こんにちは。
中医薬膳師のめぐみです。
このブログを訪れてくださいましてありがとうございます。
気づけば春休みも残すところあと一日。
明後日には入学式
終わりになってしまえば、春休みもあっという間な感じですが、
私の体の疲労度は・・・・半端ないです
旦那さんが出張でいない朝は全く起きられません
遊んで帰ってきて夕食のメニュー考える暇ものなく
「おなかすいたー
」
と言われるので、あるものでぱぱっと作り、お味噌汁も作ったり作らなかったり・・・・
日々、生活をこなすので精いっぱいでした
そして、実家で知ったみかん酢ですが、
私も自分で作ってみようと思い、
実家になっていた夏みかんをもらってきたのですが・・・
疲れ切ってしまい、そこまで体力がもたなく作れていません。。。
ですが、今週中にはトライしたいと思います
今日は久しぶりにお味噌汁を作ったのですが、
実家に帰った時に、近くのかつお節屋さん？で購入した出汁を使って挑戦しました。
あご出汁入りです。
わかめと白菜のお味噌汁
【材料】
あご入り出汁
お味噌
わかめ
白菜
葱
油揚げ
【作り方】
- わかめは塩を洗い流し、水につけて元に戻し、適当な大きさに切る。
- 白菜、葱、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- お鍋に水をいれ出汁をとる。
- 出汁が取れたお鍋に白菜、葱、わかめ、油揚げを入れる。
- 白菜が柔らかくなったら、火を止めてお味噌を溶きいれ、ひと煮たちしたら火を止めて出来上がり。
お出汁はとても美味しかったです
たまにこういう出汁を使うと本当、簡単で美味しいなぁって感じます。
白菜が体の熱を冷ましてくれる作用があります。
今日は外で遊んでいると子供たちは顔を真っ赤にして汗をかくほどでした。
なので、少し体の熱を取るのにいいかなと思い選びました。
わかめ、油揚げは体の余分な水分を排出してくれますし、
葱は煮込んでくたくたになる事で内臓を温めてくれる働きをします。
とくに、これと言って何かに特化したお味噌汁ではありませんが
個々の食材の効能について書いておきました。
春休みが終わり、時間ができたらまた薬膳らしいお味噌汁を作っていきたいと思います。
最後までお付き合いくださいましてありがとうございます。
