バレンタインにもオススメ ～ 海外版チキンピカタ ～

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「自己紹介」

鶏肉２連荘！　出来るだけ同じ肉が２日続かないように心がけているので、本当は豚フィレで作りたかったのですが、昨日は思わしい豚が見つからず、致し方なくの鶏肉連荘。

まぁ、前日はももで昨日は胸、良しとしませう。

「先週末にケイパーが届いた時」から作りたかったお料理です。チーズを加えた溶き卵に潜らせて焼く日本版も美味しいですが、海外版、それに負けず美味しいんです。安価な胸肉がごちそうに変身します！

海外版チキンピカタ

この前コストコで初めてさくら鶏を犬達用に買いましたが、昨日使った胸肉の大半は冷凍しておいたその切れ端。

さくら鶏、これ、いいですよね！まず何と言っても、淡いピンク色の肉は見た目からして美味しそう。

犬達用にはいつも数日分ボイルして冷蔵保存するんですが、２日、３日と経ってくると、他所で買った胸肉はパサパサになる。それに対し、さくら鶏はジューシーさが全く失われません。

昨日は旦那のプレートにはさくら鶏のみ、私のプレートにはさくら鶏と業スーの吉備高原鶏の胸肉を盛りましたが、食べ比べると、吉備高原鶏もお気に入りの鶏肉ですが、断然さくら鶏の方が美味しかったです。

これからはコストコショッピングで絶対買いの商品の１つ。老犬となってきた犬達にも柔らかく美味しいお肉を与えて上げたいので、次回行ったら６キロくらい大人買いしてやろうと思っています。

海外版ピカタのレシピは「こちら」です。レシピのように豚フィレ肉で作ってもとても美味しいです。お子さんには酸味が強すぎるかもですが、大人にはそのさっぱり風味が気に入っていただけると思います。

『海外版レシピです！～ポークピカタ～』

我が家はこのお料理をペペロンチーノと共に食べるのがお気に入り。お昼の内にニンニクと唐辛子をオリーブオイルに漬けて置き、ロングパスタで山盛りのペペロンチーノを作ってピカタと共に盛り付けました。

旦那が兎に角ケイパ好き。 子供の頃は食べれなかったらしいけれど、酢漬けものが大好きだった義母がおやつ食いにケイパーを食べるのを見てて、いつしか自分も好きになったのだとか。

義母は漬物が本当好きだったわ。和洋中韓問わず漬物なら何でも。たくわんなんか食卓に出すと、箸も使わず手で摘まんでは食いで、一人で器を空にしてましたっけ。

多分ケイパーも甘納豆でも食べるようにして、おやつ食いしていたんでしょう。ちなみにおやつ食いには塩分と酸味が強すぎますので、おかんの真似はしないようにね。

削りたてのパルメザンチーズをたっぷりトッピング。バターにチーズにオリーブオイル、ファット満載のプレート。

気が付けば、この日曜日はバレンタインズデーではないかいな！安い胸肉がロマンチックディナーのご馳走にもなりますので、是非作ってみて下さいませ。

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