今夜は、コルビエールのロゼを抜栓した。
それにしても、友人は沢山のワインをくれたものだ。
ラフルール・グラントゥール、2009年。
パリ・コンクールで金賞を受賞したワインである。
これもなかなか濃い目の綺麗なロゼ。
ロゼと言っても、少しオレンジがかった色合いをしている。
少し甘みがあるが、酸味がしっかりついているので、食事との相性も良い。
気軽に飲める爽快さを持ち、あっという間に1本を飲み干してしまった。
今夜も楽しいお家ワインでした。
今夜はボルドーの赤を飲むことにした。
写真にはかすかにしか写っていないが、エチケットの左右にはコンクールで金賞を受賞した証のシールが貼ってある。
シャトー・レ・チュイルリー、2010年。
5代にわたる家族経営の、良心的なシャトーである。
グラスに注ぐと、かなり濃厚な赤。
果実香がとても良い。
ぶどうの果実味と酸味が上手く融合している。
2010年とまだ若いが、充分に楽しむことが出来る。
セパージュは、メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、カベルネ・フラン10%。
家飲みに最適な、コスパ抜群のボルドーでした。
汐留シティセンターの42階にある天空の楽園、『ジ・オレゴン・バー&グリル』での楽しい夜の続き。
赤ワインは、彼女のために私が選んでおいた。
今夜の赤は、カリフォルニアのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが造る、メルロー、2007年。
スタッグス・リープと言えば、1976年5月24日にパリのインターコンチネンタル・ホテルで開催された、ブラインド・テイスティングのカベルネ・ソーヴィニヨン部門で優勝し、カリフォルニア・ワインの実力を世に知らしめたワイナリーである。
そのスタッグス・リープが造るメルローなのだ。
豊かな果実味と、深い熟成感。
単に濃く強いだけでなく、ボルドーにも負けない優雅さ、エレガントさを兼ね備えているのである。
アルコール・アタックは感じないが、度数は結構高い。
彼女と共に、スタッグス・リープの最高峰、カスク23を飲んだことを思い出す。
それ以来、彼女もスタッグス・リープには一目置いている。
コルクにも、スタッグス・リープのトレード・マークの鹿が刻印されている。
バターナッツパンプキンのポタージュ、天使の海老のポワレを添えて、白トリュフのアロマ、カプチーノスタイルで。
名前は長いが、味は飛びきりに良い。
口直しのグラニテ。
口とお腹がすっきりとし、メイン料理を食べる準備が整う。
ＵＳビーフ・テンダーロインの炭火焼、フランス・ペリゴール産フォアグラのポアレ、黒トリュフのソース。
無花果のコンポート。
無花果は、二人の好物。
〆は、ストレート・ティー。
美味い食事の後には、シンプルな飲み物が合う。
プチフールは、トリュフ・チョコレート。
汐留の天空の楽園、『ジ・オレゴン・バー＆グリル』で彼女と過ごす、素敵な夜でした。
汐留シティセンターにある大好きなお店、『ジ・オレゴン・バー&グリル』が、秋のトリュフ・コースを始めたというので、彼女と共に早速訪れた。
ここは、彼女が一人で来ることができる数少ないレストランのひとつ。
何時ものとおり私が先に着き、ワインを選ぶ。
そして彼女の到着を知らされると席を立ち、店の入り口から一番奥の私たちの指定席に歩いてくる彼女を眺める。
長い脚を交互に前に出しながら、まっすぐに私を見据えて歩いてくる彼女を迎えるのが、大好きなのだ。
彼女を迎えるために選んでおいたワインは、カリフォルニアが生んだ偉大なスパークリング、シュラムスバーグ、ブラン・ド・ノワール、2006年。
今までも何度もご紹介しているカリフォルニアの素晴らしいスパークリング、シュラムスバーグ。
ホワイトハウスの公式晩餐会でも使われている、米国を代表するスパークリングなのだ。
夏にはブラン・ド・ブランを楽しみ、冬にはブラン・ド・ノワールを楽しんでいる。
しっかりとした熟成感を持ちながら、爽快な切れ味を持っている。
アミューズは、トリュフの香りリゾットを球形に、グジェールと共に。
トリュフの香りと共に、スパークリングに良く合うアミューズ。
北海道産帆立て貝のムースとポルチーニ茸の温かいテリーヌ、トリュフソルトのアクセント。
クリーミーなテリーヌがとても美味。
表面だけ火入れしたホワイトアスパラガス、トリュフとマッシュルームのソース、スライスド・トリュフとポーチドエッグ添え。
窓の外を見ると、東京タワーはダイヤモンド・ヴェールに包まれている。
目で見ると、目の前に大きく見えるのだが、カメラに収めると遠くに小さくしか写らない。
そこで望遠にして撮ると、ボケてしまう。
東京タワーを眺める彼女の横顔が美しい。
汐留シティセンターで彼女と過ごす素敵な夜の続きは、また明日。
今夜は、シャンパーニュを飲むことにした。
セラーには結構多くのシャンパーニュが入っているが、今夜に選んだシャンパーニュは、珍しいイギリスのネゴシアン物。
珍しいと言っても、私のセラーには何本か入っている常連。
ベリー・ブラザーズ&ラッドの、ベリーズ・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ・ブリュット・ロゼ、テオフィル・ロデレール。
ベリー・ブラザーズ&ラッドは、英国王国御用達のイギリスの老舗ネゴシアン。
フランスの優良ワイン製造者と契約し、良いワインを自社ブランドで販売している。
このロゼ・シャンパーニュは、有名シャンパン・メゾンであるルイ・ロデレールの製品。
シュールリーで3年熟成させたボディはとてもふくよかで、熟成感と果実味溢れる素晴らしいブリュットである。
今夜も楽しい、お家シャンパーニュでした。
銀座のイタリアン、『クロディーノ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。
赤ワインは、彼女が選んでくれた。
トスカーナのアヴィニョネージが造る、ヴィーノ・ノヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ、2008年。
アヴィニョネージは、フランスのアヴィニョンに語源を持つイタリア貴族が興した、最古の醸造所のひとつ。
この有名な造り手のヴィーノ・ノヴィレを選ぶとは、彼女もさすが。
エチケットが大きいので、ヴィンテージが見えない。
ボトルを少しずらして、パチリ。
素晴らしく綺麗なルビー色。
しっかりとしたタンニンと熟成感を持つ。
樽香も気持ち良い。
ぶどうは、ブルニョーロ・ジェンティーレ、カナイオーロ、マンモロ。
バリック（小樽）と大樽で熟成させているそうだ。
数々の受賞歴を持つ、まさにヴィーノ・ノヴィレ、高貴なワインである。
メインの肉料理もとても手が込んでいる。
ところで、『リストランテ・クロディーノ』は、2010年末に閉店したイタリアンの名店、『エノテカ・ピンキオーリ東京』のソムリエ・シェフだった黒田敬介氏のお店。
デザートも、とても素敵。
2011年6月14日に開店したことは知っていたが、彼女に連れてきてもらうまで、訪問の機会が無かった。
料理もワインの素晴らしさは言うまでもないが、なにより嬉しいのは、そのリーズナブルな価格設定。
個人でも気楽に利用することができるのだ。
黒田さんに感謝しながら、彼女と過ごす、銀座の素敵な夜でした。
今夜は、彼女が銀座の新しいお店に連れて行ってくれた。
彼女は友人達と何度か訪れたことがあるそうだが、私は初めて。
名前は、『リストランテ・クロディーノ』。
もう寒い季節だが、晩秋に温かい部屋で飲むスパークリングも美味いものだ。
フェッラーリの、マキシマム・ブリュット。
一般には流通していない、レストラン専用のスプマンテである。
フェッラーリは、トレンティーノ・アルト・アディジェ州を、いやイタリアを代表するスプマンテの造り手。
勢いのある細かな泡立ち。
ヘーゼルナッツの香りを持ち、豊かな熟成感を持ちながらドライなボディ。
瓶内二次発酵と30カ月の熟成を経て出荷されている。
ぶどうは、シャルドネ100%。
美味いワインを飲むと、途端に彼女の顔が輝く。
フェッラーリのマキシマムは、銀座の『シルベラード』で何度か飲んでいるので、彼女のお気に入りであることはわかっているのだ。
前菜は、鮎の料理。
しっかりと鮎の内臓の苦みも持つ、素敵な一品。
パスタは、ペンネ。
ペンネに絡ませるソースは、力が無いと合わない。
これは美味い。
特製のフォカッチャ。
スプマンテに良く合うので、ついつい食べ過ぎてしまう。
楽しい夜の続きは、また明日。
今夜は、ボルドーの赤を飲むことにした。
シャトー・ル・クレリオ、2008年。
パリ・コンクールで金賞を得たワイナリーの作品である。
といっても、とってもコスパが良い。
家飲み、普段飲みワインとしては、申し分のないボルドーなのだ。
思ったよりは濃いガーネット。
酸味がしっかりとつき、決して強くはないが、時間が経っても弱くならないボディ。
円やかでスムースで、実にバランスが取れている。
セパージュは、カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カベルネ・フラン30%、メルロー25%。
今夜も楽しい、お家ワインでした。
成田空港、スイート・ラウンジの朝。
お決まりの朝シャンを楽しむ。
スイート･ラウンジのシャンパーニュは、ここしばらくはフィリポナのドゥ・サン・マルソー。
フィリポナは、好きなシャンパーニュの造り手。
このドゥ・サン・マルソーは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが等量に使われている、とてもバランスの良いシャンパーニュである。
細かな、勢いのある泡。
そして、フィリポナ最高の特級畑、クロ・デ・ゴワセの名前入りのグラス。
朝シャンのお陰で、今回の旅も楽しいものとなりそうだ。
素敵な小皿が並んでいるが、機内での食事に備え、ラウンジでのシャンパーニュのお供は控えめにする。
成田空港の『ANAスイート・ラウンジ』での、搭乗前の楽しいひと時でした。
シカゴからの帰り、オヘア空港で、何時もの通りベストセラーのペーパーバックを購入した。
何時もはトップ5を買うのだが、今回はちょっと荷物があったので、好きな作家の新刊本を2冊のみ購入。
好きな作家のベスト2は、ジョーン・グリシャムとマイケル・クライトン。
購入した一冊は、ジョーン・グリシャムの「ザ・リティゲーターズ」。
ジョーン・グリシャムの新刊本は、基本的に全て買うようにしている。
ジョーン・グリシャムは自身弁護士であり、「ザ・ファーム」、「ラン・ナウト・ジューリー」、「ザ・チャンバー」、「ザ・パートナー」、「ザ・レインメーカー」等々、全てが弁護士や裁判に関わる物語なのだ。
さて、この新作もどんな内容なのか楽しみだ。
もう一冊は、マイケル・クライトンの作品。
彼の作品は、時代を先取りすることで有名。
「ディスクロージャー」、「ライジング・サン」、「デス・イーター」、「ジュラシック・パーク」、「コンゴ」等々のサイエンス・フィクションは読み応えがある。
この、「マイクロ」も表紙の絵を見るだけでぞくぞくしてしまう。
シカゴで購入した、大好きな作家の新刊本のご紹介でした。
