２、３日前にいつもより丁寧に煮込んで作ったボロネーゼ。パスタソースとして食べた後はラザニアに使うつもりだったので、いつもの２倍、大量作っておきました。
夕べはそのソースの残りを使ってラザニア。ラザニアにはちょっとソースが緩すぎたんだけれど、また鍋に移し替えて再加熱するのも面倒だし、なんでもつゆだくが好きな旦那だから、これでいいかとそのまま使いました。
出来上がったラザニアはやはりゆるゆるトロトロ。でも、丁寧に作ったボロネーゼと、削りたてのシャープチェダーを使って作ったチーズソースがドッキングのラザニアは最高に美味しく、その上つゆだくと来たもんで、旦那は大ハッピー！
ラザニア
ゆるゆるトロトロつゆだくラザニアになった原因は他にもあって、ラザニアを作ろうと思いいつもの業務スーパーで買うシートを出して来たら、なんかやたら軽いの。中を見たら４枚しか残っていない！あちゃぁ．．．
いつも６枚使って作るラザニアを４枚のシートで作ることになってしまったので、その分ソースでかさまししたろうと思い、チーズソースも多めに作り、ダイソーの耐熱グラス皿に詰めれるだけ詰めたから、ますますゆるゆるトロトロつゆだくになってしまいました。
チーズソースにはいつも袋入りの細切りチーズを使いますが、昨日はコストコで買うシャープチェダーを削って使いました。やっぱ、細切りチーズを使うのと違い、美味しいチーズソースが作れます。
但し、このチーズはソースに溶かして使うには良いですが、ラザニアの表面やピザのトッピングには不向きです。セルロースが入っていないので、削ったチーズがひと固まりになってしまうのです。
んなもんで、トッピングのチーズはいつも通りに袋入りの細切りチーズを使いました。本当のことを言うと、セルロース入りってのは嫌いなんだけど仕方ない。
２つのソースをこれでもかとしこたま詰めたラザニアは、焼き上がってオーブンから取り出すと、ソースがグラタン皿の縁から溢れでております。食後即、ランチョンマットもテーブルクロスも洗濯するという大惨事に！
切り分けてお皿に取ると、形を留めず皿いっぱいに広がるゆるゆるトロトロつゆだくラザニア！こういうの旦那は大好きだから、大喜びするの間違いなし！
しばらく焼いていなかったガーリックトースト。昨日はオリーブオイルバージョンで、ニンニク５かけ位、鷹の爪１本、ドライパセリ、塩、ブラックペッパーで焼きました。パンはパスコの窯焼きバゲット。アメリカのサワードーブレッド風で好きです。
スープは前夜の残りのパンプキンスープ。ハロウィーンカラーを意識して作った前夜の晩ご飯より、秋っぽい食卓になったじゃん！
ラザニアシートが４枚しか残ってへんかってん。んなもんで、ソースでかさまししたら、どえらいゆるゆるトロトロつゆだくのラザニアになってもうたわ．．．と弁解すると、ノープロブレム！この方が断然好き！と言って、思った通り旦那は大喜び。
私も切り分けると形を留めるようなしっかりしたラザニアより、こういうソースが野放図に皿一杯に流れるようなの方が好き。パスタのソースとして、それだけ食べても美味しかったボロネーゼが、チーズソースで更にその味がアップし、めっさ美味しいラザニアでした。
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