ティム・ホー・ワンのあとは、nomuno EXPRESS、エキュートエディション有楽町

日比谷の『ティム・ホー・ワン』で満腹になった二人が向かったのは、有楽町のガード下。

目的のお店は、新規開店した「エキュートエディション有楽町」の内の一軒、『nomuno EXPRESS』。

8月31日開業なので、まだ二週間ほどしか経っていない。

店の入り口には、『BIGOLI』のボロネーゼのディスプレイ。

これは絶対に食べたい一品。

ここは定額制のセルフ・ワインバー。

50種類以上のワインを自由に飲み比べすることができる。

最初の30分は1,100円、それから延長30分ごとに550円が加算される仕組み。

店内には大きなテーブルが二つ置かれ、入り口側が赤ワイン、奥が白ワイン。

まずは白ワインのテーブルで飲み始める。

手前がスパークリングとロゼ。

次がエノテカが取り扱う白、一番奥がサッポロが取り扱う白。

赤のテーブルには、フランス・イタリア、オセアニア、アメリカ、ニューワールドのワインが並ぶ。

真ん中の女性の頭の上には大きなデジタル時計。

時間をしっかり確認しないと、30分を少しでも過ぎると550円が加算されることになる。

最初はスパークリング。

チリのコンチャ・イ・トロが造る、エスパス・オブ・リマリ、ブリュット。

セパージュは、シャルドネ87%、ピノ・ノワール13%。

『ティム・ホー・ワン』にはワインが無く、ワインを飲まずに点心を食べてきたので、冷えたスパークリングが一層美味しく感じる。

フランスのドメーヌ・タリケが造る、タリケ・ロゼ、IGPコート・ド・ガスコーニュ、2019年。

セパージュは、メルロー30%、カベルネ・フラン30%、シラー25%、タナ15%。

ガスコーニュだけあって、タナが入っている。

イタリア、トスカーナのサンタ・クリスティーナが造る、チプレセット・ロザート、2018年。

サンタ・クリスティーナは、トスカーナの名門、アンティノリ家のワイナリー。

イタリアで最初に生産されたロゼ・ワインなのだそうだ。

ぶどうはサンジョヴェーゼ他が使われている。

次は白ワインを飲もうと思っていたが、お店の方が隣のテーブルにワインのインポーターの方がプロモーションに来ていますよ、と教えてくれる。

72シーズンズが輸入する6種類のポルトガルワインがずらりと並ぶ。

ポルトガルの二大ワイン産地は、ドウロとヴィーニョ・ヴェルデ。

並んでいるワインは、そのドウロに本拠地を構えるシークレット・スポット・ワインズの製品。

シークレット・スポット・ワインズは、現在世界で知名度が急上昇している注目のワイナリー。

設立者は、ぶどう栽培家のゴンサロ・サウサ・ロペスと醸造家のルイ・ウォルター。

ぶどうの平均樹齢は60年、超低収量で栽培され、高品質のワインを生み出している。

インポーターの72シーズンズの南部CEOと話が弾み、ツーショット。

南部さん、顔が小さい。

ラクラウ・シリーズの、ラクラウ、ソーヴィニヨン・ブラン2019年。

ラクラウとは、蠍（サソリ）の意味。

ドウロ地域には蠍が生息しているのだそうだ。

裏ラベルは、ポルトガル語と英語の二つの言語で書かれている。

LACRAUの横には、SCORPIONの文字。

柑橘系の華やかな香りでマールボロのソーヴィニヨン・ブランを想起させる。

ぶどうはソーヴィニヨン・ブラン100%。

二種類目のワインは、サウサ・ロペス・シリーズの、キンタ・ド・クルゼイロ、ヴィーニョ・ヴェルデ、2018年。

何故ヴィーニョ・ヴェルデなのかと思ったら、ぶどう栽培家のサウサ・ロペスの実家はヴィーニャ・ヴェルデのワイナリーなのだそうだ。

フレッシュな果実味、バランスの良い酸とミネラル。

アルコール度数も低く、爽快な飲み口のワインだ。

ぶどうはロウレイロ、アリント。

三種類目のワインは、サウサ・ロペス、アンフィルタード、ヴァルパソス・ブランコ、2014年。

凝縮された果実味、濃厚な熟成感、6年の熟成を経てもなお若々しさを保つエレガントなボディ。

これは美味い白だ。

ぶどうは、アルバリーニョ、ロウレイロ。

彼女と過ごす、『nomuno EXPRESS』での楽しい夜は続きます。

今夜は久し振りの飲茶ディナー、ティム・ホー・ワン、日比谷

久し振りの日比谷。

コロナ前は頻繁に訪れていたが、東京ミッドタウン日比谷に来るのは半年ぶり。

日比谷ステップ広場には、シンボルオブジェ、フローラ。

現代美術作家、ヤノベケンジ作。

ドレスには尾形光琳の”紅白梅図屏風”の流水文様があしらわれている。

ゴジラ像は今日も元気に吠えている。

日本のオフィスビルは面白味の無い四角のフォルムが多いが、日比谷のこの一角は曲線が美しい。

彼女と待ち合わせの場所は、日比谷のティム・ホー・ワン。

香港のミシュラン星付きレストランの東京店。

ほどなく彼女が到着し、揃って入店。

コロナ前は一時間待ちは当たり前だったが、今の時期は待ち時間なしで入店できる。

でも、テイクアウトの窓口は結構混んでいる。

店内は隣のテーブルとの距離が充分にとられているのが嬉しい。

ここにはワインはないので、ビールとハイボールで乾杯。

ここの飲み物はキリン。

ビールも一番搾りプレミアム。

テーブルにセットされたランチョマットはメニュー表。

料理が届く前は見やすいが、皿が上に乗ると次の料理を選ぶのに皿をどかしたり持ち上げたりしないと見えなくなる。

最初は、温菜（白灼時蔬）。

鶏足の香港式煮込 アワビソース（美味鮑汁鳳爪）。

彼女がこれを食べたいと言った時には本当に食べられるのかと疑ったが、彼女は臆することなくパクパク。

海老の蒸し餃子（晶瑩鮮蝦餃）。

安定の美味しさ。

黒酢を頼んで出してもらった。

牛挽肉のチョンファン（免治牛肉腸）。

これは二人の大好物。

ここのチョンファンは三種類あるが、どれも美味い。

蓮の葉ちまき（古法糯米雞）。

中には叉焼などの具がたっぷり。

ヴォリュームが半端ないので、これでお腹がいっぱいになってしまう。

座席数を絞ってはいるようだが、今の時期の夕方早い時間で満席は、この店の衰えぬ人気を物語っている。

このあともう一か所立ち寄る予定なので、サクッと食べて店をあとにする。

日比谷から有楽町方向に移動する。

だんだん夕暮れが迫ってきた。

空は曇ってはいるが、雨にはならないようだ。

彼女と過ごす、楽しい夕べは続きます。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ３

何時ものホテル、『メトロポリタン東京』で彼女と過ごす、まったりワインの楽しい夜の続き。

食事を終えると、デザートの時間。

ヴィタメールやグラマシーニューヨークで買うことが多いのだが、今回はアンテノール。

彼女が選んだのは、モンブラン。

私のは、ショコラ。

お店の人気No.2なのだそうだ。

No.1が何なのかはチェック忘れ。

コーヒーはルームサービスで。

外はすっかり夜の闇に覆われている。

シャワーを浴びた後は、残ったレ・ペニタンを飲みながらのんびりCNN。

一夜明けた朝。

どうしても早朝に目が覚めてしまう。

関東平野は本当に広い。

二度寝の後、フランス語のレッスンに出発する彼女にコーヒーを淹れる。

朝食用に買い込んだ、ポンパドウルの塩パンロールあんバター、もちもち明太子カマンベール、クロワッサン、それに神戸コロッケのカルボナーラ風リゾットコロッケは授業前に食べると言ってダッシュで出発。

見送った後は、のんびり残り物で朝食。

プチ・アンリシール、ドゥリーブルと、コンテとブリー。

そして、まだ残っていたシャルドネ。

ロワール、サンセールで19代続く名門、アルフォンス・メロがコトー・シャリトワで造る、レ・ペニタン、コート・ド・ラ・シャリテ、シャルドネ、2011年。

柿安ダイニングのローストビーフはたっぷり買っていたので、まだ何枚か残っている。

和風ガーリックソースをかける。

ドゥリーブルに乗せて食べると、すこぶる美味い。

二つ目のオープンサンド。

三つ目。

最後のドゥリーブルは隅っこで小さくなったので、ローストビーフは一切れにする。

残った二切れはそのまま食べる。

これもまた美味い。

コーヒーをのんびり飲みながらホテルの部屋で過ごす朝も良いものだ。

すっかり陽も登った。

昨夜、あ、それと今朝残りを飲んだワインのボトル達に別れを告げ、部屋をあとにする。

ロビーには、新型コロナ感染拡大後に設置された自動案内機。

やはりこのキャラクターが気になる。

もっと成熟した女性の方が信頼感があって良いと思う。

ホテルを出ると、強い陽射しが眩しい。

彼女と過ごす、何時ものホテルでのまったりワインでした。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２

何時ものホテル、『メトロポリタン東京』で彼女と過ごす、まったりワインの楽しい夜の続き。

ローランペリエはまだ残っているが、白ワインも抜栓。

アルフォンス・メロ、レ・ペニタン、コート・ド・ラ・シャリテ、シャルドネ、2011年。

ロワール、サンセールで19代続く名門、アルフォンス・メロがコトー・シャリトワで造るワイン。

コトー・シャリトワはロワールのサンセール地区とブルゴーニュ、シャブリ地区の間にある地域。

昔はワイン生産が盛んな地域だったが、1860年代に広まったフィロキセラ禍によりぶどう栽培が壊滅した地域。

そのため、今もAOCが認定されていないので、このワインはI.G.P.。

熟成が進み、色合いは濃い黄金色。

香りは、濃厚な熟した南国の果実に熟成から来るエステル香が混じる。

良いぶどうを使っているからこその熟成シャルドネだ。

お供は、コンテ。

そしてブリー。

本当はブー・ドゥ・シューを買いたかったが、コロナの影響で入荷していないのが残念。

ポンパドウルのプチ・アンリシールと一緒に食べるととても美味い。

ナトスのマグロたたきサラダ、焦がしにんにくソースは美味しいので何時もより多い量を購入。

たっぷりのマグロが嬉しい。

初めて買った、フロプレステージュの秋刀魚とかぼちゃの照り焼きソース。

冷凍品だと思うが、秋刀魚がとても美味い。

今年初めて食べる秋刀魚だ。

ここで神戸コロッケを食べることに。

部屋に持ち帰ってみると、コロッケが思った以上に大きい。

「食べきれないから一つを二人で分けましょ。もう一つは私の朝ご飯にしていいかしら」と彼女。

カルボナーラ風リゾットコロッケは美味しいが半分だけでもお腹に堪える。

赤ワインも抜栓。

ニュージーランドのラヴブロック、セントラル・オタゴ、ピノ・ノワール、2014年。

ラヴブロックは、ニュージーランド・ワイン界のレジェンド、キム・クロフォードが理想を追い求めて設立したワイナリー。

二つのヴィンヤードを持ち、マールボロではソーヴィニヨン・ブラン等の白ぶどうを、セントラル・オタゴではピノ・ノワールを栽培している。

色合いは美しいルビーレッドでしっかりとしたディスクを持つ。

ストロベリーやフランボアーズなどの赤系果実と、ブラックチェリーやカシスなどの黒系果実が混ざり合った複雑なニュアンス。

広葉樹林の落ち葉や茸のヒントも持ち、タンニンは強く滑らか。

ぶどうはオーガニック栽培で、古いオークの樽で8ヶ月間熟成。

ピノ・ノワールの樹は、DRC由来のエイベル・クローン。

もうかなりお腹がいっぱいだが、アジアンサラダの新メニュー、甘辛味噌チキンを食べてみる。

大きなモモ肉が二本。

大きめの方を彼女の皿に置く。

私は小振りなのを選んだが、それでもかなり大きい。

甘辛いソースが美味しく、赤ワインを飲みながら完食。

続いて、柿安ダイニングのローストビース。

デパ地下のローストビーフは色々なお店の物を試したが、柿安のが一番美味しい。

ドゥリーブルにたっぷりのローストビーフを乗せて食べると美味い。

セントラル・オタゴのピノ・ノワールは、ブルゴーニュ以外では一番好きかもしれない。

肉にも良く合って美味い。

彼女と過ごす、何時のもホテルでのまったりワインの夜は続きます。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋

8月の猛暑の日、久し振りに何時ものホテルでまったりワインを楽しむことに。

感染予防に細心の注意が必要な中で、ホテルの部屋でのまったりワインは安全な癒しの時間なのだ。

池袋の「ホテル・メトロポリタン」に早めに着き、先にチェックイン。

ホテル前のアプローチにはガラス張りの屋根が付いている。

雨の日はありがたい存在だが、この強烈な日差しの下では無力。

涼しいロビーに入ると生き返った気分。

この時期の花は、向日葵。

チェックインを済ませると、急いで待ち合わせの場所に向かう。

KALDIは決算セール中で、ワインを二本以上買うと10%割引になるのだそうだ。

オリーブ、チーズ、ハモンセラーノ、パンダの杏仁豆腐を購入。

大好きなブー・ドゥ・シューが無いので店の方に聞いたら、コロナの影響で入荷しないのだそうだ。

ショッピングパークでは改装が終わり、新しいお店が幾つも開店している。

神戸コロッケのお店もできている。

大きなカルボナーラ風リゾットコロッケを二個購入。

フロプレステージュでは何時ものサラダを購入。

海老とブロッコリー、アボカドと生ハム、そして季節のメニューの秋刀魚とかぼちゃの照り焼きソース。

ポンパドウルは離れた場所に移転していた。

ここでも何時ものパンを購入。

と思ったら、彼女が明日の朝用にとクロワッサンや色々なパンをこの上に積み上げた。

アジアンサラダでは、大好きな蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダをたっぷり購入。

美味しそうな新メニューを見付けた。

甘辛味噌チキンもモモ肉を二本購入。

このあとNATOSでマグロたたきサラダを買ったが、撮影忘れ。

そしてメイン料理は、柿安ダイニングのローストビーフ。

切って展示しているものではなく、新しいブロックを切ってもらう。

そしてデザートはアンテノールで。

私のエコバッグも彼女のも満杯。

重宝しているエコバッグは、モノプリのもの。

これはパリのルチルんさんにいただいた。

彼女のは一昨年ブルゴーニュに旅した時にパリのモノプリで買ったもの。

部屋に戻ると、早速シャンパーニュを抜栓。

ローラン・ペリエ、ラ・キュヴェ、ブリュット。

一番搾り果汁＝ラ・キュヴェのみを用いて醸されたシャンパーニュ。

目と目を合わせて乾杯。

外は暑かったので、冷えたシャンパーニュが美味い。

強い熟成感と果実味を持つエレガントなボディ。

セパージュは、シャルドネ50～55%、ピノ・ノワール30～35%、ピノ・ムニエ15～20%。

リザーヴワイン比率は20～30%。

瓶内熟成期間は48か月以上と極めて長い。

シャンパーニュのお供は、イタリアン・フレッシュ・オリーブ。

これが良く合って美味いのだ。

アジアンサラダの蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダ。

手前は、フロプレステージュの海老とブロッコリーのタルタルサラダと、アボカドと生ハムのサラダ。

今回の部屋は何時もとは違って西向き。

こうしてみると関東平野は広い。

西日が暑いので、カーテンを閉めてエアコンの設定温度を下げる。

彼女と過ごす、何時ものホテルでのまったりワインの楽しい夜の始まりです。

友人と合同お誕生会、ブラッスリー・ポール・ボキューズミュゼ、国立新美術館、六本木 ２

六本木の国立新美術館にある『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で茶目子さんと過ごす合同お誕生会の夜の続き。

コート・デュ・ローヌのドメーヌ・アラン・ガルティが造る、コート・デュ・ヴィヴァレ、2011年。

アラン・ガルティはコート・デュ・ヴィヴァレを代表する人気の造り手で、コート・デュ・ヴィヴァレをA.O.C.に昇格させた立役者。

完熟したプラムやカシスの香り。

果実の凝縮感、タンニンが強いが、過度に重過ぎず洗練されたボディ。

セパージュはシラー70%、グルナッシュ30%で、ぶどう栽培はビオディナミ。

アルコール度数は14.5%と高いが、果実味が強いのでアルコールアタックは感じない。

フランス産豚肩ロース肉のグリエ、ソース・シャルキュティエール、じゃがいもと玉ねぎのロースト。

焼き加減が良く、豚肉の脂の甘みが感じられる。

焼き野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、万願寺唐辛子。

どうすればこんなに綺麗に玉ねぎを焼くことができるのか聞いたところ、焼く前にタマネギの上部に切り込みを入れ、オリーブオイルを少し垂らし入れているのだそうだ。

赤白ワインの並行飲み。

これが楽しく美味しいのだ。

飲んでいる白は、ボルドー、グラーヴのシャトー・サン・ロベール、キュヴェ・ポンセ・ドゥヴィル・ブラン、2012年。

肉料理に合わせ、新しいバゲットが届く。

カレー風味の鶏のリエットも二つ目。

ディジェスティフは、つい先日も銀座で飲んだスイートワイン。

スッド・ウエストのドメーヌ・コワペが造る、ジュランソン、パレ・ドクトーブル、2018年。

ドメーヌ・コワペはフランスの三ツ星レストランの多くで採用されている、評価の高い造り手。

輝く黄金色。

パッションフルーツやライチの甘い果実味。

酸がしっかりあるので、甘いが後味は爽やか。

スイートワイン用にぶどう果汁の糖度を高めるには、凍らせたり、貴腐菌を生成させたり、陰干しにしたり、色々な方法がある。

このワインはパスリヤージュという方法で糖度を高めている。

ピレネー山脈から冷たい風が吹き下ろす10月までぶどうを樹に残し、乾燥させるのだ。

バレ・ドクトーブル＝10月のバレーという名は、ぶどうの房が風に吹かれて踊っている様子を表している。

ここでハピバケーキが届く。

こんな素敵なホールケーキをお店がプレゼントしてくれるとは嬉しい驚き。

茶目子さんが切り分けてくれる。

口に含むとふわっと溶けてしまう美味しさ。

松尾支配人と植田シェフに感謝。

二人のお誕生日を祝し、再びヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュで乾杯。

コース料理のデセールも届けられる。

桃とオレンジ風味のクレームのタルト仕立て、ヴァニラ風味のアイスクリーム添え。

もうお腹はいっぱいだが、何とか完食。

濃いコーヒーはいっぱいになったお腹を癒してくれる。

コーヒーを飲みながらのお話しも楽しい。

のんびりお話しをしていると、二杯目のコーヒーが届く。

ちょっと長居をしたようで、お店に最初に来たのに、帰りは最後の客となってしまった。

非常口から外に出ると、雨。

美術館は照明を落としているが、今夜は何故かエントランスの部分に明かりが灯っている。

正門を出るときにもう一度振り返ると、ガラスの茶室が明るく輝いている。

夜も更け雨の影響もあり、東京ミッドタウン六本木にも人の姿は少ない。

茶目子さんとの合同お誕生会の夜は、楽しく更けていきました。

友人と合同お誕生会、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ、国立新美術館、六本木

先日の事、六本木の国立新美術館にある『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で誕生日が近い友人と合同でお誕生会をすることに。

何時ものとおり、乃木坂駅から直結地下道を通って国立新美術館に行こうとすると、なんと閉鎖。

そこで一旦外に出て、ぐるっと回って西門から入ることにする。

六本木から来るときは正門を利用するので、黒川紀章設計のこのユニークな建築物をこの角度から見るのは初めて。

西側は東側に較べ、一層丸みを帯びている。

正面エントランス前で茶目子さんと合流。

美術館としてはもうすぐ閉館の時間なので、門でもエントランスでも警備員に「どちらに行かれますか」と呼び止められ、「ポール・ボキューズです」と答えて通してもらう。

『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』はこの上。

三階でエレベーターを降りると、店に繋がるブリッジに向かう。

入り口には、ポール・ボキューズさんの写真。

私が料理に興味を持つようになったきっかけは、若い時に彼の著書を読んだことだった。

まだ時間が早いので、私達の他に客は居ない。

天井も壁も無く開け放たれた空間。

そして隣のテーブルとは３ｍ以上の間隔。

三密とは縁のないお店だ。

茶目子さんと私の誕生日は6日違い。

さっそく泡で乾杯。

定番のヴーヴ・アンバル、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット・ミレジム、2016年。

冷えたクレマンが五臓六腑に染み渡る。

ヴーヴ・アンバルはクレマン・ド・ブルゴーニュの元祖ともいえる、クレマン専業のメゾン。

ヴーヴ・アンバルのミレジムは本当に美味い。

茶目子さんと二人なのだが、私の向かいには誰も居ない。

感染予防として、四人用のテーブルに斜向かいに座っているのだ。

バゲットが届く。

フランスで作られた生地を冷凍で輸入し、ここで焼き上げている。

皮はパリッと中はしっとりで美味い。

バゲットのお供は、カレー風味の鶏のリエット。

これが美味しくてパンが進む。

栗かぼちゃのスープと野菜のベニエ。

スープは冷製。

この器が本当に可愛い。

これを見ると、イギリスのクレイアニメ、「ウォレスとグルミット」を思い出す。

この形でウォレスの頭を連想するのだ。

実際のウォレスの写真を見るとあまり似ていない。

でも、この器を見ると何故か必ずウォレスを思い出すのだ。

中に浮かべられたクリームを溶かし込んで飲む。

クリーミーで栗かぼちゃの自然な甘みがとても美味い。

野菜のベニエは衣がサクサクで、中の野菜はジューシー。

野菜は、レンコン、ナス、マイタケ。

ボルドー、グラーヴの、シャトー・サン・ロベール、キュヴェ・ポンセ・ドゥヴィル・ブラン、2012年。

ハーブや青りんごの香り。

濃厚な果実味とキレのある酸とミネラル。

複層的でリッチなボディの好みの白だ。

バリックを用い、9～10ヶ月間シュールリーで熟成されている。

セパージュは、ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン20%。

鰆のロースト、ローズマリーの香るソース・ヴァンブラン、小松菜とベーコンのブレゼ。

肉厚の鰆にソース・ヴァンブランが良く合い、ローズマリーの香りも心地良い。

六本木の国立新美術館にある、『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で茶目子さんと過ごす誕生お祝いのディナーの夜は続きます。

友人達と久し振りの鋸山登山、ハマちゃん、北千住 ６

千葉県の鋸山登山を終えた夜、ちぃさんと北千住で過ごす楽しい夜の続き。

『鉄板TOKYO』を出て、軽く飲んで帰りましょうとディープな街を散策。

すると、ちぃさんがあるお店の前で止まり、「目が合っちゃった。来てって手招きされてるんだけど」とのこと。

そのお店は、『ハマちゃん』。

二人とも全く知らないお店だが、覗いてみると店主は良さそうな人だし、先客は一人だけで密ではないし、入ってみることにする。

ここは焼酎のお店なのだそうだ。

珍しい物やレア物の名が並ぶ。

私は焼酎は詳しくないので、大将のハマちゃんにお薦めをお願いする。

「ロックや水割りで飲むのも良いけど、一番美味しいのはお湯割りだよ」とハマちゃん。

出されたコップの中身が酒だと思って飲もうとすると、「まだ駄目、それはお湯。表面張力一杯に焼酎を自分で入れて」と、一升瓶が目の前にドンと置かれる。

鹿児島県鹿児島市の本坊酒造の、貴匠蔵 黒麹かめ壺仕込。

貴匠蔵を醸しているのは、南さつま市の津貫貴匠蔵。

黄金千貫を黒麹で、かめ壺で仕込んだ芋焼酎だ。

アルコール度数は25%。

なみなみと注ぎ入れ、最初のひと口は口で迎えに行く。

ちぃさんの焼酎は、鹿児島県錦江町の白玉酒造の元老院 舜泉の司。

白玉酒造と言えば、魔王の蔵。

原料は麦と芋、麹は白麹、オークの樽で長期熟成されている。

アルコール度数は25%。

このグラス、よく見ると割る比率の線が入っている。

そう言えば昔のギリシャではワインを海水や水で割って飲んでいた。

そのために混酒器（クラテル）が使われ、クラテルには線が入っていて、それに合わせて水とワインを混ぜて飲んだのだそうだ。

この話は、ホメロスの詩集、イーリアスの第一歌に書かれている。

お通しは、きんぴらごぼうと切り干し大根。

二杯目の焼酎は、鹿児島県出水郡長島町の長島研醸が醸す、さつま島娘 長島限定品。

麦麹と米麹を使った二つの原種をブレンドした芋焼酎で、アルコール度数は25%。

長島町内でしか販売されていない限定品なのだそうだ。

さつま揚げ。

これが美味い。

注文したわけではないが、ハマちゃんがその日の美味しい物を適当に出してくれるようだ。

しじみ汁。

肝臓が元気になる気がする。

三種類目の焼酎は、伊佐大泉。

鹿児島県伊佐市の大山酒造が醸す焼酎で、原料は黄金千貫と白豊で、白麹を用い、アルコール度数は25%。

ちぃさんには、とてもカラフルなボトルが出された。

鹿児島県日置市の原口酒造が醸す、MARCO（マルコ） 貯蔵紅芋焼酎。

MARCOも表面張力まで注ぎ込む。

長期間熟成させて甘みが増した紅芋を使い、醸しているのだそうだ。

アルコール度数は25%。

心太。

酸味が気持ち良い。

ここで驚きのラインナップ。

焼酎界の３M、魔王、村尾、森伊蔵。

３Mはストレートでいただく。

これは酔っぱらってからではなく、最初に飲みたかった。

写真を見て驚いたが、３Mの後も飲んでいる。

鹿児島県志布志市の太久保酒造が醸す、侍士（さむらい）の門。

色々なさつまいものルーツ、源氏芋を黒麹で甕に仕込んで醸された焼酎。

鹿児島県薩摩川内市の祁答院蒸留所が醸す、野海棠。

木桶仕込み、木樽蒸留という日本で唯一の製法で造られている芋焼酎。

ハマちゃんこと、浜田義人さんとツーショット。

山帰りなのでラフな格好で失礼。

先客の常連さんによると、ハマちゃんは某大手企業で活躍され、引退後にこのお店を開かれたのだそうだ。

またまた北千住で良いお店を見付けてしまった。

夜も更け、繁華街を歩く人も少なくなっている。

早朝に出発し、千葉県の鋸山に登り、そして北千住で夜遅くまで飲んだ、楽しく長い一日でした。

友人達と久し振りの鋸山登山、鉄板TOKYO、北千住 ５

鋸山登山の後、北千住に降り立った夜の続き。

駅から向かったのは、先日訪問して美味しく楽しかった『鉄板TOKYO』。

店の前で貝瀬シェフにばったり出会い、「また来ますと約束したので、来ましたよ」と声を掛ける。

「え、こんなにすぐ本当に来てくれたのですか。嬉しいです」と、とても喜んで店内に案内してくれる。

前回の訪問記事はこちら。

『今夜は楽しく鉄板焼き、鉄板TOKYO、北千住』

案内された席は、前回と同じ一番奥のカウンター。

どうやらこの席がこのお店の一番の上席のようだ。

さっそく生ビールで乾杯。

ちぃさんも電車で2時間休んだら疲れも取れ、食欲が湧いてきたようだ。

私も二時間半前に丼飯を二杯食べたばかりだが、何故か小腹が空いてきた。

アサヒ スーパードライが美味い。

そう言えば、今日はペットボトル三本の水とシャンパーニュと瓶ビールを飲んでいるのに、朝9時に行って以来一度もトイレに行っていない。

身体が水分を欲しているので、お水も大きなグラスでもらいたっぷり補給。

お通しは胡麻豆腐。

生ビールをあっという間に飲み干し、二杯目はハイボール。

目の前で野菜が焼かれている。

最初の料理は、焼き野菜。

紅心大根、ベビーコーン、蕪、茄子、パプリカ。

続いて海老が焼かれ始める。

ガーリックシュリンプ。

海老が思った以上に大きい。

たっぷりのガーリックが食欲を誘う。

再びハイボールを注文し、ちぃさんと乾杯。

今まではどのお店でもワインばかり飲んでいたが、登山の後はビールやハイボールが美味い。

肉が焼かれ始めた。

二杯目のハイボールもあっという間に飲み干し、次はレモンサワー。

ちいさんのお代わりハイボールと乾杯。

肉が焼きあがった。

ソースは一人二種類を選べるので、合わせて四種類を頼み、色々なソースを楽しむことに。

ここで飲み物を赤ワインに切り替え。

リブロースステーキ。

キングステーキは300gのヴォリューム。

肉が美味しいので、赤ワインも二杯目。

肉で満腹になり、貝瀬シェフに見送られ、店をあとにする。

何だか北千住にも人出が戻ってきたようだ。

こうなると、先日来た時のがら空きの北千住に戻ってもらいたいと思ってしまう。

ちぃさんと過ごす北千住の夜は続きます。

友人達と久し振りの鋸山登山、さすけ食堂、千葉 ４

友人達との楽しい鋸山登山の続き。

メンバーは、KEiさん、ちぃさん、そして私。

金谷に下りてきて向かったお店はアジフライで有名な『さすけ食堂』。

駐車場には首都圏各地のナンバープレートを付けた車が並ぶ。

”本日の営業は終了しました”の札に驚いたが、お店の方に食べたいと交渉。

「何人？」とお店のおばさん。

「三人。何とかお願いします」と私。

「う～ん、じゃ待ってて。73番ね」とおばさん。

店先で待っている皆さんが、「良かったね」と声を掛けてくれるのが嬉しい。

私達が待ち始めた時に入店したお客さんが69番。

そして私達は73番。

丁度タイミングが良かったのか、次々と食事を済ませた人が出てきて私達も無事入店。

満席なので店内の写真は控える。

厨房を囲むようにL字型のカウンター。

そして私達は四人用の座卓が二つ並んだ畳部屋に。

まずはお疲れ様のビール。

お店の方々は目の回るような忙しさ。

そこで最初にビール三本を注文。

外で待っている間に注文を聞かれていたので、すぐに料理がどっと届く。

人気メニューのアジフライは圧巻の大きさ。

刺身は鯵、コチ、蛸。

ちぃさんは、かじめラーメン。

かじめは海藻の一種。

ちぃさんからのお裾分け。

麺にもかじめが練り込まれている。

上に乗ったかじめはねばねばで美味い。

噂の絶品アジフライ。

この身の厚さは圧巻。

3cmほどもあり、どんなに大きな鯵だったのだろうと驚かされる。

衣はサクッと身は柔らかく、とてもジューシー。

これは文句なく美味い。

お二人とも疲れ過ぎて食欲が無いとのことで、私が三切れをいただく。

これが本当のアジフライなら、今まで食べていたアジフライは何だったのだろうと思うような美味しさだ。

刺身も新鮮でプリプリ。

鯵は肉厚で、ご飯に乗せていただくと最高に美味。

ご飯をお代わりしてしまった。

一時間弱の滞在で店を出るときには、私達以外には一組の客しか残っていない。

本当に店を閉めてしまったようだ。

営業時間に関係なく、その日の鯵が無くなったら営業終了ということなのだろう。

「とても美味しかったです。ありがとうございました」と挨拶すると、5人のおばちゃんが一斉に私の方を見てにこやかに見送ってくれた。

満腹になるとのんびりする暇もなく、東京湾フェリーに乗るKEiさんとお別れし、ちぃさんと私は急いで浜金谷駅に向かう。

15時9分の電車を逃すと、次は16時46分まで普通電車が無いのだ。

時刻表を見ると、上りも下りも15時9分発。

ここは単線なので、金谷駅で上り電車と下り電車が待ち合わせて発車するのだ。

そして電車に揺られること二時間あまり。

何故か降り立った駅は・・・。

またまた北千住。

15時近くまで遅いランチを食べていたが、二時間も電車に揺られるとお腹が空いてきたのだ。

この続きは、また明日。