フードプロセッサーでパン
フードプロセッサーでパン捏ね、とっても楽チンなので、はまりそうです。
今日は、
●黒胡麻パン
＊小麦粉 １８０ｇ
＊砂糖 大さじ１
＊白神こだま酵母ドライ こさじ１強
＊水 １２０ｃｃ（酵母溶解用込み）
＊塩 小さじ1/2
＊黒胡麻 大さじ１
捏ね上がり直前で、台に出して黒胡麻を混ぜ込む。
●シナモンロール
＊小麦粉 １８０ｇ
＊砂糖 大さじ２
＊白神こだま酵母ドライ こさじ１強
＊水 １２０ｃｃ（酵母溶解用込み）
＊卵 １個
＊バター ６０ｇ
＊塩 小さじ1/2
ベンチタイム後、長方形にのばして、シナモンシュガーを降り、巻き、８等分に切る。
●牛乳パン
は、昨日も焼いたもの。夫に好評だったので。丸めて、マフィン型に入れて焼きました。
油分の少ないリーンな捏ねにくい生地も、フードプロセッサーならあっという間！
フードプロセッサーでパンを捏ねてみた
牛乳パン
＊小麦粉 １８０ｇ
＊砂糖 大さじ１＋1/2
＊白神こだま酵母ドライ こさじ１強
＊水 ２０ｃｃ（酵母溶解用）
＊牛乳 １００ｃｃ
＊バター ３０ｇ
＊塩 小さじ1/2
馬嶋屋菓子道具店で買った100×55×h50mmの小さなミニ食パン型４つ分です。
実家から持ち帰った小さなフードプロセッサー。フードプロセッサーでパンを捏ねるとわずか２分で仕上がる！と聞いたのですが、パン捏ね用の羽がなければ、無理なのかと思ってました。だめもとで普通の羽で捏ねてみたら・・うまくいきました！バターと塩は、１分の時間差で加えました。
フードプロセッサーから台に出して、表面をつるんとさせます。
今の寒い時期の発酵場所は、電気ポットの上。じんわり温かい。約５０分かかりました。
生地を８等分して、二つずつ型に入れていきます。２次発酵終了しました。
１９０℃で１５分。ふんわり焼きあがりました！
札幌で買ってきたパン
モンタボー西友旭が丘店で見つけた、「プレミアムモンタボー」というドーナツ。近頃、ドーナツがブームなのかな？グレーズがたっぷりかかったプレーン１３６円と、チョコがかかったの１５７円を買ってみました。買ったその日に食べなかったからか、そんなに感動はなかったのだけど、チョコはチョコ好きな私に満足！のチョコ感でした。
札幌駅で見つけたベーグル「麦輪小樽」。小麦粉にこだわっているらしい。全粒粉は１６０円。全粒粉の比率は低いけど、よく噛んで味わうと、ほんのり甘くていい感じ。キャラメルチョコラ１６０円はキャラメルチョコ入りのベーグル。おやつ感覚で甘い。大袖大豆２２０円はお豆腐の味がしました！どれも、イースト臭がなく、小麦粉の味がしっかりしていて、他にはなかなかないベーグルでした。
六花亭 円山店へ
念願の！六花亭の喫茶でピザを食べました。いろいろ種類があって迷ったけど、１１月のピザ、「ミートピザ」を注文。注文してから作るので、と待つこと１５分。味が濃すぎず、薄すぎず、ちょうどよかった！５００円のＳサイズはお手ごろサイズで、大食漢の私にはおやつサイズかな。ソフトクリームも食べちゃいましたよ、やっぱりおいしかった、まじりっけなしのソフトクリーム。
下の売店でおやつを買い込んでしまいました。チョコレートパイはきっと、しもだたみの切れ端なんだろうな、楽しみ。季節商品も、空港なんかのお土産ショップでは買えないものなので、買っておきました。
ささっと食べられるものといえば
お鍋に酒を煮立て、お肉を入れる。泡のようなアクが出てくるので掬って取り除きながら、お肉の色が変わったら薄切りにした玉ねぎを加え、醤油：みりん：砂糖＝３：２：１で味付け。
付け合せは、白菜の塩もみ。
