「豚まん」を作った日、ちょっと多めに豚肉を買いました。昨日はその残りを使った献立。
うちには決まりがありまして、私が料理に失敗したら王将か吉野家に行くことになっています。他のレストランだとケチばかりつける旦那も、この２つは文句なし。夫婦して好きなんです。
ところが最近運が良いのか悪いのか料理で失敗するってこともないし、ソフトバンクから楽天に乗り換えてからタダで食べれる機会もなくなったので、残りの豚でおうち吉野家を昨夜は楽しみました。
豚丼
今日はしんどい！眠くて体がめさだるい！その理由は、誤報で４時に起こされたから。
誤報の元はベイリー。シドニーはどんなに調子悪くても、夜中に私を起こすことは絶対にないけれど、ベイリーは下痢や嘔吐の時は遠慮なく私を起こす。
鼻鳴きが聞こえたら可愛そうなので、夜中でも明け方でも即起きて外に連れて行ってやるんですが、私がそうすることを知っているベイリーは、時々誤報を発するオオカミ少年。
今朝も４時過ぎに目が覚め、その後寝れないし退屈だから、おかんをおちょくって散歩にでも行ったろうかいで、鼻鳴きをしました。
下痢もしなければ嘔吐もない。至って健康。３０分ほど歩いて帰宅すると、自分はまたグーグー寝てんの。私は二度寝しようとしてももう寝付けない。そのまま朝を迎えました。
そのくせ悪気が全然なくて、７時ごろ旦那と散歩に出かけ、帰宅したら大きな目で私のことを、僕可愛いでしょうって言いたげに見つめてんの！
お前の顔なんか見とうもないわい！あっち行けっ！って言ってやったら、その言葉を理解したみたいで、今朝は自分のお部屋に隠れて出てこないわ。
２匹の母ちゃん犬って、めさめさしたたかな犬だったの。ベイリーはその母ちゃん似。隙があれば一目散に出て行っちゃう逃亡癖も母ちゃん似だし。
豚丼は「こちらの牛丼」と全く同じ作り方で作りました。つゆだく好きとは言え、いかんせんこのレシピは出汁が多いので、昨日は２００ｍｌに減らし、その分他の調味料も同様に減量しました。
先にお肉を炒めてワインで煮詰め、濃い割りしたで数分煮てから、その割したを出汁で薄め、たまねぎを透明になるまでしっかり煮、最後に肉を戻して出来上がり。
この作り方でどんぶりを作ると、牛か豚か判断がつかないほど、いずれでもとても美味しく作れます。
「先週煮たかぼちゃ」が美味しかったのでまた１つ買って来ました。別の料理にと考えていたんですが、芋・蛸・南京が大好きな旦那が、煮付けてマヨネーズで食べたいと言うので、またまた煮付けに。
かなりデカイかぼちゃで、切り分け方がちょっと変になってしまったもんで、ところどころ剥いた皮が縦向きではなく横向きになってしまっているのは、見なかったことに！
野菜がいくら高騰しても、絶対主婦を裏切らない強い味方、もやし。卵とじにしてみました。
もやしって水分が多いので、先に少量の油で炒めてトングで皿に取り出し、フライパンの水分をペーパーで綺麗に拭き取ってから、ごま油を熱して味付けした溶き卵を流し入れ、もやしを加えてとじました。
こうすると、多少でももやしから出る水分が少なく、水っぽくない卵とじが作れますよ。
お味噌汁の具はほうれん草と油揚げに、賞味期限が数週間前に切れた麩を大量に。油揚げと麩、どっちも私の大好きなお味噌汁の具。麩の量が多いので、これだけで腹いっぱいになりますが．．．
吉野家に行くと、食べ放題の紅ショウガを夫婦で入れ物空にするくらい食べます。おうちではそこまで大量には食べないものの、たっぷりトッピング。一味もフリフリ。
すき家だったと思うんですが、大々的に牛丼の写真をプリントしたトラックを見かけます。２車線でそれが横を通っていると、運転に集中できない私！それくらい牛丼や豚丼が好き。
久しぶりに美味しかったです。うちで作るとお肉たっぷり＆つゆだくの大満足どんぶり。
私はこのブログをアップしたら、ちょっと寝ます。睡魔がますます私を襲って来ました。ベイリーの野郎、今晩も同じことしたら、明日は１日御飯抜きの刑だ！
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