クリタケ- きのこらしいきのこ

ニガクリタケ と形は似ていますが明らかに色が違います。


幼菌。この位のものが品質がいいです。


老菌。傘の裏のひだが黒っぽくなります。
食べられますが、煮ると汁が黒くなります。

株をなして切り株などに群生しているのを見つけると
他のきのこがもうほとんどない時期なのでそれはもう
うれしくなります。


それほど旨味のあるきのこではありませんが、
きのこご飯、
佃煮
がおいしいです。


ある日の収穫。

これを乾燥させると、、、


(こんなに容量が小さくなります)

ちょっとかわった食べ方？(利用法)として採ったものを
天日で乾燥させ、汁物のだしに使うという方法がありま
す。乾燥させることできのこのエキスが濃縮されいい
だしがでます。お正月のお雑煮のだしとして利用する
のもいいです。乾燥椎茸とはちがったおいしさがあり
ます。

おためしあれ！

もぐら塚- なぜか惹かれる

きのこを探しているとたまーーに見つけます。


芝生の緑と土の茶色のコントラストになぜか惹かれます。



これは大きい！
誰もいない時間にこの塚の頂上からもぐらが顔を出して
キョロキョロしてるところを想像してしまいました。

オニナラタケ- 巨大なナラタケ

富士山以外では奥多摩で1カ所生えるところを知っている
だけです。


奥多摩のオニナラタケ(ピンボケですいません)


同じく奥多摩のオニナラタケ


富士山のオニナラタケ(これは6.5合目に9月上旬に発生
したものです)

ナラタケ やナタラケモドキ とは大きさが全く異なって
いて柄が長く大きくなります。傘径が10cmを超えるこ
ともあります。

富士山ではある時期にドバーっと出て、地元の人が大挙
してこのきのこだけ採っていることがあります。
一度、ものすごい量を採っている人にどうやって食べる
のか伺ったことがあります。
なんでも醤油と酒で煮ておいて冷凍保存し、食べたく
なったらその都度解凍し、うどんにして食べるという
ことでした。
その人は軽ライトバンでやって来ていましたが、荷台に
はこれでもかと言わんばかりにこのきのこを採っていま
した。山と車を2往復したという話でした。そこまでして
採りたいきのことは、、、私には信じられません。
おいしいですがさすがにそこまでして採りたいものでは
ありません。
腰が曲がりかけていた、歳もかなりいった人でしたが
すごい情熱だと思いました。
自分もあの年齢まできのこを採って食べ続けていたい
ものです。

オオカマキリ- ずんぐりむっくり

この間のハラビロカマキリ は随分とやせっぽっちでした。

でも今回見つけたオオカマキリはだいぶんずんぐりしてました。


枝にかくれているつもり？


枝で突っついてやると、、、



怒ってます。
(前脚の付け根が黄色っぽいのでオオカマキリ
でしょう。)

産卵前に食べ盛りなんでしょう。

ブナシメジ- 偽ホンシメジ

お店に売っているシメジはこのブナシメジ。
"ブナピー"という名で売られている商品もあります。
これをホンシメジと思っている人が多いのですが、
ホンシメジは似て非なるものです。

ホンシメジは近年まで人工的に栽培することは不可能
でした。(最近、タカラバイオが成功し一部の高級店に
卸しているとのことです)

実際に生えているところを見ると売られているような
株立ちはみたことありあせん。せいぜい10本程が出てい
る程度です。でも匂いは栽培物より天然物の方がはる
かにいいです。数本でもお吸い物にするといい香りが
します。
あまりまとまって採れることがないので大概は他の
きのこと汁にしてしまいます。


そうそう、傘の大理石模様が判別の目安となります。
たまーにものすごく大きいものを見かけます。

これがその大株です。横が30cm近くありました！


カメラのレンズキャップが5cm位あります。
(傘径10cm位)


見たときは分かりませんでしたが、傘の大理石模様が
決め手となりました。