同じような材料で作るのに、カレーは３０度以下という制限がついているのに反し、クリームシチューは気温に関係なくいつ作っても文句を言わない旦那。本当、クリーム系が好きです、エゲレス人！
２週間に１回ほどの割合で５００ｇ単位に出る胸肉の切れ端。昨日の主菜は、その胸肉を旦那の大好きなクリームシチューに生かしたレシピです。
カレーと同じような材料で作っていません。変わりクリームシチューですが、お肉も野菜もごろごろで、食べ応えがありとても美味しいです。
鶏ミートボールと冬瓜、里芋のクリームシチュー
今回はルーから作らず、ハウスのクリームシチューの素を使い、５皿分のシチューを作りました。
胸肉は３００ｇ強。いつも通りクイジナートのハンドブレンダー付属チョッパーで、数回パルスして挽きました。
そこにみじん切りしたたまねぎ１／２個、卵１個、パン粉大さじ５を加え、塩、ブラックペッパーのみでシンプルに肉だねを作り、２２～２３個に分けて丸めました。
脂肪のない胸肉なので、少し多めのサラダ油で揚げ焼き。しっかり油を切っておきます。
ミートボールにたまねぎを使ったので、シチューには白ネギ１本青い部分も含めて使いました。バターでニンニク、人参と共に炒め、しんなりしたら分量の水を加えて煮立てます。
ミートボール、アクを抜いてぬめりを取り除き下茹でした里芋、ローリエ１～２葉、ひとつまみのドライタイムを加えて１５分ほど煮ます。
１５分経ったら大きくごろごろ切った冬瓜を加え、更に１０分煮込みます。後はクリームシチューの素、牛乳の順に加えたら出来上がり。
今回の様に洋風のミートボールにするとシチュー、葱や生姜でつくねにするとかす汁に、胸肉の肉団子はとてもよく合います。節約レシピでもあるので、この秋から冬、是非作ってみて下さいませ。
ジャガイモで作るクリームシチューより里芋のシチューの方が私は好き。冬瓜共々トロトロで、最高に美味しいです！お肉も全然パサパサしていないし、たまねぎやつなぎを入れているので柔らかい。
アジやイワシって魚はちょっと苦手なんですが、なぜか昨日、いずれかのフライが無性に食べたくて、アジにパン粉の衣をつけて揚げ焼きました。
独特の苦手な魚臭が気にならない様、薄く塩をしてしばらく置き、浮いた水分をしっかり取り除いてから、たっぷりブラックペッパーをして衣をつけました。
だからか、全然魚臭は気にならず、レモン醤油で食べたらやたら旨い！
私は２切れしか食べれなかったけれど、旦那は美味しかったみたいで３枚ペロリと食べちゃいました。
２、３日前にとても美味しそうなかぼちゃの煮つけをインスタで目にし、犬達に食べさせようと思って買っていたかぼちゃを、さっそく真似っこして煮てしまいました。
北海道産のかぼちゃでしたが、煮て蒸らしている間に煮汁をしっかり吸うとても質の良いもので、マヨネーズをたっぷりつけて食べると、とても美味しかったです。今日また買いに行こうと思っています。
以前にも触れましたが、このクリームシチュー、ご飯にかけて食べると美味しくない。でも、ご飯をスプーンで掬ってシチューにダンクして食べると旨い！口入れば同じ組み合わせなのに、不思議！
ローリエ１～２葉（大きさに応じて）とほんのひとつまみのドライタイムを加えることで、市販の素で作るクリームシチューの味が一気にアップ！セロリを加えると、更に高級感ある味に仕上がります。
子供のころからクリームシチューというとハウスでした。その懐かしい味とは似て非なるシチューですが、やっぱりハウスのシチューの素は美味しい。
ミートボールも冬瓜も里芋も食べ応えがあって、これ一品とご飯だけで十分立派な晩御飯になります。是非お試し下さいまし。
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イオンサクワのおせちは去年試食させてもらいました。その時の記事は「こちら」。期待以上に美味しくて旦那も私も大満足。こちらはそのサクワの「なだ万」のおせちです。
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