自宅教室・・悩んでいるなら、腕試しはいかが？

自宅教室を開講したいと思いつつ悩んでる方も多いんじゃないかと思います。

私もパンを生きる道にすべきかどうか、以前は悩んでいた１人です

その一歩が踏み出せない場合、こんな方法もあります。

腕ためしをして自分に自信をつけて、自分で後押しする方法です

私は性格的にもんもんと悩むと言うのは苦手ですので、

ほぼ思いつきですが、自分の実力を知るために行動に出ました。

何をしたのかと申しますと・・・レシピコンテストへの挑戦。

１つでも人の目にとまるものが作れないようなら、

その道の才能がないと判断しようと言う浅い？が単純明快な考えからです。

そこからブログをはじめ、自分に合うパンレシピが投稿できるコンテストに

的をしぼり投稿し続けました。最初の２・３ヶ月の結果は悲惨でした・・・

それでもめげずに考えていたある日、『これだ！』と思うベーグルレシピを思いつき、

ダメで元々．．．と投稿し、後日な～んと見事受賞しました

しかも、そのコンテストの特権で都内中心に展開するNEWYORKER'S　Cafe さんの

期間限定商品として商品化され、さらに約１ヵ月半販売までしていただきました。

それからは理研さんのコンテストでカスクートのレシピで優秀賞を頂き、

他にも数多くサイト内でピックアップしていただいたり、デジタルブックに掲載されたり

ちょっと別枠で冷菓☆チョコレートプリンでも賞を頂いたりしました

おまけにそのご縁でママchanと言うフリーペーパーにもブログが掲載されたりもあったり。

一回目の挑戦は個人的には大成功で、自信をつけるには十分な結果でした。

レシピコンテストはそのセンスが問われるのでいい腕試しになると思います。

（正直なところ、商品化や雑誌掲載はそのおまけです）

ただパン専門なのにむやみやたらと料理・お菓子等なんでもありの応募は

自分でも何がやりたいのか目的を見失う可能性があるのでNGです

自分の得意分野を明確にし、その意味と的を絞る事が重要ではないかと．．．．

実はこれは第一弾でして、続いてやったのがパンの個展でした。

ここで私のパン・パンに対する考え・技術が世間で受け入れられるか？

またはお金を出して買っていただけるほど金銭的価値のあるものなのかどうか？

冷静に自分に決断を下すために敢行しました。その模様はこちらの日記 です。

で、こちらも有難い事に大満足の成果が出て、パン作家への道を歩み始めました。

ここからパン作家と活動してやっとパン教室へ踏み切る自信が出ました

あっ、でも、ちなみにこの方法は私のように・・・・・

自分を追いつめる方が良いタイプまたは負けん気が強い方にお勧めかと思われます。

実際はみなさんもっとゆったりとした気持ちで開講されてる方も多数ですよ。

あくまで腕試し？　自信の裏づけ？・・・気持ちの後ろだて？・・・です

８月より天然酵母パン体験教室の生徒さん募集 してます。

良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。

　　

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自宅教室の基本方針!?～開講日数・時間・人数の決め方～

自宅教室を作る中で、核となるのはもちろん何をメインの教室にするかですが、

それが決まったところでいよいよ具体的な教室の基本方針の作成です。

とりあえず私が最初に取り掛かったのは開講日数・時間・人数です。

場所は自宅教室である以上悩む必要はありませんもの

日数・時間・人数はＨＰを作成したりブログで生徒さんを募集したりする上では

絶対必要不可欠です。問い合わを頂いた中で多かったのも

メインの（私の場合はパン）次はこの３つでした。

（ここ数日経験した浅い経験則ですが）

１つ１つはこのように決めて行きました。まず開講時間。

これはライフサイクルに大いに関係してくると思います。

私の場合、オットはサラリーマンで娘が幼稚園で来年小学校入学です。

すると必然的に空いてくる時間は昼間になります。

昼間でも幼稚園・小学校低学年は延長保育等に預けていても帰宅時間は早いです。

結果そこからＡＭ１０：００～ＰＭ１３：００がＢＥＳＴだと判断しました

これ以上開講時間が早いと自分の準備にも余裕が無いし、

また来てくださる生徒さんにも朝余裕がないと思ったんです

終了時間もこの時間なら金銭的に少々出費はありますが、

それでも色々利用させていただいて何とかなります

午後からの教室は家族への皺寄せと自分の余裕の加減から今は断念しました。

続いて開講日数です。

これは開講時間と同じところが大きく関係してきます。それは・・・

オットはサラリーマンであり、娘が幼稚園で来年小学生って事です。

単純に考えれば土日はＮＧです。

幸い私は家族の強いバックアップがありますので、土曜日は開講できます

ここら辺はオット・子供はもちろん、父母・兄弟・姉妹と相談を要します

日数・時間は家族と暮らしているかどうかで、か～な～り変わってくると思います。

あと自分の仕事状況も大きく左右しますね。

私は引越しを気に教室開講に踏み切ったので丸々パン教室に当てれますが、

別にお仕事を抱えている場合は、やはり休日が開講日となり勤務時間により

午前だけ・午後からと決めていく事になると思います。

最後に人数ですが・・・こちらは簡単ですね。

いかに冷静に自宅の広さと自分のキャパシティを把握出来てるかです。

いくらおうちが広くても自分の手に負えない人数では本末転倒です。

逆におうちがさほど広くないのに詰め込んでぎゅうぎゅう・・・

・・・・個人的に落ち着かなくて嫌です・・・・・

ここは欲を出さずにバランスを考えるのが一番ではないかと。

私を例にあげますと、私のうちは多分４人までは入るだろうと思います。

が、まだ未熟なのでオーブンを上手くまわせるか？？？謎だし、

せっかくきて頂いてるんだからゆとりを持って接したい。

出来る限り１人１人に丁寧にお教えしたい以上の観点から３人に決定！！

まま、この辺は自分の理想と言った方がいいかもしれませんね～～。

以上、３つをこのように決めました。

最近お教室を作るのって、夢＆理想と現実の駆け引き？・・・違うなぁ

上手く言えませんが両方のバランスであると思う事が多々あります。

夢を実現するって言うのはこういうプロセスをきちんと踏んでいく事なんですね。

当たり前ですが今さらながら気が付きました

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来た～うちにも来た～

我が家のオット．．．４０うん才．．．．

気が付けばこっそり購入してやっておりました。

ドラゴンクエストIX 星空の守り人

￥4,760

Amazon.co.jp

ねっ．．．根強い人気ですね。ドラゴンクエスト

オットは当の昔に卒業したのかと思っていました。

オットは青春ど真ん中がドラクエブームだったらしいです

ファミコン世代だからなのか、音を聞いてわかる私も私で。

ちょっとやってみたくなっちゃいました

でも、今やって出来るのかしら？？？？？

そのうち自分のDSが欲しくなるのかも

・・・お料理のDSが欲しいと思ったことは何度かあります・・・・

オットがこっそりやっていて驚いたので、思わず書いてしまいました。