眠れなかったので
夜通し、パンを焼いた。
★トマトのパン
＊強力粉 ２００ｇ
＊ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1強
＊砂糖 大さじ１
＊塩 小さじ１
＊バター ２０ｇ
＊トマトジュース １５０ｃｃ
＊ドライバジル 大さじ１（捏ね上がり直前に混ぜ込む）
＊ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞ ８個（成型時に包み込む）
トマトジュースが余っていたので、焼いてみたパン。デパ地下で食べたことがあったので、まねして焼いてみました。
モッツァレラチーズは、こないだサラダを作ったときに余った、チェリーフレッシュモッツァレラを、よく水を切って入れました。
★コーンパン
＊強力粉 １５０ｇ
＊コーンミール ５０ｇ
＊ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1強
＊砂糖 大さじ１
＊塩 小さじ１弱
＊バター ２０ｇ
＊ぬるま湯 １３０ｃｃ
いつものコーンパンの、コーンミール配分量を増やしてみた。グルテンが形成されない材料なので、大丈夫かなぁ・・と思ったけど、アンデルセンのコーンパンはコーンミールの配分量が結構多いので、真似して焼いてみました。
ちょっと塩っけが強くなってしまった。。モチモチしたパンが焼けました。
★レーズンパン
＊強力粉 １６０ｇ
＊ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1
＊砂糖 大さじ２
＊塩 小さじ１弱
＊バター ３０ｇ
＊卵 １個
＊ラム酒 大さじ１
＊ぬるま湯 ４０ｃｃ
＊レーズン 好きなだけ
ラムレーズンが無かったのだけど、（飲めないくせに）なぜかお酒の香りが恋しくなってしまい、仕込み水にちょっとだけラム酒を。
それにしても、リッチ系のパン、苦手になってしまった・・捏ねにくい。
省エネのため、３種類を同時に焼きたくて、先に捏ねあがった２種類は、冷蔵庫で発酵を待ってもらって、それから１次発酵を１０分おきに始めて、発酵の遅いリッチ系（レーズンパン）から成型→２次発酵。
パンの表面がしわしわになってしまったのは、うっかり転寝してしまって、二次地発酵過多になってしまったため・・・
梅の花
実家の家族は大絶賛だし、 経済誌のレストラン部門でもトップランキングだし、 気になってはいたのですが、なかなか行く機会がなく。 友達が「ここならゆったりできるよ」と提案してくれて行ってみました。
４人用の個室に通してくれて、ムスメを寝かせておくことができてラッキー。 友達いわく、本来は2,000円以上のコースを予約しないと、 個室へは入れてくれないらしい。 赤ちゃん連れに対する配慮だったのだろうか、ありがたかった。
これは1500円のお昼ごはん。豆腐シュウマイ、うまい！
今月のドーナツ
危険な食べ物（高カロリー）と分かっていても、大好きなドーナツプラントはやめられない。
桜＆あんドーナツ420円と、カシューナッツ320円。
オットと半分こして、今朝の朝ごはんに。これと、バナナと苺のヨーグルトジュース。
苺って、牛乳と混ぜてミックスジュースにすると、なんでこんなに嘘のようなピンクになるのだろう。
から揚げ弁当
☆鶏の唐揚げ、ゴボウとお豆のサラダ、卵焼きホウレンソウ巻き、ワカメとキュウリの酢の物
鶏の唐揚げ、今回は胸肉を使用。しょうが汁・醤油・酒で下味をつけて、小麦粉をもみこんで揚げる。
ゴボウは３ミリくらいの斜め切りにして茹で、冷凍食品のお豆ミックスと一緒に、マヨネーズ：コールスロードレッシング＝１：１で和える。
卵焼きは黄色く見えるけど、切り目を上にしたら、お弁当の中身が緑一色になってしまうので、寝かせて入れてみました。
薄切りにして塩もみしたキュウリと、ワカメを、甘酢で和えたもの。
今日は、良いお天気！！
中華風弁当
長ネギをみじん切りにし、サラダ油で炒め、中華スープの素小さじ１で薄く味付けをし、溶き卵を回し入れたら、温かいご飯を投入。すばやく混ぜて、卵チャーハンの出来上がり。中華風なので、ザーサイを添えておきました。
エビチリとコロッケは冷凍食品で、それぞれ、お湯で温めるだけと、油で揚げるだけ。
スナップえんどうは、夫婦でお気に入り。
