毎回迷うんですよね、ごはんにするか、麺にするか．．．
昨日は麺が勝ちました。
太麺の揚げ麺が入った皿うどんのパックを見つけ、いつも細麺ばかり買う私は、いちど試してみようかとそれを買いました。
結果、細麺の方が私は好きと分かったけれど。
付属のスープは使いません。
添加物も含んでいるし、なによりも、その分量のスープでは我が家には足りなすぎる。
つゆだくだくが大好きなんです。
皿うどん
「昨日の私のブログ」に同調しコメントを残して下さった方がいて、とてもうれしかったです。
それで元気をもらいました。
感謝。
実は、あの後、さらに笑えるというかムカつくことがあったんです。
完全に切れて口をきかなくなった私に、旦那が逆切れ。
その態度が気に入らないからイギリスに帰ると言い、スマホでチケットを探し始めたんです。
本人はここで、「ごめんなさい私が悪かった。
お願い、行ってしまわないで！」
と私が泣きつくことを期待してたんだろうね。
それが私からは予想外の、「出発は明後日以降にして。
明日発たれると、離婚届に判が押してもらえんから。」
と言われたもんで、引き下がれず２日後のチケットを、本当に予約しました。
翌朝、ごめんと言えない旦那のバツ悪そうなジェスチャーは、「チケットは夕べの内にキャンセルしたし．．．」のぼそっと一言。
ちゃんとキャンセルしたとは思うんですが、もし誤ってクレジットカードにチケット代の請求が来たら、その時は離婚の前に、私に殺されるってことを覚悟しておいてもらいたい。
これはかなり有名な本なので、読んだ方も多いと思います。
まだの方で、特に結婚を控えている方は、古い本ですが読まれることをオススメします。
私も独身時代に読みましたが、いまだ理解に苦しむ旦那。
それでも、おとといのように冷静さを失いそうになった時、この本を思い出し、そうだそうだ、同じ人間でも男と女は中身が全く違う生き物なんだと、自分に言い聞かせて冷静さを取り戻すようにしています。
閑話休題。
スープ付きの皿うどんを買っても、スープは使ったことが一度もありません。
自宅で調味料を合わせ、もっとつゆだくだくに作るのが好き。
少し甘口ですが、食べる時に後かけの黒酢をどばどばかけると、とても美味しいです。
皿うどん、中華丼、いずれも全く同じレシピの八宝菜を作っています。
具は、こんな感じです．．．
エビ．．．昨日はむきエビ１２０～１３０ｇ
イカ．．．１杯
豚小間．．．１３０ｇ
白菜．．．大きな葉３枚くらい
たまねぎ．．．１／２個
人参．．．５～６ｃｍ
ピーマンもしくはブロッコリーなど．．．ピーマンなら２個、ブロッコリーなら１／２本
水煮たけのこ．．．小１個
干しシイタケ．．．大２枚（戻し汁７００ｍｌはスープ作りに利用）
うずらのゆで卵．．．１０個
スープのレシピは、こんな感じです．．．
干しシイタケの戻し汁．．．７００ｍｌ（足りなければ水を足す）
薄口しょうゆ．．．大さじ２
酒．．．大さじ２
オイスターソース．．．大さじ１．５
黒酢．．．大さじ２
顆粒丸鶏ガラスープの素．．．大さじ１．５
砂糖．．．小さじ２
生姜のすりおろしたもの．．．１かけ分
エビ、イカ、豚の順に炒め、それぞれ皿に取り出しておきます。
同じフライパンでうずらの卵以外を炒め、しんなりしたら、合わせておいたスープを加えて煮立てます。
エビ、イカ、豚、うずらのゆで卵を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
これを揚げ麺にかけると皿うどん、ごはんにかけると中華丼。
いずれの場合も、食べる時に黒酢をドバドバ。
これが最高に美味しい！
オイスターソースが苦手な方は、醤油の量を大さじ３、顆粒中華だしの量を大さじ２に増量し、オイスターソースを省けばよいです。
うちはドカ食い家庭なので、この分量の八宝菜を３食に分けます。
夕飯に食べ、残りは翌日旦那か私のランチ用。
普通の家庭なら、この分量の八宝菜で４人は十分ある量です。
とても美味しいので、是非作ってみてください。
チケットの予約をしたのは、焼酎を飲んで気が大きくなっていたから。
「今晩からこの家はノンアルコールにするから、承知しておくように！」
朝からきっぱりそう旦那に言って、昨日からデトックスを始めた我が家。
いつまで続くかわらかないけれど、しばらくアルコールは飲ませません。
子供じみたことをしたバツです。
酒飲みの私がこんなこと言うと不思議がられそうですが、アルコールのない生活って好き。
寝るまで完全素面だから、アルコールの力で気が大きくなって喧嘩することもない。
夕べは夕飯後ポップコーンを作り、久しぶりに２時間たっぷりフィルムを一緒に見ました。
何か月ぶりのことか．．．
いや、１年以上ぶり！
旦那は酒が飲みたそうでした。
でも、「飲みたいなら、離婚してから飲んでくれ！」
とはっきり言われ、しぶしぶの禁酒です。
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