マクロビを意識してみました

☆玄米巻き寿司、ピーナツカボチャ、コールスローサラダ、味噌汁

玄米と白米を１：１で炊きました。赤梅酢で酢飯を作り、①白ごまペーストと梅干②キュウリ③かんぴょう　の３種類の巻き寿司に。
ピーナツカボチャは、試作品。大好きなピーナツバターをやっと買ったので、早く使いたくて。無糖・無塩のピーナツバター（クランチタイプ）を買いました。
フライパンにサラダ油を熱し、生姜とネギのみじん切りそれぞれ大さじ１ずつと、タカノツメ１本分を炒め、生姜の香りが立ったら、タカノツメは取り出す。乱切りにした人参と黒砂糖大さじ１と塩ひとつまみを入れたら、蓋をして弱火で８分間蒸し煮に。それから一口大に切ったカボチャを皮目を下にして入れ、水大さじ３も注したら、蓋をして５分蒸し煮に。カボチャが柔らかくなり始めた頃に、ピーナツバター：醤油＝３：１を良く練ったものを回し入れ、大きく混ぜる。カボチャに竹串を刺してみて、柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にする。
私の大好きな食材の組み合わせで、私的には大ヒット！（カロリーはすごく高そう・・）でも、オットには不評でした・・・・玄米巻き寿司も・・・残念です。
コールスローサラダは、いつものオリーブオイルから、ぶどう種油で。身体に良い油を使いたいと思ったので、高価ですが、変更してみました。オリーブオイルより、さらっとしていて、香りが少ない。
味噌汁は、余り野菜。ブロッコリーの茎、人参、玉ねぎ、キャベツ。

うちに新しく仲間入りした調味料たち。
白ごまペーストは、タヒニと迷ったけど、内容量的に使い切れない恐れがあったので、ナチュラルハウスオリジナルのものなら安心して使えるかも、と思い、そちらに。ピーナツバターは、粒々感が欲しかったので、クランチに。あとのものは、パルシステムで買いました。