前夜に続き昨日もまた簡単晩ごはん。
昨日は更に簡単で、炊き立てのごはんをよそってのっけただけ。
TKGのスペシャル版とも呼べるこのどんぶりが、大好きです！
大好きだからしこたまごはんの上にのっけました。
めさめさ美味しかったんですが、寝る頃になって大変なことに．．．
しらす丼
炊き立てのごはんをどんぶりに盛り、刻んだ青じそをのせ、その上にたっぷりしらす。
卵黄１個トッピングして、お醤油をかけてまぜまぜ。
これをTKGのスペシャル版と呼ばずしてなんと呼ぼうぞっ！
旦那も私も大好き。
めっさめさ美味しくて、普段なら１合のご飯をふたりで食べ切れない我が家が、夕べは１合以上を平らげました。
ところがっ！
私はたまに魚介類でアレルギーを起こす。
昨日はそのあたり日だったようで、寝る頃になってから顔から頭の中がかゆくて、かゆくて．．．
アンチヒスタミンを服用して１時間もしたら治まってきましたが、ひどい目にあって薬を服用することになっても、大好きだから懲りずにまた作ってしまうしらす丼。
副菜の１つはミニ棒棒鶏。
茹でて割いた胸肉と細切りきゅうりに、豆板醤を少し加え甘ピリ辛味に仕上げたごまだれをかけただけの、これまた簡単な１品。
副菜２つ目は今マイブームのツナを加える和え物。
先日「春キャベツで作った和え物」の今回はもやしとにら版です。
この和え物、是非作ってみて下さい！
野菜は春キャベツでも、もやしとにらでも、ほうれん草でも小松菜でも、夏になったらモロヘイヤでも良いです。
もやし１袋とにら１／２袋を合わせて湯がきざるに空けます。
手軽にラップをかけてレンチンしても良いです。
いずれの場合も手で触れるようになったら、ぎゅっと水分を絞ります。
そこにオイル漬けのツナ缶（７０ｇ程度の小缶）１缶、ひとにぎりの鰹節、白ごま大さじ１程度、２倍希釈のめんつゆ大さじ３、酢大さじ１、ごま油小さじ１～２を加えて和えるだけです。
オイル漬けのツナが嫌なら、水煮のツナの缶汁をしっかり切り、オリーブオイルを大さじ１ほど加えて作っても良いと思います。
ツナと鰹節の旨味が効いて実に美味しいです。
簡単に作れるので、夕飯の一品に是非加えてみて下さい。
しらすのしっとり感でシンプルなTKGよりもご飯がねっとり。
でも、青じそを沢山加えているので、さっぱりと食べれました。
痒いのはつらかったけれど、美味しいものを食べた代償。
アンチヒスタミン１個服用したら治まるんだし、またつらい思いをすること覚悟で作ります。
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