安田久公式サイトグランドオープン!
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2015-03-26 23:23:03

札幌魚介三昧!!

テーマ:東京
今日は久々に魚介三昧、、、



アワビ、活イカ、ボタン海老、ウニ、にしん、、、などなど。。


北海道の美味いものは、ここ札幌に集合してるんだね^_^


後輩の稲垣君と沖野君と男3人で食のはしごだぜー


〆はジンギスカンだぜー^_^
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2015-03-22 15:12:52

伊豆高原の隠れパン屋敷!?

テーマ:東京
今日は伊豆高原の花見の予定でしたが、まだ咲いてません。。



サイクルスポーツセンターで自転車で遊んです。

昼は、パンが有名なお店でランチプレート。




天気も良くて絶好の花見なんだけど、美味いパンと自転車で我慢だぜー^_^




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2015-03-21 21:29:41

”外食の神”バースデー!!

テーマ:東京
西山さんお誕生日おめでとうございます!

バースデーパーティーは、集まった方々のレベルが高く、また演出も凄くて感動の連続。

西山さんは、今までお会いした方の中で、最強の人徳者。

過去に誰もやったことのない、7年で1000店舗の世界レコードは史上初、歴史的快挙。

自らの手で、今度は世界を相手に本気で記録更新にチャレンジするエナジーや勇気は神の域。

バースデーの西山さんはステージでスポットが当たり本当に眩しい。

こんな凄い人と同じ時代に生存することに感謝感激。

また、本気で敬慕してる松村君とダイヤモンドダイニングの演出、稲本君の司会も史上最強と自負。

最後の西山さんのスピーチが”神の声”に聞こえたのは私だけかな。。
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2015-03-21 11:28:04

トンネルを抜けると、、、?!

テーマ:東京
トンネルを抜けるとすぐ左に看板と駐車場。

断崖絶壁を降りると、、下宿??

実はそこがお店。

奥の壁が海の絶壁で出来てる店内。



ここは、伊豆の赤沢。

年に2度は訪れる海鮮料理。

あわび、伊勢海老、旬な魚の刺身盛合せ、ご飯、伊勢海老の味噌汁、漬け物のセットメニューだけ。



もう一つ名物”金目鯛の煮付け”。



これは絶品だぜー

10年以上通ってますが、大好きなお店の一つだね。


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2015-03-18 15:13:37

天空の船!!天草

テーマ:東京
1年ぶりに上天草。



何度訪れても、時を忘れ、最高の癒しの海と空間。



”天空の船”はこの素晴らしい天草の象徴の一つになるだろう!!




いつか、1番お世話になってる人と訪れたい。。

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2015-03-14 11:40:19

第10回S1サーバーグランプリ全国大会!

テーマ:東京
先日、外食のサービス日本一を決める第10回”S1サーバーグランプリ”全国大会が開催されました。


5年ぶりに審査員をやってます。


5年前とはレベル違って高いです。

審査員目線で、自分があのステージに立った時に何が出来るか?

何も出来ないと思う。

今日、全国大会に出場してるサーバー達が、純粋にお客様の為にここまで頑張る姿に感動です。







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2015-03-10 02:54:05

世界で活躍する賢人!?

テーマ:東京
今日は先日”ゲイナー”の表紙を飾ったイナケンと大好きな『万徳』へ。

途中、世界的デザイナー森田恭通君が合流。

2人の話はスケールがデカ過ぎてついていけない。



俺も地方だけではなく、世界に行けるように頑張るよ!!

これから、2人とまっちゃんが作った伝説の『1967』、、、、。

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2015-03-08 10:40:19

7年1000店舗”世界ホルダー”西山知義社長をはじめ、史上最強の講師陣を誇る【第4期外食虎塾20

テーマ:東京



経営者にゴールはありますか?

経営者は最後をどうするのですか?

貴方は真剣に考えた事はありますか?

これは、外食業界だけではなく、全ての人が考えなければならない問題です。

そんな迷いを、少しでも解決する事を理念に【外食虎塾】は2012年に誕生した。


いよいよ、第4期【外食虎塾2015】は、5月よりスタートします。


私が起業した時は、世の中をアッと言わせるお店を沢山作ることでした。

その先には、”100店舗”、”上場”を夢見てました。

その夢は叶わなかった。

自分が果たせなかった、夢を次世代の人に期待すべき【外食虎塾】は、松村社長や沢山の外食経営者の応援があって誕生しました。

過去に80名近い塾生が学び卒業してます。

卒業後も、目覚ましい活躍をして、上場目指してる社長もいます。



また、今も講師や塾生同士でコミニュケーションを取ったり、一緒にビジネスをやってる塾生も沢山います。

個人的にも卒業生とは、連絡を取り合って、情報交換をしてます。

第4期も、12回の講義に、今をときめく外食経営者や外食サポート講師32名が登壇します。

こんな豪華な外食塾が過去にありましたか?

簡単に講師を紹介します。

全ての講義は有意義ですが、7年で1000店舗達成、世界記録ホルダー、西山社長の講義は必須です。



先日東証2部に2度目の上場を果たし、マスコミも賑わしてる話題の松村社長。



最短で東証1部に上場を果たし、6次産業化をいち早く取り入れ、日本の外食を根本的に変えた米山社長。



ハワイ業態の第1人者で、日本の外食シーンに多大な影響を与え続ける、ある時は、旅の天才!トライアスロン!”外食の太陽”稲本社長。



”外食のドン”と称され、、、、、42歳でこの業界に入り300店舗以上を展開している”生きた殿堂”際コーポレーションの中島会長。



東証マザーズ上場を果たし、”名古屋のカリスマ” ”信長公”と言われてるジェイホールディングスの総師 新田社長。



また、今期、新たに加わった強力講師陣は4名。

「外食アワード2014」受賞! 国内海外合わせて100店舗を超えるワンダーテーブル秋元社長。

怒涛の出店ラッシュ、年内に100店舗に迫る焼鳥業態「すみれ」を展開している湯澤社長。

アッパーな和食が好調で、売上30億、夏にNY出店と、注目経営者東京レストランツファクトリー渡邊社長。

居酒屋甲子園&S1サーバーGPと両方で日本一獲得の2冠王!!
深見社長。

ラーメン業界の風雲児、野郎ラーメンなど40店舗経営のイケメン
林社長。


今期も登壇頂く、
”居酒屋の神様”
石井誠二氏。

新カフェの皇帝!
100億。
カフェカンパニー
楠本社長。

世界の天才料理人&畑の伝道師 渡邉明社長。

串カツ王!!
大人気店串カツ田中展開中の
貫社長。

酒場王&横丁仕掛け人 !
24時間営業の達人!
浜倉社長。

世界のGoGoカレー!!
NYなど国内海外80店舗展開中
宮森社長。

「九州熱中屋」がもうすぐ100店舗
松村社長の秘蔵ッ子!
山本勇太社長。

居酒屋甲子園創業者&大学教授 の肩書きを持つ、
大嶋啓介社長。

平成のサービス王 !!
笑顔日本一
赤塚元気社長。

話題の「相席屋」 大ブレーク中!
横山淳司社長。

商品開発の天才!
岩田社長。

アガリコ大ブレーク敏腕プロデューサー
大林社長。

ワイン王子&ワインスクール校長 藤森真社長。

外食業界のアスクル?!
外食の総合商社 あどばる 。
中野社長。

人気デザイナー&繁盛外食経営者
金澤拓也社長。

国際マーケティング&走るフードアナリスト フードリンクニュース!
安田正明社長。

アジア進出外食仕掛け人 ! !
島正人氏。

S1サーバーGP理事長 !
老舗の酒屋の主人。
柴泰宏氏。

FCコンサルタント
安藤素氏。

労務の鬼
中小企業診断士
大内康弘氏。

資金調達プロフェッショナル
野田洋一郎氏。

今期も、
本気で100店舗目指す人、
大繁盛を目指す人、
上場を視野に入れてる人を対象に本気で学ぶ生徒20名募集します!

外食虎塾は、”無料特別セミナー”を2回開催。

3月24日は、
”平成のサービス王”

渋谷DRAEMON、28坪、驚異の1800万を売り上げる。

【居酒屋甲子園2度日本一獲得の秘密大公開!?】

サービスの天才!

赤塚元気社長の特別講演を開催。



4月16日は、

”新・敏腕プロデューサー”

池袋西口 アガリコ 18坪 1300万。

驚異の売上を叩き出す天才!

大林社長の特別講演を開催します。

公演終了後の懇親会には、今一番話題の上場社長がサプライズ登場予定?!

滅多にお会い出来ない成功社長の講義を聞いたり、隣に座って質問をしてみませんか?

また、第2回開催の5月28日には、先頃株式上場承認がおりた、若干35才 若き”天才カフェ王”の特別講演が実現か?!

話題騒然の【外食虎塾】から目が離せないぜ。

外食虎塾オフィシャルサイト、
http://gaishoku.jp
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2015-03-08 00:14:59

串の坊!!

テーマ:東京
月に1回は必ず通ってる「串の坊」赤坂店。


私よりも、息子が大好きでハマってます。


でも、息子は、”うずらの卵”と”餅明太”だけを1人で12本、、、ご飯と味噌汁セットで終了です。



普通はおまかせコースです。

10年近く通ってるもう一つの理由に、いつも同じ味とクオリティです。

これが安心感になって、また行きたくなるのです。

自分の店も見習わないとね。

でも、スタッフは愛想はないけどね 笑



また、同じフロアには、以前私が経営していたお店があります。

いつ通っても流行ってる気配はありません。

でも潰れないのは凄いな。。

この業態は香港やアジアでブレイクしてるみたいだけど。
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2015-03-04 01:48:21

本厚木にこんな素敵な鮨があった!

テーマ:東京
今日は本厚木。

地元で評判の鮨へ。

この時期しか食べれない佐賀の”白魚の踊り食い”!!



河豚の白子、自家製からすみなど美味だね。










また、来ますね^_^
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