高校1年生入学を機に、お弁当を自分で作ることになりました。
母が「ママも自分で作っていたんだから、あなたも自分で作りなさい。」と…
正直…辛かったですよ
高校まで遠いので汽車通学だったので、お弁当をまともに用意すると…朝4時30分くらいには起きなきゃいけない
↑絶対無理ですよね
学校に通い始めたら、友達はみんなお母さんが作るお弁当。
出来栄えの差は歴然としています
開けるのも躊躇するくらい。
…とまぁ、高校入学と共に、わたしのお弁当試練が始まったと言っても言い過ぎじゃない
振り返ると、ちょうど30年の節目だったので、わたしがやってきたことをまとめていこうと思いました
お弁当作りの参考に少しでもしてもらえたら、嬉しいです
朝のお弁当作りは時間との戦い
朝お弁当を作るということは、「時間との戦い」です。
ちょっと寝坊しようものなら…即アウトなんてことも。
↑高校生の時は、寝坊したら、学食か売店でパンを買って食べていました。
いっそ、これでもよかったんだけど、友達が全員「お母さんが作ってくれたお弁当食べるから、教室で食べる〜♪」とのこと。
1人、学食へ行くのも寂しいし、みんながお弁当食べてる時に、毎日パンを買うのもなんだかなぁ…
なので、わたしは夜のうちに準備するようにしました。
「朝作るなんて無理！」と少しでも感じたら、夜作るのをお勧めします。
夜ご飯を作るついでに、お弁当おかずを作って、詰め込んでしまえば、朝の時間は出かける準備に集中できます
朝だけに集中せず、おかずは夜作って、朝お弁当箱に詰めるのでもいいし、作り置きおかずを詰めてもいい。
お弁当＝朝作るもの という縛りを作らないことがコツです。
冷凍食品を大いに利用しよう
冷凍食品もたくさん出回っています。
わたしは、↑の3種類は常備するようにしています。
おかずの間に隙間ができてしまったら…
おかずの隙間ができてしまった時は、何か詰めるようにしましょう。
隙間があると、おかずが寄ってしまって、蓋を開けた時、「え？なんですか？」という、カオスなお弁当箱になってしまいます。
特に、自転車のカゴにポイッと置いて持っていた時、カバンにとりあえず突っ込んだ時、おかずが動いてしまします。
ブロッコリーをポイッと詰めておくと、それだけでなんとかなります。
わざわざ茹でるのは面倒！なときでも安心なのが、冷凍のブロッコリーです。
冷凍ブロッコリーは、
下茹で済み
バラ凍結
カット済み
必要な分だけ取り出して、電子レンジで加熱するだけでOK！
おかずに困ったときに
あと一品足りない…
そんな時に便利なのが、冷凍ほうれん草。
電子レンジで加熱して、めんつゆをかければ、「おひたし」がすぐできます。
電子レンジで加熱して、熱いうちに、バターを加えて、塩・こしょうすれば、バター炒め風にも。
※ほうれん草以外に、冷凍小松菜も同じようにできます。
彩がイマイチな時に
茶色いおかずが集中してしまった時、「見た目にどうだろう？」と気になります。
そんな時は、ミックスベジタブルの出番♪
電子レンジで加熱して、熱いうちに、バターを加えて、塩・こしょうすれば、バター炒め風にも。
たまご焼きに加えても、彩が良くなりますね。
メインおかずに困ったら
メインおかずに困ったら、完璧を求めない！
便利な冷凍食品やパウチ食材に頼る日があっても、いいじゃないですか♪
何か足りない…と思う時にも使えるので、市販品の買い置きがあると、安心します。
豊富な冷凍食品
揚げ物を朝から作るのは大変です。
1人分だけのお弁当を作る時も、作り過ぎてしまいがちです。
冷凍食品に少し手を加えて、アレンジしてもいいですね。
例えば
唐揚げ→スイートチリソースで和えると、甘辛スパイシーに。
ちくわの磯辺揚げ→溶き卵でとじて、ちくわの卵とじに。
パウチ食材も便利です
ボイルまたは電子レンジで温めるパウチ食材。
このまま温め直して、メインおかずにも使えます。
ミートボールは、小さく切ったにんじん・ピーマン・玉ねぎと一緒に、電子レンジで加熱するとカサ増しもできます。
↑
野菜を切るのが面倒な時は、ミックスベジタブルを使うのもお勧めです。
サブおかずに困ったら
作り置きおかず（冷蔵・冷凍どちらでもOK）を用意しておくと、さっと詰められるので、おすすめです。
…ですが、
作り置きおかずを作る必要があります。
作る余裕がない時、お惣菜に頼るのも一つの手です。
↑値引シールを狙ってもいいですね。
作るより安いかも？！
なんて思う40％引き価格。
今日のまとめ
お弁当＝朝作るもの という縛りは設けないようにしよう。おかずに隙間ができたら、ブロッコリーやミニトマトを詰めて、隙間を埋めよう。冷凍野菜・冷凍食品・パウチ食材は、お弁当おかずの強い味方！あると安心できます。
↑
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