天然酵母パンの魅力って？
我がオットがこよなく愛するパン
それは・・・・
山崎製パンさんのカレーパン
・・・ってオイオイ
でも、昔ながらの味で私も好きだったりします
朝オットから嬉しい言葉をもらいました。
『近頃、どこでパン買ってもあんまり美味しいと思わなくなったんだよね』
詳しく話すと、上記カレーパン以外はスーパーのパンはもちろんのこと、
お店で売られているパンも以前ほど『美味しい』と思えなくなったとか。
・・・・実は娘も同じような事を言います
・・・
それには訳があるんですよね～実は
お店パンでプロが作るパン
の方が出来はいいし、上手に決まってます。
が、おうちパンの最大の長所は好みによって味も形も変えらる所なんですよね
うちの娘はアレルギーがありましたが、自分でパンが作るのでアレルゲンは除去！
これは普通にパンが食べれて当然子供は喜びますし、
甘いのが苦手なオットには甘さ控え目パンを・・・
（これはのちのちパン作家として太らないパンを作ると言われた原点）
それに何より焼きたて・・・と言う最高の状態で食べれる
これを一度経験してしまうとパン好きじゃなくても堪りません。
それに一番いい状態（焼きあがって冷めたらすぐ）で冷凍保存できるます。
結局、この条件に勝ることって早々ないと思うんですよね。
さらに天然酵母でパンを作るとこんなにいいこともあります
①天然酵母は劣化が遅いから、美味しい状態が長持ち！！
②私のように動物成型と言った時間がかかるパンが作れます。
ねっ
発酵に時間がかかりますが、考え方を変えればパンに付きっ切りにならず
出かけたり家事が出来たりします。赤ちゃんのいる家や働いてる人にはいいかと。
私はよく朝捏ねる⇒出勤（発酵）⇒帰って成型＆焼成。
または休日は夜捏ねる⇒眠る（発酵）⇒朝起きて成型＆焼成
働きつつ、ママで妻でパン作家がやれてたのはこのおかげです
ただ、用心しないと夜中に焼くハメになったりと危険はありますが
今はまだマシになりましたが、一般的にまだ酵母パンは
『固くて酸っぱい！』イメージがついて回っています
が、実はそうじゃない！ふんわりもっちりしたパンが焼けるし、
バケットやハードなパンだってみずみずしく美味しく焼けます
単に酵母の種類や製法によって変わるんですけどね～。
でも、もちろんイーストでもパンは焼きますよ。
最近のお気に入りは生イースト
ふんわりパン焼けます。
生イーストは命が短いので、わりと使われた事がない方も多いと思います
ので、お教室で単発☆特別授業で『生イースト体験講座』をしようかと考えてます。
沢山の人におうちパンの美味しさが伝わればいいなぁ～
８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。
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教室運営その後の経過♪～集客について～
教室運営どうなってるの？？？って事で、その後の経過です
有難い事にまだ１ヶ月以上先ですが、
８／２９（土）は満席で締め切らせていただきました
ご予約いただいたみなさまありがとうございます
楽しんでいただけるよう精一杯頑張らせていただきます。
他にもご予約２件、お問合せ４件、不確定ですがお申し込みが３件と
正式なHPも告知もせずにいる中で順調に行かせて頂いています。
それに、それに全く未開の地神奈川県でもしかしたらプライベートでも
お付き合い頂けそうな方もお近くで出てきてくださって
ものすごく嬉しくて、幸せです
基本一人でも全く平気は平気なんですが、やっぱりお友達はいた方が嬉しいです。
その方もつい最近開業されたばかりの２児の素敵なワーキングマザー
（今度了解が得られればご紹介させていただきたいと思います）
ここのところ感謝、感謝の日々で、そして改めてネットが「すごい」と思い知りました。
これに奢らず、ますますこの先精進を続けようと思っています。
次に繋げる為の始めの第一歩です
さて自宅教室開講にあたり最大のネックになるのが、
やっぱり集客なんじゃないかなと思います。
どこの個人事業主さんも頭を抱えてる問題ではないかなぁと思います。
実際、私もその辺はまだまだ完全に手探り状態で
今は生徒さんも来て下さる様子がありますが、
まだまだこれからどうなるやら全くわかりません
ただ今心がけているのは「とにかく存在を知ってもらうこと」です。
ブログを書いたり、色んなところで交流したり、時間が許す限りしています。
私のパンの師匠に当たる方はも８年大阪パン教室で続けいらっしゃいますが、
師匠は『ネットのみで集客しかしない。パン作りが本当に好きな人に来て欲しいから』
・・・と言うスタンスをお持ちの方でした。私のスタンスは師匠とは違います。
が、お教室はいつも満杯・キャンセル待ち
・・・さすがです。
その師匠がいつもおっしゃってたのは『毎日出来る事をやる』と
『３年待った。とにかく時間をかけて知ってもらった』の２つ。
最初の２年は『口コミって何？』って言うほど
お教室は閑古鳥状態だったと笑って話してくださいました
師匠のお話を聞いて私が思ったのは、知ってもらうには時間をかけるか
人並み以上の手間をかける！！って事ではないかと思いました。
書くのは簡単ですが、実行するのはそう簡単でもありません
私は自分が働いてるからと言って家事や育児を手抜きばかりするのは
（本当は朝苦手なのでお弁当作りからは逃げたい衝動に駆られます）
あまり良くないと思うほうなので、今犠牲にしているのは睡眠時間です
師匠のように時間をかけるか、手間をかけるか・・・・
ライフスタイルにもよるのでどちらを選ぶかは好き好きですね。
私は暫く手間をかける方向で頑張ろうかと思っています。
あと継続して来て頂けるかは味と雰囲気と人柄でしょうか？
一生懸命さ、全力投球も忘れてはいけませんし．．．
そこから初めて実力勝負！！・・・ですね。
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仕事も出来る素敵な方々．．．
ここ数日驚くほど素敵な人・仕事の出来る方の存在を知りました。
と言っても、現実の世界でお会いした訳ではなくアメブロの中ですが
でもね、本当に本当に凄いんですよ、何度このブログを始めて驚いたことか
何がすごいって・・・公私共にすごい人・又は仕事の出来る人って
仕事が速い
そして低姿勢
『実のるほど頭をたれる稲穂かな』とはよく言ったものです
何かおごる事を知らないと言うか生き様が素敵と言うか．．．．
言葉足らずで上手く表現できませんので、具体的に申し上げますと．．．
（勝手にご紹介させて頂いていますが、もし不都合があればご連絡下さい）
マネーの虎で有名なこの方たち．．．．
臼井社長の幸せバンクBlog
の臼井社長様は読者登録をさせて頂いたその日にペタ
（書かれている内容も毎回本当に濃いです）
その後もペタを頂いた日があります。
そこからお邪魔したマネーの虎の新たな挑戦！ の安田社長様は
私がつけたペタからさらにペタ返し。
読者登録させていただいた日ももちろんペタ
お２人ともお忙しいのに更新は決して欠かさず、どんな小さな読者も見逃さない。
本当に素晴らしい尊敬に値する人ってこういう方たちですよね。
事業に成功するのも地道な努力あっての事だと思います。
続いてはパワーブロガー養成講座 の田渕様。
この方も対応が本当に早い。その情報の確かさもさることながら更新頻度の高さ。
何人ものパワーブロガーを出された手腕は素晴らしいです☆
日刊モテゾー藤沢あゆみのモテる人の秘密 の藤沢あゆみさま。
嬉しいコメントと共に相互読者登録していただきました。
この方もお忙しいのに一言を忘れない気遣いは本当にすごいと思います。
つい２日前その存在を知り、美貌と生き方に対する姿勢に憧れ読者登録をお願いし
その後さらにその対応に感動して憧れてしまったのがこの方
chie’s beauty☆ラボ♪ リラクゼーションスパ シャルム オーナーのchie様。
サロネーゼとしてご活躍、美貌もさることながら、お休みの日は習い事でスキルアップ☆
それだけでも『素敵☆』なのに、一介の読者にすぎない私にメール＆コメント下さいました。
それも登録したその日にです！単純な私はそれだけですっかりＦＡＮに
お礼に送ったメールにもさらなる嬉しいお返事が
全然程遠い存在ですが、いつか少しでも近づけたらと思います。
この他にも沢山（今回は中でも印象に残った方をご紹介させて頂きました）
言い出したら限がないですね。、私はミーハーではないんですが、
やっぱり『成功者』と言われる方たちのブログは色んな意味で勉強になります
どの方たちも１つハッキリして言えるのが、自分の信念をハッキリお持ちだと言う事。
職種も何もかも違うんですが、少しでも見習ってちょっとでも素敵に☆
自分の道を歩んで行きたいと思います。
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