２年前にダイエットに成功して一年間でマイナス１５キロを達成した私。
自分を愛するためのおひとり様おうちごはんを楽しんでます。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立、です。
さくらます、出回るようになってきました。
少し高いけれど、
たまに買います。
そんなさくらますがメインおかずです。
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【レシピ】さくらますのジョンにらだれ
材料【一人分】
さくらます 切り身 2切れ
溶き卵 1/2個分
米粉 大さじ１ 胡麻油、米油など 大さじ1
（たれ） にらみじん切り ５センチ分
醤油 小さじ１
白ごま 小さじ１/2
ごま油 大さじ１
糸唐辛子 ひとつまみ程度
つくりかた
1. さくらますは2つに切り、分量外の塩を一つまみ程度ふりかけ、水分が出できたら、キッチンペーパーで水分をふきとる。
２．そのあと、塩糀パウダーをふり、５分後、米粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、米粉をつけた切り身（２）に溶き卵をくぐらせてからフライパンに並べて、両面軽く焼き色がつくまで焼いて火を止める。
4.にらを粗みじん切りにし、たれの材料を混ぜ合わせておく。
5.３をお皿に盛り、４を添える。
献立
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめとえのきのスープ 21kcal
さくらますのジョンにらだれ 197kcal
縮みほうれん草と鶏胸肉のヤムニョム炒め
105kcal
長芋の千切りキムチのせ 21kcal
合計 499kcal
栄養
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：縮みほうれん草、にら
さ：さくらます
し：えのき
い：長芋
本日のメイン食材「さくらます」
さくらます100ｇのたんぱく質量は、20.9ｇと「たら」以上にかなり優秀。
ビタミンEが豊富なようです。
今回は80ｇの使用で、たんぱく質量は、16.7ｇ！
【ご参考まで】「さくらます」を使用したほかのおかずのレシピ
今日のひとりごと
3月に入ってからのほうが雪が降るようで、 昨日は、21センチだったとのこと。 企業様の料理教室案件の打ち合わせの予定があったのですが、その前に職場に最後にパソコンと携帯電話を返却に行く用事があり、 少し前に出ようと思ったら思った以上の雪が降っていて、 雪かきに追われました。 今晩も雪が降っているので、少し積もりそうです。。。
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