初日はパクチーが売ってなくて作れなかった。
２日目は携帯がぶっ壊れ、また作れなかった。
その２日見送ったメキシカン、正確にはTEXMEX料理を夕べは作りました。
本来は牛の英語でスカートと呼ぶハラミを使う料理ですが、豚で作ってもとても美味しいですよ。
と言うことで、TEXMEX豚焼肉大会！
４００ｇのお肉はあっと言う間に二人のお腹の中へと消えてゆきました。
ポークファヒータ
今回使ったお肉は焼肉用の豚肩ロース。
そのまま使うとフラワートルティーヤに包むのにちょっと大きすぎるので、縦に３等分し細長くして使いました。
「こちらのレシピ」で、半日冷蔵庫で豚を漬けておきました。テキーラがなかったので酒で代用しました。
先にたまねぎとパプリカを炒め一旦皿に取り出した後に、強めの火で漬けた豚を炒め、最後にたまねぎとパプリカを戻し、煮汁を少し煮詰めたら出来上がり。
パクチーの刻んだのをたっぷりトッピングし、ライムを添えてフライパンごと食卓へ。
フラワートルティーヤにお肉と一緒に挟む薬味は、ワカモレ。
昨日はタバスコどばどば、いつもより多めに使ったら、かなりピリ辛で我が家好み。
いつも通り昼の内に「フラワートルティーヤ」も焼いておきました。
自宅で作ったフラワートルティーヤを一度食べると、もう市販のは食べれなくなりますよ。
ヤワヤワで、実に美味しいです。
２日間待ちましたが、なんとかありつけたポークファヒータ。
ファヒータとタコスの日の旦那の食べ方、一度動画に撮って見せて上げたいです。
下品さ極まりなく食うわ食うわ、そりゃもう凄い勢いです。
１０枚焼いたフラワートルティーヤ、私が４枚、旦那が６枚食べました。
４００ｇのお肉も跡形もなく完食。
一昨日ぶっ壊れた携帯は、以前うんともすんとも言いません。
修理に出すしかないんですが、１回だけでいいからスイッチが入ってくれないか、そればかりを願っています。
アプリはなんとか全部別の携帯で復旧したけれど、連絡先が全部消えたのは痛い！
スイッチさえ入ってくれれば移せるのに．．．
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