こんにちは。
中医焼薬膳師のめぐみです。
今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。
今日から３日間、私は薬膳のお勉強会に参加するので、
子供達の幼稚園のお迎えなどは旦那さんにお任せ
なので、晩御飯もお惣菜を買ってきてもらいました
ですが、なんとかお味噌汁は作りたい！と思い、簡単なものに
わかめのお味噌汁
【材料】
お味噌
昆布
かつお節
にんにく
わかめ
葱
油揚げ
【作り方】
- 昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）
- １に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。
- わかめは塩を洗い水につけ戻し、戻ったら食べやし大きさに切る。
- 葱、油揚げも食べやすい大きさに切る。
- お鍋に出汁と材料を入れ、野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶きいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
まだまだ次男の鼻水が出ています。
この寒暖の差が激しい時期、まだまだ調整が難しいのでしょうね。
なので、葱とにんにくで体を温めて、わかめ多めに入れて余分な水分排出させます。
油揚げも余分な水分排出してくれます
中医学において、子供たちは腎が未発達な状態と言われています。
そしてこの腎は、成長に関わっていて、腎がの働きが弱いと・・・・
おねしょ、お漏らし、トイレが近い
歯、骨、脳の発達遅延が多くなったりします。
わかめはこの腎にも作用してくれるので、
子供達には是非食べて元気に成長してもらいましょう
わかめ、足のむくみ取りにも効果を発揮してくれますので、
妊婦さんで足が浮腫むとか、
毎日立ち仕事で足が浮腫む方など食事に取り入れてみてください
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました
素敵な週末をお過ごしください。
