15分で3品おかずが完成「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」弁当

フライパンと電子レンジを同時進行で作る、お弁当だけでなく晩ごはん作りにも役立つ時短調理です。

「フライパンで蒸し焼きにする間に、ピーマンを切って、電子レンジで加熱する。」←先に、頭の中で、作業の流れをイメージしてから、実際に調理すると、同時調理がしやすくなります。

味付けは、焼き肉のタレを使ったので、調味料を合わせる手間が省けました♪

お品書き

メインおかず：鶏肉とキャベツのスタミナ炒め
サブおかず：ピーマンとちりめんのレンチン
サブおかず：厚焼きたまご

材料と作り方

主菜　鶏肉とキャベツのスタミナ炒め

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
キャベツ…2枚

片栗粉…大さじ1
塩・こしょう…各少々

ごま油…小さじ1

焼き肉のタレ…大さじ2
豆板醤…小さじ1/2←省略OK・お好みで辛さも調整してね

代用食材

鶏もも肉
→豚バラ肉に代用できます。

キャベツ
→もやし・チンゲン菜に代用できます。

調理器具・道具

包丁
まな板
菜箸
フライパン
計量スプーン

作り方

1
鶏もも肉は一口大に、キャベツはざく切りにする。

2
ポリ袋に鶏肉・片栗粉を入れて、よくふってなじませる。

3
フライパンにごま油を熱し、2の鶏肉を片面焼く。焼き色がついたらひっくり返し、キャベツをくわえ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

↓

4
全体に火が通ってきたら、豆板醤・焼き肉のタレを加え、強めの中火で味をなじませながら炒める。

↓

ピリ辛の豆板醤をちょい足し！

チューブタイプなので、出しやすくて便利です。

S&B 李錦記豆板醤(チューブ入り) 85g×3個

Amazon（アマゾン）

688円

辛味を足したいけど、豆板醤は瓶詰めタイプが多いので、出すのが面倒。

チューブタイプは、かなり便利なので、オススメですよ♪

↓このくらいまで汁気を飛ばします

ポイント／コツ

□鶏肉はカット済みのものを使えば、キャベツも手でちぎって、包丁まな板使わずに作ることができます。

□味付けは焼き肉のタレに、豆板醤の辛みを足しました。豆板醤は省いてもOKです。

副菜　ピーマンとちりめんのレンチン

目安調理時間と保存日数

□調理時間：5分

□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）

□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）

材料（2人分）

ピーマン…2個
ちりめんじゃこ…大さじ3

ごま油…小さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ1/2

代用食材

ピーマン
→パプリカに代えてもOKです

ちりめんじゃこ
→油揚げ・ちくわに代えても美味しいです

調理器具・道具

包丁
まな板
耐熱ボウル
ラップ
菜箸
計量スプーン

作り方

1
ピーマンは縦に細く切る。材料を全て耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱する。