タイのワイン

先月のタイ旅行で買ってきた、タイのワインのご紹介。

何時も４本ずつ買ってきているので、今年は既に12種類のタイ・ワインを買ってきたことになる。

これは、サイアム・ワイナリーの製品。

ナガというシリーズは、今回初めて購入した。

白ぶどうのブレンドとのことで、シュナン・ブランやコロンバールが使われているようだ。

さて、どんな味か楽しみである。

これもサイアム・ワイナリーの製品。

モンスーン・ヴァレーのシリーズは、日本にも輸入されているが、東京のタイ・レストランで飲むと結構高価である。

私も今まで何本も飲んでいるが、このシラーズは初めて。

アルコール度数は13.5%とタイ・ワインにしては高い。

エチケットに張られたメダル・シールは、香港、バンコク、イギリスのワイン・コンクールで銅賞を獲得したことを示している。

これは、今回のワインの中では一番高価だった。

今までもご紹介しているグランモンテの製品。

このヘリテージ・シラーは、シンガポール・ワイン・コンテストで銅賞を、またウィーンで開催された国際ワイン・チャレンジで銀賞を獲得している。

エチケットに描かれた象とリスが可愛い。

これは逆に、一番安かったワイン。

以前はタイ・ワインと言えばこのシャトー・ド・ルーイだったが、最近はあまり見掛けなくなった。

タイ東北部のルーイ県は標高が600mもあり、ぶどうの栽培に適しているのだ。

久し振りに飲むシャトー・ド・ルーイのシュナン・ブラン、どんな状態なのか興味がある。

ところで、トレード・マークの鶏は、オーナーが酉年生まれなので採用したとのことである。

さて、これらのワインの詳しいレポートは、飲んだ時に報告することにします。

今夜のお家ワイン、クラレンドル・バイ・シャトー・オー・ブリオン

今夜は、セラーの中から一本のボルドーを取り出した。

クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オー・ブリオン、2004年。

シャトー・オー・ブリオンの、サード・ワイン的存在のワインである。

シャトー・オーブリオンを擁するドメーヌ・クラレンス・ディロンを率いる、ルクセンブルク大公国ロベール皇太子は、新たなワインを生産するに当たって、1935年にシャトー・オー・ブリオンのオーナーとなったクラレンス・ディロン氏に敬意を表し、このワインをクラレンドルと名付けた。

ファースト・ヴィンテージは2002年。

ボルドー全域から集めた高品質のメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを用い、シャトー・オー・ブリオンの醸造チームが造り上げた素晴らしいワイン。

果実味、熟成感、タンニン、酸のバランスがとても良いミディアム・ボディ。

シャトー・オー・ブリオンが造る、お家飲みが出来る良心的ワインです。

今夜のワイン、サバティーニ六本木

今夜は久し振りに、六本木の『サバティーニ』に行くことにした。

彼女と六本木駅で待ち合わせ、ホテル・アイビスの13階に上る。

時間がまだ早いので、他に客はまばら。

席に着くと、すぐに支配人からスプマンテのグラスが届く。

ヴェネト州でカルペネ・マルヴォルティが造る、プロセッコ・ディ・コネリアーノ。

プロセッコ種のぶどうから造られる、キレの良いスパークリング・ワインである。

定番のアミューズ。

プロセッコと一緒に、空腹を緩和してくれる。

今夜選んだ白ワインは、トレンティーノ・アルト・アディジェ州のコルテレンツィオが造る、ピノ・グリージョ、2009年。

ふくよかな果実味を持ちながら、すっきり爽やか。

さすがコルテレンツィオ、品質が高く、コスパ抜群である。

コルテレンツィオは1960年に設立された、生産者組合。

今では組合員数は310、ぶどうの栽培面積は300haと広大。

私の前菜は、フレッシュ・フォアグラのソテー、バルサミコ・ソース。

前菜にフォアグラを選ぶなんて、と彼女が眉を顰める。

パスタは、雲丹と焼き茄子のカッペリーニ、ワサビ風味。

夏の定番が組み合わさった、美味い一皿。

さて、赤は何にしようか。

悩んだ挙句彼女が選んだのは、フォンテルートリ・キャンティ・クラッシコ、2008年。

トスカーナの名門中の名門、カステッロ・ディ・フォンテルートリが造る、高品質のキャンティ・クラッシコなのだ。

オーナーのマッツェイ家は、1435年からこのワイナリーを所有していると言う、長い歴史を持っている。

彼女は、サンジョヴェーゼが大好き。

濃く深く、強いボディ。

サンジョヴェーゼとは、”ジュピターの血”という意味。

それほど濃く強いワインを生み出すぶどうなのだ。

このワインのセパージュは、サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ5%、メルロー5%。

熟成は、バリックで12ヶ月、新樽比率は50%。

魚料理は、平鱸と海老のソテー、香草ソース、カポナータ添え。

肉料理は、和牛ロース肉のタリアータ、二種類の黒トリュフ風味。

惜しげも無く掛けられた、トリュフの香りが嬉しい。

大好きなデザート・ワゴン。

今夜は何を選ぼうか。

シチリアのアイスクリーム、カボチャのムース、そしてティラミス。

ストレ－ト・ティー。

美味いドルチェを食べたあとは、シンプルな飲み物が心地よい。

これで今夜は満足、のはずだったが、支配人がグラッパを出してくれた。

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州を代表するグラッパ、ベピ・トゾリーニのチヴィディーナ。

クリアーでキレの良い、至福のグラッパ。

グラッパを飲むと、美味い食事で満杯になったお腹がすっきりしてくる。

店を後にする二人を、今夜の生花が見送ってくれる。

店の入り口までの回廊を、先を歩く彼女の後姿に見とれてしまう。

彼女と過ごす、果実味が凝縮されたような、六本木の夜でした。

夏の名残

この週末は、台風の影響ですっかり予定がくるってしまった。

台風直撃の予報により、予定をキャンセルしたが、結局台風は関東を逸れてしまい、ほとんど影響は出なかった。

それに対し、台風が上陸した、四国、中国地方の皆様は大変だったですね。

被害に遭われた皆様に、お見舞いを申し上げます。

時間が出来、雨も降らないので、海を見に行くことにした。

家の回りを見ると、真っ赤な南国の花が咲き、椰子の葉が強い風に揺れている。

まだまだ夏の風情。

と思ったら、もうススキがこんなに穂を出していた。

知らぬ間に、秋はもう来ている。

赤い花も、夏の名残りに思えてきた。

曇った空に、鉛色の海。

遠くに見えるのは、幕張のビル群。

東京湾には、貨物船がいっぱい浮かんでいる。

遠くに見えるのは、アクアライン。

空には点々と飛行機が浮かんでいる。

海を見ると、気持ちが明るくなる。

風もあり気持ちが良いので、海の公園を一時間ほどウォーキングし、汗を流した。

楽しい日曜日の午後のひとときでした。

新天地、ゲイソーン、バンコク

バンコクの友人が、夕食に招待してくれた。

場所は、バンコク一の高級デパート、『ゲイソーン』の中に一軒だけあるレストラン、『新天地』。

私が泊まっている『グランド・ハイアット・エラワン』の道一本隔てたところにあるビルで、道を渡らなくても、歩道橋で繋がっていてとても便利な場所なのだ。

歩道橋から道路を見下ろすと、バンコク名物の渋滞が今日も限りなく続いている。

ゲイソーンのグランド・フロアーには、東南アジア最大級のルイ・ヴィトン・ショップや、プラダが入っている。

そのビルの3階、日本で言えば4階に『新天地』があるのだ。

どんな中華だろうと思ったら、いきなり大きなフカヒレが入ったスープが出された。

そして残債の盛り合わせ。

この叉焼が滅茶美味い。

続いて、北京ダック。

パリパリの皮が、たっぷり。

これも美味い。

大海老のマヨネーズ和え。

籠はタロイモで出来ており、食べることができる。

これは、タイ料理。

有名な、プー・パッ・ポン・カリー。

空芯菜。

私の好物。

これは鴨肉のそぼろ。

皮を北京ダックとして食べたので、身をそぼろにして、レタスに包んで食べる。

招待してくれた友人は、アルコールがダメなので、私もシンハ・ビールを少し飲んだだけ。

それでも、とってもリッチで美味しく、話しも弾んだバンコクの夜でした。

タイの保養地でのシーフード

バンコクから車で三時間近く、南の海に面したところに、素敵な保養地がある。

今日は、友人達と車を飛ばして、ひたすら南に走る。

漁港の中の、シーフードレストラン。

床板の隙間から、海面が見える。

足元はちょっとおっかなびっくりだが、ここから見る夕焼けが美しい。

生簀には、日本では見たことが無い種類の魚が泳ぎ回っている。

その隣には、爪を縄で結えたマッドクラブが並ぶ。

シンハ・ビールを飲みながら、食事を始める。

前菜は、ジャコと玉ねぎのサラダ。

そして空芯菜の炒め物。

大きな魚のフライを切り分けてもらう。

そして、ソフトシェル・クラブ。

これが旨い。

トム・ヤム・クン。

非常に辛いが、美味も詰まっている。

帆立。

ガーリックが効いたソースが旨い。

海老と蟹の盛り合わせ。

酢醤油につけて食べる。

蟹の卵も美味い。

烏賊の炒め物。

魚のすり身の揚げ物は、さつま揚げそのもの。

大海老のガーリック炒め。

ガーリックが香ばしく、とても美味い。

お腹はいっぱいなのだが、〆のチャーハンは美味い。

陽が傾くと、烏賊釣り舟が動き始める。

部屋が三層もあり、カラフルで綺麗。

友人達と過ごす、タイ南部の楽しい小旅行でした。

バンコクの夜、amici

今夜は、『グランド・ハイアット・エラワン』から歩いて行ける大型ショッピング・センター、『サイアム・パラゴン』でお食事。

レストラン街の真ん中を流れる川を渡り、今夜のお店、『amici』に入る。

注文した料理を待つ間、ピニャコラーダで暑さを吹き飛ばす。

バンコクでは、フローズン・カクテルが一番美味い。

ダイキリでも、ギムレットでも、マルガリータでも、基本はフローズン。

このスティック型のパンが、なかなか美味い。

最初の前菜は、仔牛のカルパッチョ。

ここで急いで、良く冷えた白ワインを抜栓してもらう。

カリフォルニアのエストレーラ、ピノ・グリージョ、2009年。

日本では見たことが無い銘柄。

タイは酒類の輸入関税が高く、高級なワインは目が飛び出すほど高価。

そこで、どのお店もリーズナブルな価格のワインの選択に苦心している。

そのためか、日本で飲んでいるものと品揃えがだいぶ異なっている。

綺麗なモスグリーンのボディ。

果実味は強くないが、酸もしっかりと持っており、気持ち良く楽しめるピノ・グリージョ。

ロケットとロブスターとベーコンのサラダ、バルサミコ・ソース。

白ワインとの相性が良い。

パスタは、ペンネ、4種類のフォルマッジオ・ソース。

一皿の量がとても多く、もうお腹は一杯。

道路上に作られた空中の歩道を歩いて、ホテルに戻る。

これが『グランド・ハイアット・エラワン』。

ホテル前の歩道は、そぞろ歩きを楽しむ人でごった返している。

そして、道路は車で埋め尽くされている。

何度来ても、この南国の暑いパワーに圧倒される。

今夜も楽しい、バンコクの夜でした。

花火とシャンパーニュ

先週の土曜日は、彼女と花火見物を楽しんだ。

まだ開始三時間前だと言うのに、会場には見物客がどんどん集まってくる。

私も、アウトドア用の椅子を倉庫から引っ張り出し、ベランダにセットする。

先に赤ワインで食事を済ませると、シャンパーニュを持ってベランダに移動。

今夜のシャンパーニュは、バロン・アルベールのブリュット・キュヴェ・パーティキュリエ。

1947年にバロン・アルベールによって設立された、家族経営のメゾン。

このワインは、松島商店で購入したのも。

松島商店は、博多のワイン・レストラン、『ル・フラマン・ローズ』のオーナー、牛島さんが運営するインターネット・ワイン・ショップ。

素敵なフレンチ・ワインをゲットできる、良心的なお店なのだ。

少しオレンジがかった、美しい黄金色。

細かな泡立ち。

きりりと冷やして飲むと、素晴らしい辛口。

少し温度が上がってくると、ふくよかな醸造感が溢れ出してくる。

このボディは、きっと黒ぶどうの比率が高いためだと思って調べたら、セパージュは、ピノ・ムニエ80%、シャルドネ20%。

ミュズレも、とっても素敵。

バロン・アルベールのミュズレは、二個目。

陽が落ちると、会場は見渡す限り見物客で埋め尽くされ、周辺の屋台にも食べ物、飲み物を買い求める人でごった返している。

いよいよ花火大会の開始。

ファンファーレと拍手と共に、多くの地上花火が点火される。

次々と色が変わり、だんだんと上空に向かって花火が昇り始める。

今年は、丸い花火に加え、色々な形の物が打ち上げられて楽しい。

と思うと、地上から激しく火柱が上がる。

何だかこの花火は、背伸びをしたマー・ライオンに見える。

これもなかなかのデザイン。

三次元の絵を描くのだから、大変だ。

実際には、コンピュータを使って設計しているそうだ。

これもちょっと変わっている。

花火師は、思った通りの絵を天空に描くことができるようだ。

赤も綺麗。

風が少ないので、続けて打ち上げると煙で花火が見えなくなってしまう。

グリーンの外輪と、白の内輪の二重奏。

丸い花火でも、ちょっと手が込んだものが多い。

これは巨大な花火。

ちょっと望遠にしすぎたので、ぼけてしまった。

そしてフィナーレ。

途中には、富士さんを形どった仕掛け花火もあった。

今年も豪華で楽しい、花火見物でした。

バンコクの朝 ２

バンコクはまだ雨季だというのに、到着した時には降っていた雨が、昨日、今日とも全く降らず、快晴が続いている。

今朝もホテルの窓に、明るい陽射しが当たっている。

昨夜も、食べ過ぎてしまった。

そこで今朝は、サラダ・プレートのみ。

それでも、野菜、ピクルス、ドライ・フルーツ、カッテージ・チーズなど、全部で25種類以上の食材を盛り込んだ。

毎日30種類以上の食材を摂取するようにしているので、朝だけでほとんど今日の目標達成！

オレンジ・ジュース、マンゴ・ジュース、そしてイングリッシュ・ティー。

レストランの中央には、蓮の水盤がある。

もちろん、本物の蓮の花である。

タイを感じさせる、素敵なレストラン。

さあ、今日も楽しい一日の始まりです。

バンコクの朝

先週のバンコク旅行のお話し。

バンコクの記事は何度も取り上げているので、今回は控えめに。

宿泊先はやはり、『グランド・ハイアット・エラワン』。

この空間が、大好きなのです。

そして立地も良く、どこに行くにも便利。

朝早いレストランには、人影はまばら。

昨夜、『マンゴツリー』で食べ過ぎたので、今朝はコールド・アペタイト。

フレッシュ・モッツァレラもブリーも、そしてスモークド・サーモンも美味い。

仕上げは、フルーツ・プレート。

今朝は本当に小食。

キウイ・ジューズとコーヒー。

ピューターのポットなので、コーヒーが冷めないのが嬉しい。

今回の、ベッドルーム。

丁度使いやすい広さ。

インターネットも、Wi-Fiで速度が速い。

置きものは、タイの風情。

またバンコクに戻ってきたと感じることができる空間。

バスタブとシャワー・ルームが分かれているのは、当たり前。

ということで、今回も楽しいバンコク旅行でした。