ささっとチャーハン

☆ホウレンソウと豚肉のチャーハン、サラダ

甘酢生姜のみじん切りをごま油で熱し、ホウレンソウのざく切り・豚肉を入れて、お醤油で味をつけ、入り卵を混ぜただけの簡単チャーハン。甘酢生姜のおかげで、お醤油だけの味付けとは思えない味になりました。

朝定食

☆シシャモ、味噌汁、納豆ご飯。

シシャモは、鵡川産の本物！冷凍庫にまだ残っている・・・半分食べたところで、もう半分に、オスシシャモが入っていました。珍しいオスシシャモ。なかなか出会えないものですが。メスよりも味が濃厚な気がしました。
お味噌汁は、昨日の残りにお豆腐を入れただけ。

ひやむぎといえば

お昼ごはんに、ひやむぎ。暑い日のお昼は、冷たい麺類に限る。
トッピングは、手軽に、錦糸玉子・刻みネギ・キュウリの千切り・もみのり・天かす。
ひやむぎといえば、我が家では「揖保の糸」のものが定番で、もちもち麺が大好き。原材料名を見たら、馬鈴薯でんぷんが入っていた。

マクロビを意識してみました

☆玄米巻き寿司、ピーナツカボチャ、コールスローサラダ、味噌汁

玄米と白米を１：１で炊きました。赤梅酢で酢飯を作り、①白ごまペーストと梅干②キュウリ③かんぴょう　の３種類の巻き寿司に。
ピーナツカボチャは、試作品。大好きなピーナツバターをやっと買ったので、早く使いたくて。無糖・無塩のピーナツバター（クランチタイプ）を買いました。
フライパンにサラダ油を熱し、生姜とネギのみじん切りそれぞれ大さじ１ずつと、タカノツメ１本分を炒め、生姜の香りが立ったら、タカノツメは取り出す。乱切りにした人参と黒砂糖大さじ１と塩ひとつまみを入れたら、蓋をして弱火で８分間蒸し煮に。それから一口大に切ったカボチャを皮目を下にして入れ、水大さじ３も注したら、蓋をして５分蒸し煮に。カボチャが柔らかくなり始めた頃に、ピーナツバター：醤油＝３：１を良く練ったものを回し入れ、大きく混ぜる。カボチャに竹串を刺してみて、柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にする。
私の大好きな食材の組み合わせで、私的には大ヒット！（カロリーはすごく高そう・・）でも、オットには不評でした・・・・玄米巻き寿司も・・・残念です。
コールスローサラダは、いつものオリーブオイルから、ぶどう種油で。身体に良い油を使いたいと思ったので、高価ですが、変更してみました。オリーブオイルより、さらっとしていて、香りが少ない。
味噌汁は、余り野菜。ブロッコリーの茎、人参、玉ねぎ、キャベツ。

うちに新しく仲間入りした調味料たち。
白ごまペーストは、タヒニと迷ったけど、内容量的に使い切れない恐れがあったので、ナチュラルハウスオリジナルのものなら安心して使えるかも、と思い、そちらに。ピーナツバターは、粒々感が欲しかったので、クランチに。あとのものは、パルシステムで買いました。

チーズのパン

ドラードベーカリーで買ったチーズフロマージュでおやつにしました。両手サイズのビッグパン！中にはチーズがたっぷり。表面にも、チーズがとろけてのっかってました。
お砂糖を使わない、大根と人参のサラダ。千切りにした大根と人参は軽く塩もみし、３時間ほど天日干ししておきます。刻んだレーズンと白ごまを一緒に、ぶどう種油：米酢＝１：１をドレッシングにしていただきます。天日干しすることで野菜の甘みが出てきて、おいしい。
ドラードベーカリーは、来週は夏休みだそうです。再来週から、オットと自分の実家へ帰るためしばらく横浜を離れるから、当分ありつけない～。ピーチのデニッシュもおいしかった！りんごより甘さ控え目。チョココロネは毎回購入定番です。コロネって、そこらへんのパン屋さんだと、入り口のところしかチョコクリームは行ってないけど、ドラードベーカリーのは、先っぽまでクリームがぎっしりで、嬉しいのよねぇ。