こんにちは。
中医薬膳師のめぐみです。
今日も訪れてくださいましてありがとうございます。
先週の金曜日から３日間、薬膳の勉強会でした。
予想以上の情報量に疲れ切ってしまい、
この週末はほとんど家事をしていません
旦那さんは子供たちを連れて義実家に帰ってたのですが、
義母から誕生日プレゼントにおっきなお花を頂き、
部屋が急に華やかになりました
子供たちも楽しかったようで、よかったです
この３日間あまり食べないコンビニ食だったのせいか？
少し胃が重いので、今日は胃腸に作用するお味噌汁にします
南瓜とスナップエンドウのお味噌汁
【材料】
お味噌
昆布
かつお節
バター
鶏ひき肉
南瓜
スナップエンドウ
【作り方】
- 昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）
- １に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。
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野菜を食べやすい大きさに切ります。
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出汁を取ったお鍋とは別のお鍋かフライパンにバターを薄く引き、鶏ひき肉を炒め、そぼろ状にします。
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出汁の入ったお鍋の中に３と４を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
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野菜が柔らかくなったら、火を止めてお味噌を溶きいれて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
今日は私の疲れた胃腸を元気にするためのお味噌汁なので、
私の好きな南瓜とスナップエンドウを入れています
今日の食材はすべて胃腸に作用してくれますし、
南瓜は体を温めてくれますので、
週末寒くて元気に活動していなかった胃腸も元気になってくれるとおもいます
胃腸は温めた方がよく働いてくれるので、まずは体の中からあたためましょう
長男の幼稚園も残すところあと３日。
卒園式までの３年間なんてアッという間ですね
少し寂しい気もします
ですが、卒園式が終わってしまえば・・・・
魔の春休みです・・・・
一日中うるさいにぎやかなんだろうな・・・・
今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
