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コストコティラミス
知る人ぞ知る有名なティラミスです。
量が多いので買うのを躊躇する人がいるかもしれませんが、好きなのでたまに食べたくなります。
既に家族が食べてました！
昨日、仕事から帰ってハイボールのアテに(笑)。
1/4量位ですかねー。ペロッと完食。
美味しかった。
コガタスズメバチの巣
前回、職場でサザンカの生垣を刈り込んでいる時に発見しましたが、その後アカメガシワを刈り込んでいる時にも2個発見！
いずれも前回と同様で刈り込み鋏でバツバツ枝を切っていると茂みの中程からブーンという翅音。前回の経験があるからその音がしたらしばし刈り込みを止めて茂みの中を注視。するとあるじゃありませんか(笑)。
1個目
2個目
この日は午前と午後に両方とも同じ場所(8番ホールのティエリア前)のアカメガシワの刈り込みでしたが、午前に1個目、午後に2個目を発見しました。
これまでの3個のごく初期の巣の発見からコガタスズメバチの女王蜂が好んで巣作りする場所がなんとなく理解出来ました！陽当たりの良い場所にある木で、大概茂みの激しい部分の少し下にある程度の空間のある場所、のようです(下線まで付けちゃった(笑))。
木を揺らした後に女王蜂が巣から出て来て周りを警戒しながら巣をチェックしているところです。
1個目の巣
2個目の巣
当然、
殺虫剤で女王蜂を撃退→巣の回収→巣の観察
一連の行動を取ります(笑)。
巣板が1枚に部屋が21。幼虫5に卵が10。
まだ幼虫は小さい。
綺麗な卵。
2個目の巣。出入り口が少し欠けてしまいました。
巣板が1つに部屋31。幼虫12(うち2は蛹化直前)、卵15。
大きくなった幼虫はウニウニ動きます。
部屋から巣を壊しながら細い枝で幼虫を取り出して見ました！左から2匹目の幼虫の上に卵も1つ取り出して大きさを比較してみました。前回見つけたのは5/13、今回のは5/24で巣作りを始めた正確な日付は不明ですが3つの巣を作ったそれぞれの女王蜂はほぼ同じ時期(4月下旬〜5月上旬)から巣作りを始めたと考えられます。
幼虫の成長は極めて早く卵を産み付けられて数日で孵化し、2週間程度で蛹化する感じですね。気温は15〜30℃の条件下。ただ分からないのが幼虫のエサで女王蜂がおそらく巣の増設の合間を見て、狩に出て小さい昆虫を肉団子にして持って帰って与えていると思いますが、その場面にはまだ出くわしたことがないのと、巣を(木を通して)揺らすといつもとっくりの先から出て来るので不在の時がないんです。
面白いのは巣のマーブル模様が巣によって違っていること。女王蜂の個性なんでしょうか？
女王蜂の大きさも
前回の巣の女王蜂>今回の1個目>今回の2個目
と個体差がありました。
巣板の中央部の部屋から作って、卵を産んで、螺旋状に部屋を増設と部屋の縦方向(広さ)の拡張を繰り返して最初の働き蜂が羽化するまではエサ取りを含めて全て1個体のみでやっているんだと思います。
興奮(攻撃)性は巣への振動が引き金になるので、生垣や茂みになるような木を庭に植えていらっしゃる方で、大きめの蜂を見た人は、今の時期に木を揺すって見て、翅の音がしたら一度退散し、数分後に順次茂みをそっと掻き分けて中の空間を確認し巣の発見を心掛けてもらうと駆除し易くなります(興奮している蜂は腹部を小刻みに動かしています。ひょっとしたら警戒フェロモンを放出している可能性があります。働き蜂が居た場合、この興奮行動もしくは警戒フェロモンを感知して攻撃がます可能性がありますね)。徳利状の巣の場合は女王蜂1個体しか居ないようなので駆除も楽です。
働き蜂が羽化して来ると、徳利の口の部分が働き蜂によって破壊されて球形〜楕円球形の巣になるようでそうなると一度に沢山の蜂に対応しなければいけなくなります。
テングダケ発生！
秋だけではなくこの時期にも出ることがあります。
ナラタケモドキも出て流れた跡を2ヶ所で見ました。
アミタケも場所によっては出るかも。
もう少しするとヤマドリタケモドキやムラサキヤマドリが出ると思います。
今年転居してきたミツバチの巣を観察しに行くと
湿度が高いからか巣内の空気を(翅を使って)外に出すような動きをしてました。木はヒバで3m位の高さで芯止めしたことで成長しながら中枯れし中心部が中空になっていると思われます。そういう木が場内には100本以上あるんです。
イノシシレバーペースト
この前の休みの日、翌日の仕事に備えて早めに寝ようと夕食後横になって、スマホでLINEを確認したら上司から来てました！
仕事のことではなく(笑)、イノシシが獲れたので心臓(ハツ)、舌(タン)、肝臓(レバー)(+胆嚢)はいるか？とのこと。返信は勿論yes！
翌日、仕事に行くと、いつものように職場の冷蔵庫にレジ袋に入れられた上記の物がありました。更にスペアリブ1袋と他の部位(多分、背ロースともも)も1袋。トータルで4-5kgの量でした。
お昼休みに家に持って帰って、心臓は半割にして残った血(ほぼなかった！)を丁寧に洗い流しました。肝臓は胆嚢を取って(それはいつもの通り干した)、適当に切り分けて水を何度か変えて血抜きしました。舌はよく水洗いして、最後はそれぞれの肉をペーパータオルで水分を取ってビニール袋に入れて極力空気を入れないようにしてチルドに保存。他の肉は貰ったまま取り敢えず冷蔵庫に入れておきました(今回の肉は40kg程度の個体で、猟期は終了しているので、害獣駆除で仕掛けた括り罠に掛かっていたものとのこと。職場ではなく上司の住む町で獲れたものです)。
昨年の晩秋から5頭分の心臓、肝臓、舌、その他一般的な肉の部位を貰ってます(家の冷凍庫には狩猟免許も持ってないのに常に猪と鹿肉のストックがある状態で、食べたくなったら解凍して食べてます)。
レバーは、前回、串焼きが美味しくてレパートリーに加わったのですが、いつも通りのレバニラにして半分量は食べてしまいました！
残りは今回、新たな料理に挑戦！
レバーペースト！(料理という程でもないか､､､)
お米高騰もあって家でもたまにパン(フランスパン)を主食に食べてます(誰か忘れたけどとある政治家がお米が高いならパンを食べれば良いと言っていたような､､､)。
丁度、フランスパンに塗りたくれば良いし、ということでレバーもふんだんにあるので作りましたよ(笑)。
料理アプリ(クックパッドだったかな？)で見つけた簡単なやつを参考にしました。本当は生クリームも入れますが、苦手なんで入れませんでした(妻から食事中にツッコまれました！)。
材料
イノシシレバー 250g位
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4個
赤ワイン 50cc
イタリアンパセ 少々(庭に生えてたやつ)
作り方
1: ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。玉ねぎの代わりにネギでやりました(笑)。
2: 炒まった1を一度取り置いて、そこでイノシシレバー(適当に切ったもの)を炒める。水分がレバーから出て来るので、火が通るまで(弱火にして)蒸し焼きにする(数分)。
3: レバーに火が通ったら取り置いたニンニクと玉ねぎのみじん切りして炒めたものを戻し、赤ワインを加えて水分が飛ぶまで火にかける。
4: 水分が飛んだら、イタリアンパセリのみじん切りと共に入れてフードプロセッサーに入れてすり潰して容器に入れたら出来上がり！
フードプロセッサーの代わりに家にはbamix®︎があるので鍋のまますり潰しました！
便利な料理器具(スイス製だったんだ！今気付いた)で25年位前に購入して子供の離乳食作りに大活躍しました(笑)。これは2代目だったかも､､､
こんな感じで皿に入れて食卓に。
パンということで、スペアリブも貰った(既に切り分けられていた！)のでオーブンで焼いてメインが完成！
こんな感じのオシャレな夕食になりました(笑)。
自分はというと､､､
舌と心臓はそれぞれ薄切りして塩胡椒で焼いて、舌は大量のネギと共に焼いてレモン汁をかけて食べました。
他には新じゃがを酒盗とイカの塩辛で。
両方とも美味しいですが、酒盗の方が美味しく思いました。自分はワインではなく日本酒を飲みました。
そう言えば、肝心のレバーペーストはフランスパンが無くなってしまったので今回は食べず。スペアリブも上記のものを食べてたらお腹いっぱいになって食べてません。珍しく家族4人が揃っての夕食で、スペアリブが数本残った以外は作ったものが無くなってました。手が汚れるじゃ、なんじゃと文句を言いながら美味しかったのかよく食べてました(笑)！
ヤチシャジンの植え替え
環境省の絶滅危惧1A類(ごく近い将来における野生での絶滅の危険性が極めて高いもの)に指定されている希少性の高い山野草です(今では多分流通はしてないと思います)。
8年位前にオークションで広島の山野草屋さんから(普通の紫色花と白花株を購入。実家で上手く育てられたのか年々根茎が順調に増えて株分してを繰り返し、それぞれ5鉢位に増えていましたが、埼玉の家に戻ってから環境が合わず調子を落として、かろうじて1鉢ずつ残っているだけ､､､
なんとか絶やさないように試行錯誤してようやく再度増えそうな感じになってます。
左が紫色花、右が白花(青軸ですね)。
株立している本数分だけ根茎があって、1本ずつに分けて栽培すると増えも良いですが、ある程度の本数で花を付けると良い感じなんで大株で植え付けてます。
予備の鉢が欲しいので今期はいつかの段階で株分けしたいと思ってます。
昔咲いた写真ですが、以下のような花です。
2020年7月20日
2020年7月24日
上の写真を探していて、今は絶えてしまったお気に入りだった山野草たちの花の写真があったので紹介します。
2020年6月15日 コバコシャジン
昨年絶えました。
2020年5月17日 ハナシノブ(阿蘇産)
まだ辛うじて1株ありますが､､､
2019年9月29日 キタダケトリカブト
埼玉に戻ったら夏越し出来ず､､､(兵庫でも維持が難しく暑さ？による葉枯れがひどかった)
2020年4月29日 シロカネソウ(富士山 実生株)
これも昨年夏に溶けるように絶えました！
コザクラ類は好きなので種子を買って実生してます。
今のところは順調。
ただこれから夏問題。
発芽までは順調でしたが、最近の数日暑い日に溶けました。シャジンの仲間は発芽はなんとかなりますが、小さい時が難しいです、特に夏越し。
トリカブトの実生は発芽は良かったんですが、カタツムリに食害されてほとんど葉っぱを食べられました！数本葉っぱが残っているのを植え替えて育つと良いんですが､､､(食害していたカタツムリはある日用土に紛れるように居るのを発見してドブに流しておきました。結構大きかった(殻が1cm位だった)のになかなか見つけられず、こんなに食べられる始末､､､無念！カタツムリ(軟体類)はトリカブトの毒は影響ないんですね。