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退役と入隊

去年のたけのこシーズンにソールのゴムの劣化を感じていて
だましだまし使ってきましたが、さすがに他の部分もボロボロに
なってきたので新しいものに買い替えました。

これまでのきのこ採り用の靴は

メレル(約5年使用)
メレル(約2年使用)
ティンバーランド(今回退役するもの　約5年使用)

と3足履き潰してきました。

最初に買ったメレルは値段の割りにかなりものが良かったですが、
2代目メレルは全然ダメでそれでティンバーランドに変えました。

この靴もソールが替えられればもう少しは使えたかもしれません。
履き心地は問題なかったのでいい靴でした。
かなり距離を歩くと共に数々の難所から脚を守ってくれて感謝し
ています。

左足のくるぶしの辺りの部分が破れてます！

さようなら～。

さて、

元々、なるべくならソールを変えながらそれこそ一生使っていき
たいという思いで買いたいのですが、そういう靴は値段もいいの
でこれまでは妥協しながら買っていました。

今回はその妥協をしませんでした。ダナー Kevlar light。

まだ入隊間もない、ヒモを通しただけ。足は通してません(笑)

おそらく10年以上は持つでしょう。共に野山を歩くのを楽しみにしています。

ハタケシメジ- こんなところにも、、、

林道の道ばたや里山の遊歩道沿いに見られ、
地面の色とあまり変わらない傘の色のきのこ
がこれです。写真のものは遊歩道の脇に生え
てました。ちょっと見えづらいので人に
採られずに残ってました。(毎年収穫してます)

こちらはあまり勢いのあるシロではありません。

土がひだに入り込んでいたりすることも
あるのですが、味はとてもいいです。
地面から出ているように見えて、実は
地面下に埋没した木に菌糸が回っていて
そこから地上に子実体(きのこ)を出して
いるらしいです。
したがって見つけるポイントは木が埋まって
いるようなところです。

菌糸の勢いが強い場所では梅雨の頃と秋の
年2回発生が見られます。それから株がもの
すごく充実して数十本から成っています。

培養も成功してハタケシメジとして市販も
されています。

うまくすればこれ(2kg)くらい採れることも、、、
最近は競争が激しくなって無理ですが(涙)

それ程苦労しなくても採れるおいしいきのこ
なんですが皆さん見逃してやって下さい。

10/29 収穫- 断崖絶壁

どうしても気になっていた場所へ。

車を止めてから、歩いて谷底へ20分位かけて降りて行きました。

(谷底へ降りる途中です。とてもきれいな林です。)

途中、クリタケの老菌を見かけてまだここは生えてるなと思い、
渓流沿いを下るとムキタケ、フチドリツエタケの食べ頃のものと
巨大なブナシメジ(傘径15cm位)の老菌が点々とありました！

(こんなものも！クマの糞です！)

15時に入山したんですでに16時を過ぎて谷底は暗くなり始めて
いました。

元来た渓流沿いを上流(この場合源流と言った方が正しい)に行っ
て谷に降りてきた道に出て戻った方が楽だとは思いましたが、
何を血迷ったか急な斜面を登って戻ることにしました。
(この決意が後で猛烈な後悔となった！)

登れそうな斜面を探して渓流を下流へ行くもなかなか登りやす
そうな所がありません。

そうこうしているうちにも暗くなってきているのでやや焦り
ました。

意を決して崖崩れのあった場所を登り始めました。選んだのは
上の方まで見通しが良かったからです。

登って行く途中で気が付きましたが、これまでに登ったことが
ない急斜面と足場の悪さです。足を踏みはずそうものなら滑落
し重傷～死という感じです。おそらく70-80mの高さだったと
思います。傾斜は45度以上。
途中で谷を見たら吸い込まれそうなのと恐怖で足がガタガタ震え
そうなのでほぼ四つん這い状態で登りきりました。
手足の先まで崖を登りきるまで常に細心の注意を払っていたため
車に戻ったときは無事と安心のためかドッと疲れが出ました。
少しの間、放心状態でした。

なんで途中で降りて元来たところを戻らなかったのか？と思われ
るかもしれませんが、崖を戻る方がよほど危険と判断したからで
す。

車で一息ついて気がつきましたが、手足が擦り傷だらけで右手の
人差し指は少し切ってました。ちょっと無茶をしたと感じました。
今回は運良く切り抜けられましたが今度同じ状況になったら滑落し
て死んでいるかもしれません。判断をより慎重にしなければと反省
しています。

収穫は小さなムキタケを10程と途中で採ったミョウガ4つのみです。

(写真は後日ということで)

怖かった～～！

鷹勇山廃純米原酒- ちょっと古すぎたかな？

仕込年月：平成9年
もろみ日数：33日
酵母：協会7号
原料米品種：山田錦・玉栄
精米歩合：50％
日本酒度：(+)5.0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
杜氏氏名：坂本俊

一昨日の夜に開けて燗にして飲みました。
開けて冷えたまま飲んだらちょっと酸がきつい
感じがしましたが燗にするとちょうどいい感じ
でした。きのこ鍋にぴったりでした。

昨日の夜は酸味がきつくなっていました。
ちょっと長く置き過ぎたのかも(買ってから1年
以上室温放置)。
原酒ということもあり水を加えて飲んだ方が
飲みやすいのかもしれませんね。
今日の夜はちょっと水を加えて飲みます。

10/28収穫- 里山もきのこの出方が変

先週、雨も降ったのでムラサキシメジが2回発生するかを
見るために朝に少しだけのぞきました。

ハタケシメジはかつては一番収穫量があった場所が
今年はとうとう一本も発生を確認できなかったです。

ムラサキシメジは同じシロに2回発生しているのは
確認できませんでしたが、出がらしがポツポツあり
ました。以下の収穫写真を採った後にも数本採り
15本程度状態のよいものを採りました。

ハタケシメジは

こんなような晩生タイプが出始めました。
あと1週間もするとしっかりした黒いタイプ
でおいしいものになります。

他に今頃にしてはめずらしくこんなものを
見つけました！分かりますかー？

卵の右側の穴に頭だけだして埋まってました！
白い糸のようなものは菌糸でこの地中に
菌床があるようです。卵を取り出して横向き
にして写真を撮りました。

割るとこんな感じです。分かります、何か？

答えはキヌガサダケ！

成長してクレバ(写真の深緑の部分)を除いて
乾燥させたものは中華料理の高級食材として
売られています。あいにく成長したものは
周囲を探しても見当たらなかったので写真を
撮れませんでした、残念！

他にも
ノウタケとハナビラニカワタケが見つかり
ました！(時期的にめずらしい)

結果的にこの時期にしては状態のよいきのこ
を思った以上に見つけられました。

収穫はめずらしく外で撮影。