来年も元気に♪ 豚とごぼうのスタミナ年越しそば
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
４．豚こま切れ肉を戻し入れ、茹でて冷水にとったそばも加えて温めたらかつお節を加えて火を止める。
５．柚子胡椒を溶かす。
汁の味見をして、味が濃ければお湯を、味が薄ければめんつゆを足して調整してください！
ゆかりです。
今年も残すところあと３日！
充実した毎日だったな～。と思いつつも、この時期になると”ぎゃー”という、よくわからない、焦ったような気持ちになるのは何なんでしょう。
私だけじゃないはず！
少なくとも姉も豪さんそんな事言ってました＾＾笑
とりあえず心を落ち着けて、来年に向けていろいろと準備したいと思いますー！
今年の年越しそばのレシピは決まりましたか？
忙しい年末に出汁をイチからとるのは面倒・・・。という方におすすめの年越しそばのレシピをご紹介します♬
忙しい主婦のミカタ、めんつゆを使いますよー！
めんつゆを使うときにおすすめなのは、”めんつゆだけ”で味キメしないこと。
めんつゆだけで味を決めようとすると甘い味になりがち！醤油をプラスすればバランスのいい味わいになりますよ。
トッピングには豚とごぼうを。年越しそばは天ぷらをのせることが多いですが、揚げ物が面倒～！という方にはこちらのようなレシピがおすすめです。もちろん、揚げ物を買ってきてトッピングするのもOKです＾＾
豚肉のスタミナ効果に期待して、来年も元気に過ごしましょう～！という想いを込めたレシピです♡
柚子胡椒をピリっと効かせると美味しいですよ♪
■来年も元気に♪ 豚とごぼうのスタミナ年越しそば
（材料：２人分）
乾燥そば・・・・・・・・・２００g
豚こま切れ肉・・・・・・・１５０g
醤油・・・・・・・・・・・小さじ１
ごぼう・・・・・・・・・・１／４本
三つ葉・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・６００cc
めんつゆ（３倍濃縮）・・・８０cc
醤油・・・・・・・・・・・大さじ１
かつお節・・・・・・・・・３g
柚子胡椒・・・・・・・・・小さじ１／４
ごま油・・・・・・・・・・小さじ１
（作り方）
４．豚こま切れ肉を戻し入れ、茹でて冷水にとったそばも加えて温めたらかつお節を加えて火を止める。
５．柚子胡椒を溶かす。
汁の味見をして、味が濃ければお湯を、味が薄ければめんつゆを足して調整してください！
仕事納めの昨日はsaita3月号の雪国まいたけさまTU撮影でした♪
仕事納めの昨日は、 ２月発売のsaita３月号の撮影でした！
株式会社 雪国まいたけさまとのタイアップ企画です＾＾
読者モデルの大西恵さん、下上歩美さん、田中亜希子さん、田中ちかさんとご一緒させていただきました♪
楽しい企画に参加させて頂けて嬉しいです。ありがとうございます！
管理栄養士として、ダイエット＆美容に効く、まいたけの魅力についてお話させて頂きました＾＾
saitaの撮影はにぎやかで楽しいですね♪お子さん達が可愛くて（もちろんお母さんもかわいい＆キレイ！）癒されました♡
低カロリーで食物繊維が豊富、料理のかさ増しに活躍するまいたけは、私がダイエットをがんばっていた時期にとてもお世話になりました。
料理研究家を目指して大学生の頃に食べ歩いた経験＆FCFに就職して試作の毎日で体重が６０kgオーバー（身長は１６０cm以下です）になったことがあって、さすがにマズいと思ってダイエットを始めたときに重宝した食材のひとつがきのこでした。
おかげさまで半年で１０kg以上体重を減らすことができました。（ダイエットに成功した今だから言える、ここだけの話です＾＾）
ダイエット以外の健康効果も期待できるきのこは、ダイエットに成功した今でも料理によく使っています。健康効果に期待しつつも、やはり美味しいから使うのが、料理に使う一番の理由です♪
ダイエットでお世話になったきのこの企画に参加させて頂けて光栄です～＾＾
撮影終了後に今回の撮影でお世話になった小林さんと記念撮影♪
野菜ソムリエの資格をお持ちの小林さんから、雪国まいたけのおいしい食べ方についていろいろと教えて頂きました！ありがとうございます＾＾
撮影後はおみやげをたくさん頂いちゃいました！ありがとうございます！袋がかわいい～＾＾
袋に描かれているかわいい女の子は、株式会社 雪国まいたけさまのオリジナルキャラクター、雪ちゃんです。雪の妖精なんだそうですよ～＾＾手をあたためている仕草がかわいいです♪
頂いたお土産で、雪国まいたけ、雪国えりんぎ、雪国しめじはご存知だと思いますが、他の商品はご存知でないかもしれないのでご紹介しますね♪
・雪国まいたけ
・雪国えりんぎ
・雪国しめじ
・生まいたけ１株入り
１株入りの生まいたけは初めて見ました！物凄い迫力です＾＾箱を開けるとふわっと香るまいたけの香りがたまりません。何を作ろうか考えるだけでわくわくします♪
・舞茸ごはんの素
・きのこづくし炊き込みごはんの素
お米と水と合わせて炊くだけでOKだそう。忙しい主婦のミカタですね♪３合炊きでたっぷりできるから、旦那さんのお弁当にもいいですね＾＾
・雪国きのこカレー
雪国まいたけ、雪国えりんぎ、雪国しめじの３種類が入ったヘルシーなカレーです。１袋あたり１８６kcalだから、ダイエッターにも嬉しいカレーですね♪玄米にかけて食べたいです＾＾
・雪国まいたけが作った家族で飲める青汁
青汁は子どもの頃に飲んですごく苦かった思い出があって、ずっと飲んでいなかったのですが、雪国まいたけが作った家族で飲める青汁は全く苦味がなく、甘味があって飲みやすかったです。まずはストレートで飲んでみたんですが、豆乳割りにして飲みたいです＾＾
封をキレイにあけられるのもうれしいです～。
昨日の夜は自宅で”イタリアンワインマニアの会”（という名の忘年会です＾＾）をしたので、さっそく頂いたきのこたちを使って料理を作りました！
１品目は、雪国まいたけ入りパンツァネッラ風サラダです。余ったフランスパンを使って作るパンサラダです＾＾
１皿で満足できるメニューですよ。朝食やランチに食べるなら、これにスープをつければカフェ気分のごはんが楽しめます♪
焼いた雪国まいたけ、バゲット、レタス、豆苗、ミニトマト、アボカドをぽん酢とオリーブオイル、すりごま、こしょうを混ぜたドレッシングで和えました。まいたけの香りが加わることで味わい深いサラダになりましたよ＾＾
２品目は、３種のきのこの酒盗マリネです。
雪国まいたけ、雪国えりんぎ、雪国しめじをこんがりとフライパンで焼いたら、酒盗、オリーブオイル、醤油、こしょうで和えてパセリを散らしました。焼くのも和えるのもフライパンひとつで出来る簡単レシピです。
ちゃちゃっと作ったこのメニューですが、会に参加した皆さんに大絶賛をいただきました～＾＾嬉しいー！あまり多くを語らないイタリアワインマニアの男性Kさんが「おいしいっ！」と叫んでくれたので、間違いなくおいしいです。笑
パスタと和えれば〆の１品になりますよ♪
日中は撮影、夜は忘年会と充実した１日でした。今年も笑顔で１年を終えられそうです。
撮影でご一緒したみなさま、ありがとうございました＾＾
パスタと和えれば〆の１品になりますよ♪
日中は撮影、夜は忘年会と充実した１日でした。今年も笑顔で１年を終えられそうです。
撮影でご一緒したみなさま、ありがとうございました＾＾
【しかない料理】箸休めに パプリカしかないときの浅漬け
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
クリスマス、終わっちゃいましたねー！
今年はどんなクリスマスでしたか？？
私たちは２４日はいつもお世話になっている皆さんとの楽しいたのしいクリスマスパーティーでした！
１日中食べ、飲んだくれてました＾＾笑
野菜料理家の庄司いずみさんとアシスタントの店長も来てくれました♪
お昼の１１：００からスタートしたのですが、終了したのは２３：００過ぎ。２３：００には豪さんが寝ちゃってたので、残った３名＆私で２５：００頃までお話してました。長～く、楽しい１日でした♪
＊りんごとブルーチーズのフレンチトースト
２５人位集まったので、料理をたくさん作りましたよー！今年いちおしのクリスマスレシピ、チキンの生ハムモッツァレラ巻きが好評で嬉しかったです♪このレシピは姉と友人とのクリスマス会でも好評でした♡
登録しているSnapDishで作ってくれた方がいらっしゃってうれしかったです＾＾ありがとうございます！
２５日は恵比寿にあるフレンチレストラン、t.rにおいしいランチを食べにいってきました～＾＾冬しか食べられない白子のムニエルもパフェも絶品でした♡
２５日の夜はイルミネーションをみに恵比寿ガーデンプレイスへ。とっても素敵でしたよー！！
イベントってやっぱり楽しいですね♪これからも大切にしていきたいです。
翌日の昨日は、日常に戻り仕事モードでした＾＾イベントを楽しむと、仕事をさらに楽しんでできる気がします♪
今日は雑誌saitaの撮影です！撮影の様子はまたご紹介します～！
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さて、しかない料理のレシピをご紹介します！
週末夫婦ごはんでクリスマスに♪ ジューシーミートローフを作ったら、玉ねぎ、セロリ、パプリカが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾
今日は、今までご紹介した玉ねぎ、セロリのしかない料理＆パプリカのしかない料理をご紹介します！
玉ねぎ、セロリのレシピはリンク先でご覧ください♪
ご紹介するパプリカしかないときのレシピは、【箸休めに パプリカしかないときの浅漬け】です。
パプリカしかなくても、箸休めにぴったりな１品ができますよ。
材料３つで手軽に作れるレシピです♪カレーのおともにもおすすめですよ＾＾
玉ねぎ、セロリのレシピはリンク先でご覧ください♪
ご紹介するパプリカしかないときのレシピは、【箸休めに パプリカしかないときの浅漬け】です。
パプリカしかなくても、箸休めにぴったりな１品ができますよ。
材料３つで手軽に作れるレシピです♪カレーのおともにもおすすめですよ＾＾
しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。
使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？
しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!
----------------------------------------------------------■玉ねぎ
メインおかずに 玉ねぎしかないときのかき揚げ
おうちでカフェ気分 ふんわり玉ねぎパンケーキ
箸休めに 玉ねぎのうまオイルマリネ
■セロリ
箸休めに セロリしかないときのピクルス
（材料：２人分）
赤パプリカ・・・・・・・１／２個
塩昆布・・・・・・・・・５g
醤油・・・・・・・・・・小さじ１
（作り方）
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