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• 物件の選び方大手チェーン店が出店の際に物件の交通量調査を行ないますが、その通行量が多け...
• 経営ビジョンを持て！会社を経営していく上において、経営ビジョンを持つということは非常に...
• QSCレベルを上げろ！飲食店にとってQSCは基本中の基本なんです。なぜ基本かと言う...
• 親しき仲にも礼儀あり人は付き合いが長くなればなるほど相手に対しての要求が大きくなってい...
• 商圏を知ってますか？商圏とは、お店の主要なお客様が住んでいたり、施設を利用したり、通っ...
• リーダーの責任の取り方最近は、リーダーの責任の取り方が甘くなっています。特に、政治...
• 失敗は進化するための過程経営は失敗を経験した者が、最後には勝利をつかむもの。世の中...
• 経営は数字で考えろ！数字で考えるということとは例えば、・客単価をあともう少し上げろ...
• 組織を上下関係で見るな！組織に存在する役職は上下関係を表しているのではなく、役職に決め...
• お客様を飽きさせるな！人間と動物の違いは何だと思いますか？それは「飽きる」ということ...
• 飲食店経営者が劣化している飲食店は1996年のピーク時点で日本全国に82万店がありまし...
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• 料理だけで飲食店経営はできない飲食店は開業して１年で35%、２年で50%、10年で90...
• 値段は付加価値で決めるこのメニューの値段は何を基準にどうやって決めているんでしょうか？...
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• 部下に仕事を任せる部下を成長させるためには仕事を任せなければなりません。でも、上司...
• 付加価値を上げろ基本的に飲食業は付加価値のビジネスです。野菜や肉や魚などの食材に付...
• 年商より利益にこだわれ！良くテレビに飲食店経営者が紹介される時に年商◯◯億円の社長と褒...
• 経営者と真逆のナンバー2がいいナンバー2には経営者と真逆の人間を選ぶことが重要なんです...
• 経営はバランスが大切飲食店経営は、すべてがバランスの上になり立っているということなんで...

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