旬の食材には栄養価が２倍入ってる

先日、家内と地元のスーパーで買い物をしている時、家内から、『旬の野菜は栄養価が２倍入ってるのよ！』と聞かされました。
どうやら、『はなまる』という番組からの情報のようです。
でも、私はすぐに、信じてしまいました。

昔は、食べたくても、旬の食材しか手にすることができなかったわけで、それが当たり前だったわけです。

旬の時期を外しても食べられるようにするには、そこに、人間が特別な仕掛けをしているわけで、それが、本来、人間に必要とされる栄養価を壊しているのだろうと想像できたからです。

ほとんど、一年中、どんな食材も手にできる便利な社会になったため、今、何が旬の食材なのかがわからなくなっています。
もう一度、原点に返って、いつ、どんな食材を食べるべきなのかを考える必要があるなぁ～　と考えさせられました。