旬の食材には栄養価が２倍入ってる

先日、家内と地元のスーパーで買い物をしている時、家内から、『旬の野菜は栄養価が２倍入ってるのよ！』と聞かされました。
どうやら、『はなまる』という番組からの情報のようです。
でも、私はすぐに、信じてしまいました。

昔は、食べたくても、旬の食材しか手にすることができなかったわけで、それが当たり前だったわけです。

旬の時期を外しても食べられるようにするには、そこに、人間が特別な仕掛けをしているわけで、それが、本来、人間に必要とされる栄養価を壊しているのだろうと想像できたからです。

ほとんど、一年中、どんな食材も手にできる便利な社会になったため、今、何が旬の食材なのかがわからなくなっています。
もう一度、原点に返って、いつ、どんな食材を食べるべきなのかを考える必要があるなぁ～　と考えさせられました。

焼き鳥屋の店長が魚を焼く

久しぶりに焼き鳥屋で食事をする機会があった。

そこの焼き鳥屋は電熱ヒータで鳥を焼いているので、素朴な疑問を店長にぶつけてみた。
「炭火焼きを売りにしているお店が多いけど、炭火焼きとの違いは何ですか？」
店長曰く、
『炭火焼きはその香りが食材の風味をよくする利点はあるが、電熱のほうがコントロールし易く、おいしく焼ける』との回答。

メンテナンスのしやすさを優先したのだろうけど、おいしいものを食べにきたお客の視点ではないなあと感じたので、
「その電熱ヒータでお魚は焼けないんですか？おいしい焼き魚も食べたい。」とお願いしてみたら、
『実は、他のお客様からも焼き魚をリクエストされてまして...』という回答。
仕入れの問題と焼き網の問題がクリアできれば、焼き魚を提供したいとおっしゃってました。

「魚介類を焼き物のメニューに加えてもらえれば、健康志向のお客様も注目してくれますよ！」とお願いしておきましたので、近いうちにこの焼き鳥屋さんで焼き魚が食べられるようになると思います。

前向きな言葉を口にしよう！

ストレスが病気の原因であり「病は気から」と以前お話ししました。

いやなことがあると、どうしてもネガティブな気持ちになり、不平、不満、愚痴が口をついて出てきそうになります。
でも、決して、このネガティブな言葉を口にしてはいけません。
ネガティブな言葉を口にすると、なおいっそう、脳が悪い方へと刺激されて、ストレスをため込むことになってしまいます。

こういう時、私が心がけているのは、
『貴重な経験をさせてもらって、ありがとう。今日はとても幸せな日だった。この調子で明日もがんばるぞ！』
と声を出して、はっきりと言うことです。

私たちの身体や脳は、私たちが口にする言葉に敏感に反応します。

常に前向きな言葉を口にしていれば、必ず身体や脳は前向きな刺激を受けて、快適な状態を維持してくれるものです。

だまされたと思って、一度、試してみることをお勧めします。

日本も食の砂漠（フード デザート）が問題に！

２０１０年２月１日（月）１９：３０～ ＮＨＫで放送のクローズアップ現代で『フードデザート～広がる食の砂漠～』が話題になっていました。

郊外の大型スーパーが乱立し、街中の食料品店が閉店を余儀なくされていった結果、街中に住んでいながら車を持っていない一人暮らしのお年寄りが、食料を手に入れる手段を奪われていることを問題にしていました。

遠方の大型スーパーにやっとの思いでたどりついたとしても、新鮮な野菜はかさばるため、歩いて持って帰ることができず、日持ちのするインスタント食品や、缶詰を買うことになり、健康に不安を感じているとのことでした。

番組では水戸市の例が紹介されていましたが、この国では、毎日必要な食料品も満足に購入できないほど住環境が乱れているということに驚きを感じました。

この国の政治・行政は、今まで何をやってきたのでしょうか？

政治家が地元の票ばかりを気にしなくてはならない選挙制度そのものを根本から変えない限り、国民が不幸になっていくように思えてなりません。

新しい多機能歩数計に興味津々

以前『愛用の歩数計で毎日の運動量をチェック！』で、今使っている歩数計の調子がよくないので、新しいものを探しているというお話をしました。

３月１日にPanasonicから『デイカロリ』という多機能歩数計が発売されるというニュースを見つけました。

パソコンへのデータ取り込みなどはできないようですが、単なる歩数計ではなく、一日の生活行動すべてにおける消費カロリーを計測してくれる優れもののようです。

自分が消費しているカロリーを意識することは、毎日運動を続けようとする人には、とても励みになると思います。

発売は一ヶ月ほど先になりますが、是非、購入して試してみようと思います。