海老チリの戯言

海老チリの戯言

室内温度、23度、湿度、48%

爽やかな秋日

晩飯、晩酌に海老チリ(干焼蝦仁)

海老チリ(中華)
材料＊海老
＊ニンニク＊生姜＊長ネギ
A ガラスープ顆粒A 豆板醤A ケチャップA 砂糖A 紹興酒 or 酒A 水A 片栗粉
＊溶き卵(無くてもいい)

コストコ、シュリンプ(冷凍)大

紹興酒と塩で臭み抜きしておく

片栗粉をまぶして、油で焼く

中華では、卵白も使うが面倒

ニンニク、生姜、長ネギ、、豆板醤

ガラスープ顆粒、水

ケチャップ、砂糖で味を整える

チリソース完成

焼いた海老を絡めて、完成

玉子を溶いて、ソースに絡める

(アドリブ)、無くてもいい

ちと、皿が小さい

愛用品

コストコ 冷凍生えび 尾つき 31-40 908g

ハインツ トマトケチャップ逆さボトル 460g

ユウキ 四川豆板醤 500g

　過去記事抜粋　

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