スタバでムスメとお茶

ムスメを連れて、初めての二人お茶。ムスメは持参の番茶ですが。。
スタバとコラボレートのドーナツプラントがあるとＨＰで見たので、食べに行ってきました！今日はココナッツケーキドーナツ。甘ーいドーナツと、苦いコーヒーでお茶するのが最高の幸せ気分♪ムスメも良い子してくれてました。
ディカフェのアイスコーヒーを注文したのだけど、「時間がかかります」と言われ、本当にかなりの時間がかかってしまった・・15分くらい待ったかしら。嫌な顔せず、笑顔で引き受けてくれたけど、迷惑だったんだろうなぁ。

地味色のお弁当２

☆カレーチャーハン、コールスローサラダ、温野菜サラダ

鶏胸肉を小さいさいの目に切って、フライパンで炒める。続いて、さいの目に切ったニンジンとタマネギも炒める。カレーフレークと水を加えて、水分がなくなるまで炒め煮る。ご飯を加えて混ぜてできあがり。グリーンピースを上に散らす。
コールスローサラダは、いつものもの。
固めに下茹でしたジャガイモとブロッコリーをオリーブオイルで炒めて、火が通ったらプチトマトも炒めて、バルサミコ酢とクレイジーソルトをふる。

マフィンをたくさん

ラムレーズンがおいしいなら、酒粕レーズンもおいしいはず！と思い、一晩漬けてみました。包丁で刻んだラムレーズン：酒粕＝１：１。

翌日タッパーを開けるととっても良い香り。
レーズンサンドにヒントを得て、刻んだホワイトチョコレートも入れてみました。
＊薄力粉　１２０ｇ
＊バター　５０ｇ
＊砂糖　５０ｇ
＊プレーンヨーグルト　３０ｇ
＊卵　１個
＊BP、重曹　小さじ1/2
＊酒粕レーズン　１００ｇ
＊ホワイトチョコ　５０ｇ
良い組み合わせ！自画自賛。酒粕のおかげか、生地もふんわりし、おいしかったです！

あと2種類、同じ生地で、チョコチップＸマーマレードと、黒ゴマのマフィンも焼きました。
（どれがどれだか見分けがつきませんが・・）

地味色のお弁当

☆牛肉とレンコンとコンニャクのピリ辛炒め、切干大根の煮物、里芋、ゆで卵

牛細切れ肉は食べやすい大きさに切り、粗挽き黒胡椒をもみこんでおく。レンコンは5ミリくらいのいちょう切りに、コンニャクも5ミリくらいの大きさに。シメジは食べやすく割いておく。フライパンでコンニャクを乾煎りし、水分が飛んだら、サラダ油を入れてレンコンとシメジを炒める。火が通ったら、牛肉を入れ、お肉の色が変わったら、酒：砂糖：みりん：醤油＝１：１：１：２で味付けし、最後に七味唐辛子を振り掛ける。
切干大根は水で戻し、千切りにしたニンジン・（冷蔵庫に余っていたので）黒さつま揚げと一緒にごま油で炒める。だし汁と酒：砂糖：醤油＝１：１：２で味付けし、最後に斜め切りにしたインゲンを散らして火を通す。
里芋は、夕べの煮物から拝借。
ゆで卵はお花に切り、黄身を取り出してマヨネーズで和えてから戻して詰めました。

明日は健康診断だから

☆根菜の煮物、小松菜と豚肉の炊いたの、お味噌汁、キムチ

週に一度は食べるようにしていたデトックス食材、そういえば、シーズンオフになってから全然食べていませんでした（だって、パルで売ってないんだもの）。
ゴボウ・里芋・ニンジン・コンニャク・インゲン・シイタケと鶏胸肉。だし汁で煮て、酒：みりん：醤油＝１：２：２で味付け。
おとといに作っていたけど、食卓に上る機会を失わせていた小松菜と豚肉。
お味噌汁は焼き長ネギとお豆腐。