切干大根とクコ酢と茄子の素麺【仕込んだものを使ってみよう！】

保存食あるある

調味料や保存食の仕込みは楽しい！

でも、せっかく仕込んだのに、なかなか使わないなぁーってことありませんか？

わたしはあります

まだ慣れていないと、味のイメージができないので躊躇してしまうことも。

ついつい、いつもと同じ料理を作ってしまったりします。

でも、美味しい！ってことがわかると、ちょっとかけてみようかな！と使えるようになってくる。

同じような方もいるかも？とアレンジ紹介です！

クコ酢や切干大根の漬物を使いました！

例えばクコ酢も。

本当に目が潤うのか、実験していきたいですからね。

実は、もっと良い相乗効果もあるかもしれない！

『【薬膳酢】食べる目薬☆ゴジベリー。クコの昆布酢を作る、食べる、キレイになる♡』

美味しく取り入れて、素晴らしい効果を体験しましょう

本日は、またまた大好きソーメンレシピ！

▼ラーメン作りました

『【素麺】自家製お出しと調味料で、無添加そーめんラーメン！うまい！もう一杯！笑』

▼冷やし中華始めました

『【生姜酢・素麺】ダイエット、美肌に！さっぱり冷やし中華風ソーメン』

野菜はなんでもOKです！

基本的には、冷蔵庫の残り野菜でOK！

今回は、茄子と大葉と葱を使うよ

切干大根の漬物【切干大根のアチャラ漬け】

【調味料は】

自家製めんつゆ　自家製めんつゆを作ろう！

お出し（なければ水）一番簡単！昆布出し・昆布水の作り方

クコ酢　【薬膳酢】　

【お好みで】

アヒ　自家製ゆずこしょう

にんにく麹　にんにく麹醤油を作ろう！ 

甘味が欲しければ甘酒　甘酒＆濃縮甘酒を作ろう！

作っていく～

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素麺は茹でて、水で洗っておきます。

茄子を炒める。

ここで、にんにく麹をジューっとしてもいい！

素麺をくるくる巻いて盛り付けます

もちろん、そのまま盛り付けてもOK！

お出しと麺つゆをかけます

切干大根のあちゃら漬けと大葉をのせて～

炒めた茄子をのせて、クコ酢からクコを取り出して、飾ります

上から葱をぱらちょ

完成！

茄子の油のコクと、切干大根のコリコリ。

素麺のちゅるちゅると、大葉の爽やかな香り、葱がピリッとシャキシャキ。

時々、クコ酢の酸味がきて、すっごく美味しくできました

トマトやオクラも合いそうですねぇ！

アヒで辛くしながら食べたら、進む、進む！

試してみてね！

久しぶりにですます調で書いたら疲れました

ではでは

▼戻してあるから、いつでも食べられる

『【切干大根のアチャラ漬け】干すだけで栄養が倍増！こんなにスゴイ切干大根！！』