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10Apr
- キャベツと豚肉のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログをご覧いただきありがとうございます。長男はもう小学校に慣れてきたようで一安心ですが、一人の時間が多くなった次男が寂しがってある意味大変ですあんなに毎日ケンカばかりしてるのに、いざいなくなると寂しいようです。今日は少し肌寒く感じたので、久しぶりにお味噌汁にニンニクを入れて作りましたキャベツと豚肉のお味噌汁【材料】お味噌バター豚ひき肉にんにくキャベツ舞茸とうもろこし【作り方】野菜を食べやすい大きさに切ります。バターをお鍋にひき、豚ひき肉を炒め、そぼろ状にします。２のお鍋に水を入れて、そこに野菜もいれます。野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮たちしたら出来上がり。今日のお野菜は、胃腸と腎臓に作用してくれます。まだまだ成長途中のお子様がいらっしゃるママさん。腎臓は子供たちの成長をサポートしてくれます。是非取り入れてみてください春の季節、新しい環境に変わったりなので、ストレスが溜まり、胃腸が弱ったりもしますので、是非、胃腸を助けてくれるような食材を意識してみてはいかがでしょうか？明日から小学校の給食がスタートします一人分でもお昼が減ることにうれしさが隠せません土曜日から漬けている夏みかん酢ですが・・・・少しづつ氷砂糖が溶けているように感じます。出来上がるのが楽しみです今日も最後までご覧いただきありがとうございます。
09Apr
- バタバタの一日とわかめのお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もご覧いただきありがとうございます。長男は今日から一人で登校。といっても、近くに集まって上級生が連れていってくれるらしいですが、心配でベランダから見てました何とか無事行って、無事に帰ってきました朝の８時に一人学校に行ってくれるだけで、家の中がとても静か。なんか変な感じでしたですが、兄が行ってしまい少し寂しい次男は早々と幼稚園行こうとせがんできましたやっぱり一人は寂しいようです。今日は、半日で幼稚園も小学校も終わり、お昼を食べてからもバタバタと一日が終わっていきました。なので、作ったお味噌汁はとりあえずわかめのお味噌汁です。わかめのお味噌汁【材料】あご出汁お味噌わかめ油揚げ豆腐【作り方】アゴ出汁をお鍋に入れて５分ほど煮だす。塩を洗い、水にいれ戻したわかめを食べやすい大きさに切る。油揚げ、豆腐を食べやすい大きさに切る。１の鍋に材料を入れて、火が通ったら火を止める。お味噌を溶きいれてひと煮立ちさせたら出来上がり。特に何も考えずに、長男が好きなお味噌汁にしようと思い作りました。わかめと油揚げが体内の余分な水分の排出を促してくれます。花粉症で鼻水がたくさん出る方は、余分な水分排出のお手伝いになると思います。豆腐は体を冷やす働きがありますが、お味噌汁に入れて温めていただけば、体を冷やすこともなくなります。まだまだ肌寒かったりする日もありますので、体調を崩さないよう気を付けましょう金曜日から漬けている夏みかん酢ですが、あまり変化がみられないのですが、大丈夫かな・・・今日も最後までお付き合いくださいまして、ありがとうございます。
08Apr
- 入学式と夏みかん酢
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もご覧いただきありがとうございます。先日、無事に長男の入学式が終わりました。子供の成長って早いですね。もう小学生かぁという感じです。長男は大好きな女の子と同じクラスになれて浮かれています幼稚園も３年間同じで、小学校まで。しかも、３年生になるまでクラス替えがないので、計５年間同じということになります。ある意味すごい母は・・・・配布物を読み、提出書類に追われ・・・テンパっております春休みがやっと終わったと思っていたのに・・・なんだかんだ忙しい毎日ですお味噌汁も作ってはいるのですが・・・・忙しく過ぎて写真を撮るのを忘れたりと・・・日常のペースに戻るにはまだ少しかかりそうです来週からは次男の幼稚園も始まるので、少しは時間ができることを期待しています今日はお味噌汁ではなく、夏みかん酢先日、実家に帰った時に母が作っていた夏みかん酢が便秘に効く！ということで、庭になっていた夏みかんを持って帰ってきて作りました（我が家の庭になっていたのは、夏みかんの中でも、スルガエレガントという品種らしいです。）実家に使われずにあった瓶をもらって帰ってきました。小さなころは、この瓶によくはちみつカリンを母が作っていました。梅酒も作っていたし、漬けるのが好きなのかもしれません夏みかん酢【材料】煮沸した瓶夏みかん　　　３個氷砂糖　　　　　500ｇ米酢　　　　　　900ｍｌ【作り方】まずは瓶を煮沸！と言っても、大きすぎて煮沸は難しかったので、熱湯を回しかけました。夏みかんを良く洗う。（輸入物などですと、皮にワックスがついていることがあります。）夏みかんを皮ごと半月切りにする。（気になるようでしたら、種は取ってくださいね。）瓶のなかに、氷砂糖、夏みかん、酢の順番でいれる。１週間ほどしたら出来上がり。一晩経ち、少し氷砂糖が溶けてきました。出来上がりが楽しみです夏みかん酢ですが、私は毎晩飲んでいますが、快便でして、今まで一日一回だったものが、数回出るようになりました。（どれだけ体の中に溜まっているのでしょうね、それかただの食べ過ぎ・・・）まだ実家から分けてもらった母の夏みかん酢があるので、出来上がるまでそれを飲んで体調の様子を見ていこうと思います今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。素敵な日曜日をお過ごしくださいませ。
04Apr
- 久し振りのお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。このブログを訪れてくださいましてありがとうございます。気づけば春休みも残すところあと一日。明後日には入学式終わりになってしまえば、春休みもあっという間な感じですが、私の体の疲労度は・・・・半端ないです旦那さんが出張でいない朝は全く起きられません遊んで帰ってきて夕食のメニュー考える暇ものなく「おなかすいたー」と言われるので、あるものでぱぱっと作り、お味噌汁も作ったり作らなかったり・・・・日々、生活をこなすので精いっぱいでしたそして、実家で知ったみかん酢ですが、私も自分で作ってみようと思い、実家になっていた夏みかんをもらってきたのですが・・・疲れ切ってしまい、そこまで体力がもたなく作れていません。。。ですが、今週中にはトライしたいと思います今日は久しぶりにお味噌汁を作ったのですが、実家に帰った時に、近くのかつお節屋さん？で購入した出汁を使って挑戦しました。あご出汁入りです。わかめと白菜のお味噌汁【材料】あご入り出汁お味噌わかめ白菜葱油揚げ【作り方】わかめは塩を洗い流し、水につけて元に戻し、適当な大きさに切る。白菜、葱、油揚げは食べやすい大きさに切る。お鍋に水をいれ出汁をとる。出汁が取れたお鍋に白菜、葱、わかめ、油揚げを入れる。白菜が柔らかくなったら、火を止めてお味噌を溶きいれ、ひと煮たちしたら火を止めて出来上がり。お出汁はとても美味しかったですたまにこういう出汁を使うと本当、簡単で美味しいなぁって感じます。白菜が体の熱を冷ましてくれる作用があります。今日は外で遊んでいると子供たちは顔を真っ赤にして汗をかくほどでした。なので、少し体の熱を取るのにいいかなと思い選びました。わかめ、油揚げは体の余分な水分を排出してくれますし、葱は煮込んでくたくたになる事で内臓を温めてくれる働きをします。とくに、これと言って何かに特化したお味噌汁ではありませんが個々の食材の効能について書いておきました。春休みが終わり、時間ができたらまた薬膳らしいお味噌汁を作っていきたいと思います。最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。
01Apr
- 夏ミカン酢とサイクロン式掃除機
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もご覧いただきありがとうございます。実家に帰省中、母が掃除機を買い換えたいから着いて来てとのこと。実家の掃除機はもう10何年も使っている年代物。実家に残っていたゴミパックを見てみると…裏面には1989年以降に発売と書いてある…いったいいつから使っていたのだろう…確かに、重いし吸いはあまり良くないし…と、実家に帰ってくるたびに思っていた。ただ、壊れずにこんなに使えるのもすごいとも思っていましたで、家電量販店に行き、サイクロン式に憧れていた母は即決。…私が着いて行った意味はあまりわからない帰ってきて、早速掃除。と言うのも…我が子たち、お昼ご飯にと買った近所のパン屋のパンをかなり食べこぼす…掃除してくれと言わんばかり両親は吸い込みの力がよい新しい掃除機に満足して掃除してましたなんでもっと早く買い換えなかったんだろうと言っていました。話はかわり、母は夏ミカン酢と言うものを漬けていました。これが便秘に効くのよと言って寝る前に飲んでいるので、私も飲んでみました。味はまぁ、酸っぱいですが、お湯で割って飲むので、蜂蜜レモンのような感じの味です。お砂糖も入ってるらしいです。で、夏ミカンもお酢も大腸に効くわけじゃないのに、なんで便秘が解消されるのかな？と考えました。夏ミカンで気の巡りを良くし、お酢で血の巡りを良くする。その結果、体内の巡りが良くなり、便秘解消になるのだと思います。現に私も、飲み始めてからは、いつもより快便でちょっとビックリしています良かったらみなさんも試してみて下さいね
30Mar
- 春休み
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れて下さいましてありがとうございます。春休み、毎日子どもたちの遊びに付き合っていると、夕方には私がぐったりで自分の事がぜんぜんできませんなので、当分お味噌汁アップできるわかわりません桜がキレイなので、長男の入学式前に桜🌸と記念撮影を事前にしておきました。ちょうど写真を撮った日が満開だったようで、今では散り始めてしまい、入学式には桜は残り少なさそうです。そして、ただ今実家に帰省中24時間体制の春休みから、少しだけ解放された気がしますお友達と桜を見にお出かけ子どもたちは桜🌸より走り回る‼️でした週末は母も仕事が休みなので、少し子どもたちを見てもらい、ゆっくりしようと思います
23Mar
- 白菜のお味噌汁で熱を取る
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。やっと長男のインフルエンザの自宅療養期間が明けて、晴れて自由の身引きこもり生活ともおさらばです昨日の白菜が効いたのか？長男の発疹はかなり良くなり、ほとんど痒がらなくなりました。しかも、赤みもほとんどなくなりましたですが、油断してはならないので、念のために今日も体内の熱をとって、痒くならないために、今日も白菜のお味噌汁にしました。白菜と油揚げのお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節白菜油揚げ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。材料を食べやすい大きさに切る。出汁の入ったお鍋に材料を入れてゆでます。白菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来あがり。昨日と同じではつまらないと思い、今日は油揚げを入れました。油揚げも豆腐と同じ大豆からできているのですが、体に作用する働きは違います。油揚げは、胃腸に作用して、丈夫に元気にしてくれますよ。今回のインフルエンザと発疹で、食べる量が少し減っていた長男の胃腸を元気にし、モリモリ食べてどんどん元気になってもらおうと思います（すでに元気で家の中では大騒ぎなんですけどね）今日もともて暖かくて、マンション周辺の桜どんどん開花しています綺麗なのはいいのですが・・・このままでは、入学式の時にはすでに散っている気がしてなりません明日からの週末も天気が良さそうなので、皆様、素敵な週末をお過ごしくださいませ今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。
22Mar
- 皮膚の炎症を抑える白菜のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。我が家のマンションの周りの桜はかなり咲き始めましたどんどん春になっていきますね我が家では、長男のインフルエンザは良くなったのですが、同時に出ていた発疹があまりよくなっていなく、薬が切れてくる、夕方と朝とても痒がりますなので、今日は皮膚科へ。春休みになってから、病院しか行っていない我が家。子供たちのストレスも限界のようです結局皮膚科でも蕁麻疹という事でだったのですが、少しだけ薬を増やしてもらいました。それが少し効いたのが、昨日ほどかゆがってる感じもなく、なんなら塗り薬はいらないというほどに。明日の朝がどうかはわかりませんが、少しだけ効果が出てきたのなら嬉しいです蕁麻疹が、これほどまでにひどくなったことがないので、毎日毎日大変なのですが、子供の蕁麻疹って時間がかかるそうですね。（症状によるとは思いますが・・・）先生曰く、「まだ１週間ですから。」とのことでした。私からしたら、１週間も悩まされているのにと思ってしまうのですが、世の中にはもっと大変な思いをされている方もいるのだろうから、我が家も上手に付き合って治していくしかないのかなと思いました。長男の蕁麻疹を少しでも改善させるために、考えました。長男の蕁麻疹は、とても熱を持ちます。そのせいでとても痒くなるようなので、体内の熱を取るために、白菜白菜のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節白菜豆腐揚げ玉【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。材料を食べやすい大きさに切る。出汁の入ったお鍋に材料を入れてゆでます。白菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来あがり。白菜は、熱のある方が食べると熱をとってくれるお野菜です。なので、今日はシンプルに豆腐と白菜のみ。豆腐も体の熱を取るのにとてもいい食材です。白菜はたくさん入れて、たくさん食べてもらおうと思いました。そして、豆腐と白菜のみではとてもあっさりした味になるので、最後の仕上げにお好みで揚げ玉もかけてみてください！我が家にあった揚げ玉は小麦粉でできていたので、今日のお味噌汁のテーマにピッタリでしたというのも、小麦粉も体の熱を下げる作用がありますよ。なので私は最後に足してみました。みなさんも、是非試してみてください。子供たちが春休みに入り、自分の時間がほとんどなくなり、ブログの更新すらすでに怪しい春休み中、毎日お味噌汁を載せることができるかわかりませんが、できる限り頑張りたいとおもいます今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。
20Mar
- わかめと油揚げのお味噌汁の効能とは？
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。体調のよくなってきた長男が食べたいと言ってきたお味噌汁。わかめと油揚げのお味噌汁でした。なので、本日はこのお味噌汁です！わかめと油揚げのお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節わかめ油揚げ葱【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。野菜を食べやすい大きさに切る。わかめは塩を洗い、水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。出汁の入ったお鍋に材料を入れてゆでます。葱が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来あがり。長男が食べたいと言っていたこのお味噌汁、わかめ、油揚げ、葱は胃に作用してくれます。わかめと油揚げは体内の余分な水分を排出する働きがあります。長男はこの数日間、インフルエンザとわからず小さな体で闘ってきました。体内には、余分な水分が溜まっているのかもしれません。子供は、自分の必要な食べ物は自分で選ぶと聞きます。長男は長男なりに何かを訴えたいのかもしれません。まだまだ今日も自宅療養ですが、大騒ぎの中、なんとか一日を乗り切りたいとおもいます今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。
19Mar
- 鶏肉とお野菜いっぱいのお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。先週から全身に発疹と熱がでていて、原因がわからなかなった長男に、インフルエンザＡという診断が出ました原因がわからなくて、数時間してはなくなり、新たに発疹ができ、全身真っ赤になり、痒くてかきむしる長男を見ているのはつらかったので、たとえインフルエンザＡでも、病名がついたことで一安心できました。かなり遅ればせながらですが、タミフルを処方されたのですが、飲んだとたんに、新たな発疹は出てこなくなり、今現在残っている発疹がかゆみを出してるだけになりました。顔中にあった赤い発疹も色が落ち着いてきて本当に一安心でした。このまま、顔に残ったら、小学生になってイジメにあうのでは・・・・と本当に心配でした発疹がすごかったので、発疹に注目しすぎ、インフルエンザなど疑っていなかったし、先生も気づかなかったので、診断が出るのがおそくなってしまいました（よく考えたら、卒園直前にインフルエンザＡがクラスで猛威を振るっていました）つくづく思い込みって恐ろしいなと実感させられました長男には辛い検査をいろいろさせてしまい、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですですが、赤みがひき、元気になってきてるので、よかったです今日は疲れてしまい、まずは心配し過ぎで疲れた胃腸に優しいお味噌汁にしました。鶏肉と野菜いっぱいのお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節鶏ひき肉バター葱南瓜ブロッコリー舞茸とうもろこし【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。野菜を食べやすい大きさに切る。お鍋に少量のバターを引き、鶏ひき肉をそぼろ状に炒めます。６のお鍋に出汁と野菜を入れてゆでます。野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来あがり。お味噌汁に入っている野菜はすべて胃腸に作用してくれ生命力の元となる、元気の「気」を体中に満たしてくれる働きがあります。とうもろこしと南瓜で甘みもプラスされてとても美味しいお味噌汁なりました。長男もたくさん食べてくれましたこのまま元気になってくれることを祈ります。インフルエンザでも全身に発疹がでますよーーみなさん、頭の片隅にでも入れておいて、もし症状が出た時には検査をしてみてください今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。
18Mar
- インゲンと鶏肉のお味噌汁で疲労回復
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。ここ数日は、長男の卒園式、送別式。次男の修了式、引っ越すお友達のお別れ会。と、連日忙しく、まともにごはんを作っていませんでしたですが、子供の成長、すばらしいですねこういう節目があるとしみじみ感じてとてもいい一日でしたそして感動で涙涙でした昨日は、突然、旦那さんと子供達とで夕食にカレーを作ると言いだし、作ってくれました。とても美味しいカレーができ、子供たちも大喜びでしたインゲンと鶏肉のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節にんにく鶏ひき肉バターにんにく葱インゲン【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。にんにくは半分に切ります。（各家庭お好みの切り方、量で大丈夫です）野菜を食べやすい大きさに切る。お鍋に少量のバターを引き、鶏ひき肉をそぼろ状に炒めます。６のお鍋に出汁と野菜を入れてゆでます。野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来上がり。体を温め、胃腸機能を改善する働きのあるお味噌汁ですが、体の各機能をスムーズに動かし、新陳代謝を促す働きもあり、疲労回復にとても効果的です。明日は月曜日でお仕事や学校の始まりです。今日のうちに疲れをとり、ゆっくり休んで、新しい週を元気に過ごしてくださいませ我が家は元気すぎる男子２人が春休みで、毎日家にいますさて何して一週間を乗り切ろう・・・今日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。
14Mar
- ホワイトデーと人参とほうれん草のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日も暖かいですね明日はいよいよ長男の幼稚園の卒園式なのに・・・・朝から気持ちが悪いと言って吐いていますなので今日は幼稚園をお休みさせて明日に備えているのですが・・・・胃腸炎・・・？治るかな熱もないので吐いていない時はとっても元気で、ずっとテレビを観て過ごしています長男は大のテレビっ子ここぞとばかりに、見放題ですしかも、次男は幼稚園に行っていて居ないので、邪魔もされず天下ですしかも、今日はホワイトデー昨日は大好きな女の子へのお返しのために、プレゼントを買いに行き、クッキーを作り、お手紙を書き・・・・かなり準備していたのに、自分で渡せないという悲しいことに。しかも、クッキーはハート型にしたい！という希望までありました。とても微笑ましい時間でしたあと数年もすればこういう事もなくなるのかなーと思うと少し寂しいですね。ちなみに私は旦那さんから、お返しにチョコレートを頂きました・・・・・・ホワイトデーにチョコ？と思いましたが、旦那さんの言い分としては、時代が変わってきてホワイトデーにチョコは変って風潮じゃないからいいんだよとのことでした私の気分はクッキーだったんですけどねそしてお味噌汁ですが、長男はたぶん食べられないだろうと思い、私の体調を考えて、血液を増やすようなお味噌汁にしようと思いました。人参とほうれん草のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節にんにく生姜葱ほうれん草じゃがいも人参【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。生姜は摩り下ろし、にんにくは半分に切ります。（各家庭お好みの切り方、量で大丈夫です）野菜を食べやすい大きさに切る。出汁を取ったお鍋に材料を入れ、火が通るまでゆでたら火を止める。お味噌を溶きいれて、ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり。にんにく、生姜、葱が体を温めてくれ、人参、ほうれん草が血液を補ってくれる働きをします。じゃがいもは胃腸に作用してくれるので、胃を元気にし、栄養の吸収をちゃんとできる元気な胃にしてくれます。春の季節は肝臓と胃腸の働きを補うと元気に過ごせます。人参は肝臓に作用してくれ、そのほかの野菜たちは胃腸に作用してくれます。春、体調を崩さずにすごせるよう、皆様心掛けましょう我が家はまず長男が元気になって明日無事に卒園式に参加できることを祈ります今日も最後までお付き合いくださりありがとうございます
13Mar
- 鮭と葱のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もブログへのご訪問ありがとうございます。今日は少し暖かいですね幼稚園の卒園まであとちょっとのところに来ているのですが、長男のクラスではインフルエンザがまた流行っているらしく、昨日は１０人もお休みだったのことでした音楽会を乗り越えた私は、インフルエンザのことなんてすっかり忘れていました卒園式の日に万が一インフルエンザになったらかわいそうと思い、体を温めて予防症と思います鮭と葱のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節にんにく生姜葱鮭わかめ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。生姜は摩り下ろし、にんにくは半分に切ります。（各家庭お好みの切り方、量で大丈夫です）わかめは塩を洗い、水につけて戻し、食べやすい大きさに切ります。鮭は骨を抜き、適当な大きさに切り、葱も切ります。（塩味がついているものは塩抜きしてくださいね）出汁を取ったお鍋に材料を入れ、火が通るまでゆでたら火を止める。お味噌を溶きいれて、ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり。体を温めてインフルエンザを予防するために、今日は体を温める食材を多く使いました。にんにく、生姜、鮭、葱が体の中から温めてくれますよ。今日は胃腸に作用してくれる食材ばかりなので、遺著を元気にし、栄養を十分に吸収できる元気な胃を作り、体の防衛能力を高めようと思います。胃腸は温かいところでよく働いてくれるので、今日のお味噌汁で体を温めれば元気に働いてくれるとおもいます毎日の食事が体を作ります。季節にあったものや、その時の体調に合ったものを取り入れて、元気に毎日を過ごしましょう今日も最後までお付き合いくださりありがとうございます
12Mar
- 胃腸を元気にするお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日も訪れてくださいましてありがとうございます。先週の金曜日から３日間、薬膳の勉強会でした。予想以上の情報量に疲れ切ってしまい、この週末はほとんど家事をしていません旦那さんは子供たちを連れて義実家に帰ってたのですが、義母から誕生日プレゼントにおっきなお花を頂き、部屋が急に華やかになりました子供たちも楽しかったようで、よかったですこの３日間あまり食べないコンビニ食だったのせいか？少し胃が重いので、今日は胃腸に作用するお味噌汁にします南瓜とスナップエンドウのお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節バター鶏ひき肉南瓜スナップエンドウ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。野菜を食べやすい大きさに切ります。出汁を取ったお鍋とは別のお鍋かフライパンにバターを薄く引き、鶏ひき肉を炒め、そぼろ状にします。出汁の入ったお鍋の中に３と４を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。野菜が柔らかくなったら、火を止めてお味噌を溶きいれて、ひと煮立ちしたら出来上がり。今日は私の疲れた胃腸を元気にするためのお味噌汁なので、私の好きな南瓜とスナップエンドウを入れています今日の食材はすべて胃腸に作用してくれますし、南瓜は体を温めてくれますので、週末寒くて元気に活動していなかった胃腸も元気になってくれるとおもいます胃腸は温めた方がよく働いてくれるので、まずは体の中からあたためましょう長男の幼稚園も残すところあと３日。卒園式までの３年間なんてアッという間ですね少し寂しい気もしますですが、卒園式が終わってしまえば・・・・魔の春休みです・・・・一日中うるさいにぎやかなんだろうな・・・・今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
09Mar
- 体内の余分な水分排出しましょう！②
  こんにちは。中医焼薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日から３日間、私は薬膳のお勉強会に参加するので、子供達の幼稚園のお迎えなどは旦那さんにお任せなので、晩御飯もお惣菜を買ってきてもらいましたですが、なんとかお味噌汁は作りたい！と思い、簡単なものにわかめのお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節にんにくわかめ葱油揚げ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。わかめは塩を洗い水につけ戻し、戻ったら食べやし大きさに切る。葱、油揚げも食べやすい大きさに切る。お鍋に出汁と材料を入れ、野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。まだまだ次男の鼻水が出ています。この寒暖の差が激しい時期、まだまだ調整が難しいのでしょうね。なので、葱とにんにくで体を温めて、わかめ多めに入れて余分な水分排出させます。油揚げも余分な水分排出してくれます中医学において、子供たちは腎が未発達な状態と言われています。そしてこの腎は、成長に関わっていて、腎がの働きが弱いと・・・・おねしょ、お漏らし、トイレが近い歯、骨、脳の発達遅延が多くなったりします。わかめはこの腎にも作用してくれるので、子供達には是非食べて元気に成長してもらいましょうわかめ、足のむくみ取りにも効果を発揮してくれますので、妊婦さんで足が浮腫むとか、毎日立ち仕事で足が浮腫む方など食事に取り入れてみてください今日も最後まで読んでくださりありがとうございました素敵な週末をお過ごしください。
08Mar
- 南瓜と葱で体を温めましょう
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日は誕生日自分をメンテナンスしてあげようと思い美容室ＺＵＮＩさんへそれに来週には長男の卒園式もあるので、少し整えておかないとＺＵＮＩさんでは楽しい時間を過ごさせていただき、素敵な誕生日になりましたそして今日は少しさむいですねなので、体を温める作用のあるお味噌汁にしようと思います。舞茸と南瓜のお味噌汁②【材料】お味噌昆布かつお節にんにく舞茸南瓜豆腐葱スナップエンドウ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。舞茸は軸を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。南瓜、豆腐、葱うは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋をとり、半分に切る。出汁の中に材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。火を止めてお味噌を溶きいれて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。昨日は急に子供たちが寝た後にスナック菓子がたべたくなり・・・・食べない方がいいことはわかっているのですが・・・食べてしまいました案の定、朝少し胃が重い感じでしたなので、胃腸を元気にしようと思い考えました胃腸は温かい方がよく働いてくれるので、南瓜とにんにく、葱で体を温めます。今日の野菜たちはみんな胃腸に作用してくれるので、消化吸収をサポートして、疲れた胃腸を元気します寒くなったり暖かくなったりと毎日の変化が激しいですが、体調を崩さないようにお気をつけください今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
07Mar
- 体内の余分な水分排出しましょう！
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日は少しさむいですねもっと温かいかと思っていて薄着で買い物に行ってしまいました幼稚園が半日だったうちの子供たちは家の中で大騒ぎです毎日毎日騒がしくて下の階の方に本当に申し訳ないです男の子のいる家庭はどこもそんな感じなんでしょうか・・・・それとも我が家が異様に元気なのでしょうか舞茸と南瓜のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節舞茸南瓜とうもろこしわかめ油揚げ【作り方】昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）１に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。わかめは塩を洗い水につけてもどし、戻ったら食べやすい大きさに切る。舞茸は軸を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。南瓜、油揚げは食べやすい大きさに切る。（とうもろこしは冷凍を使いました。）出汁の中に南瓜、舞茸、油揚げ、とうもろこしを入れ、南瓜が柔らかくなるまで煮る。火を止めてお味噌を溶きいれて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。次男が少し鼻水がでるので、体を温めて体内の水分を排出できるようなお味噌汁にしましたとうもろこしとわかめが水分の排出をしてくれ、南瓜とにんにくが体を温めてくれます。舞茸と南瓜が胃腸に作用してくれるので、消化吸収をサポートして、余分な水分を溜めないようにしてくれますよ寒くなったり暖かくなったりと毎日の変化が激しいですが、体調を崩さないようにお気をつけください今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
05Mar
- 今日はお味噌汁の会でした
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日は薬膳お味噌汁の会でした。今回は皆さんといろんな意見をシェアできてとっても楽しい時間となりました私も勉強になりましたありがとうございました。テーマは花粉症なので、花粉症にあったお味噌汁を食べていただきました【材料】お味噌昆布塩鶏ひき肉レンコンキャベツ葱南瓜スナップエンドウ【作り方】昆布は昨晩から水つけて出汁を取っておきました。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。スナップエンドウは筋を取っておきます。鶏ひき肉は、摩り下ろしたレンコン、みじん切りにした葱と塩と混ぜて鶏肉団子を作ります。出汁を入れたお鍋の中に野菜を入れてゆでます。野菜が柔らかくなったら鶏肉団子を入れます。鶏肉に火が通ったら火を止め、お味噌を溶きひと煮立ちしたら出来上がり。このお味噌汁は、体を温め、体内の余分な水分を排出してくれます。レンコンは花粉症によく効くと言われています。摩り下ろして熱を加えるととろみが出てる性質で、このとろみが花粉症によっていがいが乾燥した喉に潤いをもたらしてくれます。なので、今日は摩り下ろして鶏ひき肉と合わせてお団子にしましたそして今日のお茶は、蝶豆花茶です。石垣島薬草園なうひあさんの綺麗な青いおちゃです。薬膳の会、来月は長男の小学校生活が始まるのと、次男の幼稚園は４月はずっと半日ということもあってお休みさせていただきます。５月はまた開催しようとおもっています今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
- 海老と豆苗のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。今日は風が強いですね。洗濯物が飛んでいきそうな勢いです最近、長男の食欲が旺盛になってきており、今までと考えられないくらい食べますなので、まずは十分に栄養を摂取できるように胃腸を元気にし、子供は腎が未発達なので、腎に作用してくれるものでお味噌汁にしました海老と豆苗のお味噌汁【材料】お味噌バター豆苗海老玉子【作り方】海老の殻をむいて、水を入れたお鍋の中に殻を入れ、沸騰させる。沸騰したら灰汁を取り、10分ほど煮立たせる。豆苗は１ｃｍ位の長さに切っておき、卵は溶いておきます。フライパンにバターを引き、豆苗を炒める。２のお鍋に４の豆苗を入れ、海老も入れて、海老に火が通ったら、火を止めてお味噌を溶きいれます。ひと煮立ちしたら、少しずつ玉子を溶きいれて玉子に火が通ったら出来上がり。海老の殻から出汁を取ったお味噌汁は、長男が大好きなので、今日も殻から出汁を取ってお味噌汁を作りました胃腸に作用してくれる豆苗と、子どもの成長に欠かせない腎を元気にしてくれる食材の、エビと卵。元気に成長してくれますように長男は４月から小学生。運動量も増え、体も少しづつ大きくなってきています。今までとは想像もつかないくらい食べるようになると聞くので、今から覚悟しておこうと思います子供たちは腎の働きがまだ未発達な状態です。なので、この腎に作用してくれるエビ、卵は子育て中の方にはおすすめです今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
04Mar
- 花粉症対策にわかめと豆腐のお味噌汁
  こんにちは。中医薬膳師のめぐみです。今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。突然旦那さんが、「俺、花粉症になったわ」と言い出しました。（自己判断です）去年も同じように言い出し、洗濯物は外にほすなとか大騒ぎしたあげく・・・何ともないとかありましたなので、イマイチ信用できないのですが・・・・目もかゆいし、微熱もある、喉も痛い、肌もかゆい・・・といろいろ言ってくるので、花粉症にあったお味噌汁を作ることにしました花粉証対策にわかめと豆腐のお味噌汁【材料】お味噌昆布かつお節豆腐わかめ【作り方】昆布だしは昨晩から水につけて用意しておきます。（水出しでなければ当日でも大丈夫です。）１の昆布だしの中に鰹節を入れ、かつおだしも取ります。豆腐、わかめを食べやすい大きさにきります。２のお鍋に材料を入れでゆでます。わかめが柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶かし、ひと煮立ちさせて出来上がり。花粉症と言っても、症状によって合う食材と合わない食材があります。今日作ったのは、うちの旦那さんを対象にしたものなので、すべての花粉症の方に合うとは言えません。うちの旦那さんは、体に熱がこもり、炎症を起こすタイプの花粉症らしいので（自己申告ですが）、体の余分な熱を排出して、炎症を和らげるようにしています。で、ただのわかめとお豆腐のお味噌汁じゃんと思われているかと思いますが、そうなんです。普通のわかめとお豆腐のお味噌汁に、体の熱を下げ体内の余分な水分を排出して炎症を和らげる働きがあります。簡単な組み合わせですが、食べ物の働きはいろいろあるという事なのです一杯のお味噌汁も、大事にしようと思いませんか今日も最後までご覧いただきありがとうございます。