ。仙台から車で1時間ちょっと、宮城県北部・加美郡加美町にある「菅原商店」さんへ行って、みたらし団子の作り方、米粉の種類を教えていただきました。女将と3代目のお嫁さんが織り成すドタバタ...youtu.be最近お仲間になってくださったのがソムリエの横山奈美さん。東北のお酒とおつまみを紹介するソムリエ編を製作するにあたって、豊富な知識と女性ソムリエならではの目線をくださるありがたーい方。【新企画!!はぴめしソムリエ編】宮城のうまいワインとおつまみをソムリエに選んでもらいました #ミキティママ #うまい東北応援隊はぴめし #東北を1番幸せにしたい料理研究家新企画、はぴめしソムリエ編、ついに解禁!!ミキティ心の師匠である瀬戸シェフも信頼する、ソムリエの横山奈美さんと一緒に、大好きな東北のワイン・ビール・日本酒・ウィスキー、お酒なんでも!!そしてそれに合うおつまみを選んで頂き、それぞれの造り手のストーリーやおいしさを存分に語っていただきます。シリーズでお届けしますので...youtu.beそして、いつも指令をくださる、仙台市泉区紫山にあるイタリアンレストランポルターヴォラの瀬戸正彦シェフ。熊谷さんの金のいぶきを使って、絶品きのこのリゾットを教えていただきました。【東北の米】瀬戸シェフに超絶うまいきのこのリゾットを教えていただきました。みなさんこんにちは～!!ミキティママです。はぴめしVol.16は、なんと、宮城が誇る地産地消レストラン・ポルターヴォラの瀬戸正彦シェフに、熊谷農園さんの「金のいぶき」を使ったきのこのリゾットを教えていただきました。レストランで作っているレシピをそのまま教えていただきましたので、本当に絶品!!!ぜひ皆さん、作ってみ...youtu.be他にも、こんな感じの内容で。皆さん、ご自分のお仕事を持ちながらこのはぴめしを続けてくださっています。毎月1回編集会議があり、どういうところに取材にいくかどんなスケジュールで出していくか番組の構成をどうするかを確認しながら進めています。そもそもこの番組を作ろうと思ったきっかけは、東北で生まれ、東北で育ってきた私にとって生産者さんたちの顔の見える食べ物が当たり前のようにそこにあって。東北のうまい!!を伝えるお手伝いができないかなって思ったんです。改めて言うと一次産業って本当に大変。自然と向き合いながらコントロールできない範疇で食べ物を作っているから、恵みが大きい時もあるけど厳しい自然と対峙しなくちゃならない部分もめちゃくちゃたくさんある。だからなかなか、大変な割に安定収入とはいかず農業を継ぎたい人がいなくて苦労されていたり去年みたいな猛暑で魚も米もなかなか採れなくなっても自然と向き合うリスクは生産者側が負わなくちゃいけない仕組みになっていて。自然環境を破壊しているのは農家や漁師さんじゃないのに。そして売るための努力もしないと「安く買いたたかれる」という現実があって。SNSをうまいこと活用したりECサイトを自分たちで立ち上げたり発信力のある人はいいけどおいしいものを真剣に作りながら発信のこともやるって本当に大変だよなぁって思っていたんです。お金を出せばなんでも手に入っておいしく食べられる環境は実はたくさんの人の努力によって成り立っているから、本当においしいものを作り続けてもらうためには食べる側も何かできることをせにゃいかんなぁと。YouTubeであれば消さない限りはコンテンツとしてずっと残っていくし、それを見て少しでも食べ物が手に入るって当たり前じゃないんだよなって感覚を感じてほしいなと…。YouTube、はっきりいって本当に続けていくの大変です。編集担当期間は結構寝不足になるしwだからコロナ中にたくさんの人が参入したけれど続かないのはそういうことかと。何しろ編集が大変。そして、そうそう見て頂けないwww再生回数だけを考えれば有名YouTuberさんと比較すればくじけそうになる。たくさんの面白い番組があって芸能人や有名人が本気でやっている番組がいっぱいある中で自分の番組に時間を割いていただくってまあまあ大変な所業です。だから、本当にきちんと見ていただけておもしろかったと感想メッセージくださる皆様お1人お1人のお顔を思い浮かべつつ再生回数にあまり一喜一憂せずに我々は継続するのみ!!(小学生の息子には、一時期チャンネル登録者が少ないから恥ずかしいのでやめてほしいとまで言われたけど母ちゃんは突き進んだwww)なぜ我々が続けられるのかといえばそれは、志があるからです。「東北を応援し東北を一番幸せにする」このためだけにやっているから。東北に暮らす皆さんに、おもしろかったよ!!って見てもらえる番組をこれからも作っていきたいと思いますのでチャンネル登録、どうぞよろしくお願いします!!もう少しでなんとチャンネル登録者数が1000人になります。何か見てくださっている皆様に感謝祭的なことできたらいいなぁ!!読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」①プロフィール欄のURLからYouTubeを最後までご視聴頂く。https://youtu.be/GnPetKehHxg②ログインしてチャンネル登録して頂く。③面白かったらグッドボタンを押す。④生産者の方やミキティにコメント欄でメッセージを書く。⑤瀬戸さんのお店、porttavolaでおいしいごはんを一緒に食べる。#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
19May
- お酒とアペロのある暮らし。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………コラボイベントのお知らせ…お酒とアペロのある暮らし。お申込みはコチラから↓https://osaketoapero2024.peatix.com/viewお酒とアペロのある暮らし。※初日は6/26水曜日です。お申込みの際は、お間違えないようにお願いいたします。ティータイムスタイリスト熊谷優紀とソムリエ・横山奈美、東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママコ... powered by Peatix : More than a ticket.osaketoapero2024.peatix.com以前からリクエストのあった、デイリーワインと簡単なおつまみを作るお料理教室。そちらをさらにバージョンアップさせ、お酒の飲めない方にも存分に楽しんでいただけるように全4回の講座を組みました。昨年も大好評のうちに終了したこちらの講座、今年はさらにバージョンアップして登場です。■この講座にいらしていただきたい方 ご自宅でできる、簡単で小粋なおもてなし料理を作りたい お酒が大好きなので、ゲストをもてなすための知識がほしい お酒が飲めない人のための、オルタナティブを学びたい お酒が好きな方が楽しめるような、お酒選びやおつまみを作りたい 自宅で簡単にできるおもてなしテーブルコーディネートのコツを学びたい ワイン・日本酒について全く知識がないので、少しだけわかるようになりたい 人と美味しい食事とお酒が楽しめる、大人の時間を過ごしたい 楽しくてワクワクする時間をとことん過ごしたい ミキティとゆうきちゃんとなみさんとたのしく飲みたいだけ(笑)■開催日程とテーマ　全4回　受付10:45～、開始11:00　終了予定時刻　14:00①6/26 (水) 「山形の泡と初夏のアペロ」ミキティが大好きな山形の泡たち(スパークリングワイン)。私のワイン人生を変えたタケダワイナリーのサンスフルをはじめ、山形で酒店を営む、ソムリエ・東海林よりこさんに教えていただいた絶対おいしい山形の泡をお楽しみいただきます。@osake.toukai②9/4 (水) 　「シャルドネと夏野菜のアペロ」華やかな香りの爽やかなシャルドネ。お好きな方も多いのではないでしょうか。同じ品種であっても産地や作り手によって、味は様々。季節が合えば、生のシャルドネを召し上がっていただく予定。③10/16 (水) 　「東北の日本酒を飲む…酒米と合わせる和のアペロ」酒米って食べたことありますか?山田錦、亀の尾、美山錦など、聞いたことはあるし飲んだことはあるけれどきっと食べたことはないはず。酒米に使う米を食べ比べながら、それぞれの日本酒の特徴と和のアペロを愉しむスペシャルな回!!④12/18(水) 「クリスマスヴェリーヌとソムリエが選ぶKALDYワイン」こちらもリクエスト講座。横山ソムリエに、KALDYで選ぶデイリーユースもできるようなおいしいワインを選んでいただきます。ちいさなフレンチヴェリーヌに合わせてクリスマスを愉しもう!!@mikittymama123@yuki.kuma1125@yokonami0821読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
13May
- 結婚22周年に思うこと
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………福島市にあるあんかじゅ、こと、あんざい果樹園にて@anzaikajuen天然生活や暮らしの手帖などのお写真をとってらっしゃる@onumashoji70大沼ショージさんに撮影していただきました。夫婦で撮りたいと夫が言ってくれまして5/9で結婚22周年だったのでよき記念になりました。………………うちは本当によくケンカする夫婦。お互いにおこちゃまのため感情が抑えきれずwそしてケンカする分だけよく喋り、よく笑う夫婦でもある。そしてよく食べて、よく飲む！！お互いに全然違う人間が恋愛という最大の勘違いにほだされてうっかり結婚という道に入ってみたけど生活を共にするというのはふわふわした【あなたが好き♡】みたいな気持ちとは対極にあるわけで相手に期待する分腹が立ち相手を変えようとするから腹が立つのだ。相手は変わらないし自分も自分でしかなく。それでも22年も一緒にいられたのはシンプルに彼だからなんだよな。たぶん、そうなんだなと素直に思えた23年目wこんなテキトーでワガママな妻と22年も一緒にいてくれてアリガトウ。顔がますます似てきたね🤣段々と性別も不詳になって行く気がする😂さて！今日もうまいもん作っペ！#結婚22周年#夫婦喧嘩は犬も食わない読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
23Apr
- 男子がパスタをおいしく作ってくれるとカッコいい。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………すっかりご無沙汰していました～!!相変わらず動画は出しているもののなかなか文章書けずにおりますが私はぼちぼち元気にやっております。新年度に入り、新しくお仕事をいただいた企業さんと商品開発をさせていただいていたりSNSの立ち上げのお手伝いをしたり。実はおうちに引きこもっていることが殆どなんですがたくさんの方と関わらせていただきながら楽しく過ごしておりました。プライベートはというと息子のサッカー練習を見にいっては成長を感じたりして。娘2人は高校・大学受験に入り方向性を一緒に話し合ったりね。母としての時間は限られているけどこの子たちの胃袋を支えるべく今日もうまいものを作っております♡……………さてさて今日は、我が家の定番パスタのレシピをご紹介します。皆さんにとってパスタって、どんな立ち位置ですか?私の中でのパスタは、「男子がおいしく作れたらめっちゃかっこいい食べ物」です笑(独断と偏見がすぎるけど)中でも、定番のナポリタンとカルボナーラは絶対おいしく作ってほしい。そんな私の妄想を叶えるレシピを本日はお伝えしますね!!■本日使用した商品【56 JFSAスパゲッティ1.7mm 1kg】通常価格298円＋税オリジナルブランド、JFSA(ジェフサ)の売れてるアイテム。こんなに量が入ってなんと298円のコスパの良さ。ぜひ一人暮らしの息子さんに送ってあげて欲しいアイテムのひとつ。■カルボナーラ作り方【2～3人分】スパゲティ160g、たまねぎ1/2個、ベーコン60g、パスタの茹で汁100ml、EXオリーブオイル大さじ2【カルボナーラソース】黄身2個分、生クリーム100ml、昆布茶ティースプーンで1杯、醤油小さじ1/2、パルメザンチーズ小さじ1、ブラックペッパー少々1.　カルボナーラソースの材料(パスタとゆで汁以外のもの)をボールに入れてまぜておく。2.　玉ねぎはみじん切り、ベーコンも千切りしてオリーブオイル大さじ1(分量外)をひいたフライパンでよく炒める。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を加えてパスタを茹でる。(表示時間より一分少なめに茹でるのがコツ)3.　2に1とパスタの茹で汁を入れたら少し加熱し、そこに熱々のスパゲティを入れてよく混ぜたら出来上がり。ブラックペッパーをふって。■ナポリタン作り方【2～3人分】スパゲティ160g、たまねぎ1/2個、ベーコン40g、ウィンナー3本、ピーマン2個、にんにく1片、オリーブオイル大さじ1、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、バター10g、刻みパセリ、タバスコ、パルメザンチーズ少々1. 玉ねぎはスライス、ベーコンは千切り、ウィンナーは小口切り、ピーマンは種を取って食べやすい大きさに切る。2. 1の材料をオリーブオイル大さじ1(分量外)をひいたフライパンでよく炒める。ケチャップ、ウスターソース、水大さじ2を加えて先に少し煮詰めておく。3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を加えてパスタを茹でる。(表示時間より一分多めに茹で、しばらくおいておく)2とパスタを合わせて強火で炒め、水分が飛んだらバターを入れて溶かす。刻みパセリをのせ、タバスコ、パルメザンチーズをのせてどうぞ。読んでくださってありがとうございました。今日は、TBCラジオのレギュラーコーナー、「くっくささっとミキティキッチン」の生放送に出演しまーす。15:10～ぜひ聞いてね♡ミキティキッチンバックナンバーはコチラ今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。
31Mar
- 私がYouTubeをはじめた理由。
  みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」…………ずっと語ってこなかったかもしれない…東北の食を伝える、そんなYouTubeをやりたい!!ってなったのが2023年の3月。桃太郎みたいに、何もないのにこのスケッチブックだけを手に東北愛と情熱だけを持って仲間を募り羽陽曲折ありつつも1年間走ってきました。7月から週1回でUPしだしたうま～い東北応援隊はぴめし、本編はなんと31本。ショート動画は160本。チャンネル登録者数は69人だったのがありがたいことに733人になりました。約10分の番組を作るのに①スタッフMTGして、②事前取材して③当日ロケで全力出して④レシピ考えて試作して、⑤レシピ撮影して、⑥ナレーション撮って⑦約1週間編集して…①に戻るって生活。その間に自分の仕事と毎日のショート動画制作、レシピ開発。よくこんだけ忙しい日々を今年度は駆け抜けてこられたなと自分でも思います。欲望がストレートすぎる笑それもこれも、この仲間たちの力が本当に大きな支えになってまして。はぴめしの制作チームは今、私を含めて5人おります。事前取材と番組構成をやってくれているライターの関口ユキコさん。撮影と編集を主にやってくれている@bassy_photo 板橋充さん。バシさんはイタバシケというバンドをやっておりまして、はぴめしのオープニング曲とエンディングテーマ「Leave my kitchen alone」はギターの板橋さんにオリジナルで作っていただきました。主に取材系の編集と企画等を黙々としてくださってる、H.さん。今度新しくお仲間に加わってくれたソムリエの横山奈美さん。そして毎回お世話になりっぱなし友情出演してくださっている@porttavola の瀬戸正彦シェフ。この大切な仲間が1人でもいなければはぴめしを続けることはできませんでした。#1 ついにYouTube始動!!ミキティママの野望とは?!うま～い東北応援隊「はぴめし」がついにはじまった!!東北に生まれて故郷に育ててもらったミキティママが、なぜ今YouTubeなのか?!おもしろい東北の人たちを渦に巻き込みながら、どんな展開になっていくのやら…。東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様...youtu.be私たちが一致している志は「1人でも多くの方に東北の素晴らしさを知ってもらい」「生産者さんのものを買って応援していただく道を作る」こと。「人」の手がなければうまいものは作れないんです。あなたの目の前にある今日のごはんは誰かが一生懸命手をかけて育てたり寒い中海に出て獲ってきてくれたからこそ食卓に並んでいる。それが当たり前じゃないこと。震災を経験した東北の私たちだからこそ食べ物と日常への感謝をもう一度感じて生まれ育ったこの故郷を慈しみ次の世代にも伝えていってほしい。そんな思いでいつも、東北の生産者の皆様と関わらせていただいてます。まだまだ力不足ではありますがもっと視聴者さんが楽しく見てもらえる、東北の生産者さんのことがよくわかるそんな番組にしていきたいと思います。今、私たちにあるものは、夢。生きているすべての人がおいしいもので心から満たされる世の中にすること。地球に負荷をかけずに作った真っ当な食べ物が真っ当な価格で売れて、生産者も消費者もみんなが健康で豊かな社会へ。その一片でもお手伝いができたら嬉しいなあ。ぜひぜひフォロワーの皆様にも、応援していただけたら幸いです!!今後ともうま～い東北応援隊はぴめしをどうぞよろしくお願いいたします!!2024.3.31#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママ【はぴめし応援の仕方】①こちらよりYouTubeリンクに飛ぶhttps://www.youtube.com/channel/UCuX32-PvdQv78KkeWOisIqA②はぴめしを最後までご視聴いただく③ログイン登録して、グッドボタンまたは♡を押す④励みになりますのでコメントいただけたらスタッフ一同泣いて喜びます。#うまい東北応援隊はぴめし#ミキティママ#東北応援#明日死んでも後悔しないように今日もおいしいごはんを食べています読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって、心華やぐ一日になりますように。ミキティママinfo.YouTube新番組!!ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」#東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが東北の生産者さんの代わりに営業部長となって東北のおいしさを発信していく番組です。番組のリンクはコチラ・・・子育て中のママのキャリアを応援したい!!おせっかいおばちゃんズ8/1から、毎週火曜12:15～ラジオ3で「おせっかいトーク」の番組コーナー開始!!リスラジで全国どこからでも!!ListenRadio(リスラジ)無料でコミュニティFM局の番組が楽しめる日本全国のコミュニティFMラジオ、およそ100局の多彩な番組をいつでも楽しめるラジオ局公認の無料サービスです。地域密着情報・防災情報が充実。listenradio.jpラジオパーソナリティー・ロジャー大葉さんと元TBCアナウンサーで現在はメディアPRのお仕事をされている名久井麻利さんがメンバーの「おせっかいおばちゃんズ」母でもなく妻でもないわたしとして生きたいあなたを応援する子育て応援ユニットです公式インスタグラム@osekkaiobachans_officialおせっかいなコラム更新中!おせっかいおばちゃんズ公式LINEができました。イベント情報や子育て、キャリアアップなど30～40代ママに役立つ情報をお送りしていく予定ですのでぜひご登録をお待ちしております。