我が家の食卓に殆ど登場しないのが、野菜炒め。簡単だし沢山野菜も摂れるのに作らないのには、理由があるからです。
でも、昨日はその理由を心配する必要がなさそうだったので、野菜室に残っている野菜の一掃もかね、ずいぶんと久しぶりに作りました。
嫌いで作らないのではないからね。反対に大好きだからとっても美味しかったです。
野菜炒め
野菜炒めを作らない理由は、旦那なの！
私の昔の男は料理なんかなんもできなかった。珍しくミートソースを作ってくれたら、肉にしっかり火が通ってなくて、翌日私はお腹を壊した！でも、旦那は料理がとっても上手。やっぱ男も料理が作れないと駄目だよねって、同棲しだした頃旦那にそう言いました。
それを聞いた旦那。私にもっともっと愛されたいと言うのが当時の旦那の願いだったので、ほぼ毎晩、会社から帰って来るとキッチンに立って晩御飯を作ってくれました。ある１つの料理を除いて、どのお料理もとっても美味しかったわ。
そのある１つの料理と言うのが、野菜炒め。豚と野菜を一緒に炒め、味付けは塩こしょう、醤油程度。これならだれが作ってもそれなりに食べれるものが作れるんだけれど、旦那のは違った。
生姜を５、６かけ野菜炒めに使ったの！
初回はドン引く程不味くはなかった。生姜の風味が強すぎて肉の味も他の野菜の味もしなかったけれど、私も生姜は大好きだから残さず食べ、美味しかったと感想を述べました。が、その社交辞令がまずかったんだね．．．私が気に入ったと思い込んでしまった。
旦那は私の作った料理が不味かったら不味い、嫌いなら嫌いとはっきり言うけれど、私が反対に彼の作ったものに対して不味いとか嫌いと言うとすねるので、少々不味いものでも、作ってくれたことに感謝していつも美味しかったと言うようにしています。
生姜５、６かけ入った野菜炒めも実はドン引きしまっくているんだけれど、作ってくれる度、美味しいと言って上げるもんで、とうとう旦那の十八番料理になってしまい、野菜炒めを作ると言うとキッチンに立ちたがる。
私は食べたくないのよ、生姜を丸かじりしているような旦那の野菜炒め！
食べると、１ヵ月くらいは料理に生姜を使うのを躊躇うほど、その味が記憶から消えてくれない。
だから野菜炒めは作らない！でも、今、私同様に旦那は風邪で苦しんでいて、到底キッチンに立つなんて言うはずがないと思ったので、この機会を逃すまいと昨日は作りました。
味付は顆粒丸鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、酒、白こしょうの、ごくごく普通の野菜炒め。薄味に仕上げて足りなかったら食卓で醤油や酢をかけて食べるのが私は好き。
大根と厚揚げをあっさりと煮ました。たくさん作って冷蔵庫に常備しました。おひとりさまのお昼ご飯に、熱々のご飯にこの冷たい大根がツルンととっても美味しいの。
こちらもずいぶんお久しぶりの塩鯖。大根おろしとお醤油か旭ポン酢で食べるのが好き。昨日は旭ポン酢で食べましたよ。
野菜室にはちょびっとカボチャも残っていたので、それはたまねぎと共にお味噌汁の具にしました。カボチャをお味噌汁の具にしたのはこれが初めてだけれど、美味しいんだね。新しい発見でした。
旦那は生姜５、６かけ使う自分の作る野菜炒めを心底美味しいと思っている。 生姜が大好きな人で、クリスタルジンジャーなんかあると、あっと言う間に食べてしまうくらいだから。
私もクリスタルジンジャーや生姜あめやと、生姜は大好きだけれど、旦那の作る野菜炒めだけは、マジ、堪忍どっせぇ～が正直な感想。
久しぶりに母が作ってくれていたような普通の野菜炒めに、業スーで２６５円で売っているタマノイの黒酢ドバドバかけて食べたら、めっさ美味しかった！
私の作った普通の野菜炒めを食べながら、生姜の量が少ないと文句を言わなかったところを見ると、旦那も夕べ、普通の野菜炒めの方が美味しいと気づいたのかも。
もしかしたらこれからはドン引き野菜炒めを食べる心配なく、もっと度々作れるかも知れないワン。
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