今年も残りわずか
今年も、今日と明日と残り2日です早いですね・・・。母が入院したのは夏真っ盛りそしてあっという間に冬になりもう2021年が終ろうとしてるとは休職させて貰ってから、母が退院するまでの約1週間の間に、適当に掃除はしたんですけど、母が帰ってきたら、何でこんなに汚れるんだろうでも、まぁいっかって感じです大晦日もお正月も、以前はいっぱい飲んで、いっぱい食べるぞ!って感じだったんですが、ここ数年はそんな気力もなくそれでも去年は、何とか形だけ自分で適当におせち料理を作りました(これ去年のおせち)でも今年は、嚥下が不安な母なのでおせち料理はどうするか聞いたら『黒豆ときんとんとなますだけで良い』と黒豆は、丹波の黒豆をコープで購入済みきんとんは、ここ数年さつまいもで作ってます今年はなますに初挑戦去年は魚屋さんで買ってきたいつも簡単料理を教えてくれる友達がなますの簡単レシピを送ってくれたのでこの間、少量作って味見をして貰いました母『美味しい!』とスライサーがないので、切るのが下手くそだから細く切るのが1番の難関私はと言うと・・・私もかまぼことちょっとしたつまみがあれば良いって感じなので、今回ちょっと豪華なハムをお取り寄せしました鎌倉ハム伝統の熟成布巻ロースハム!これ11月にテレビで見て、絶対食べたい!と即購入しましたネットで調べると、定価は5400円なんですが楽天で税込4860円で売ってました(今現在は売り切れです)それが昨日届いたんです~これ、大量生産のハムと違って2週間掛けて、1つ1つ手作りだそうです選りすぐりの国産豚ロースを、伝統の調味液につけて、布で巻いて桜チップでスモークしてスチームでボイルして作り上げた手作りハムなんですってちょっと高いかなと思ったけど作る工程を見ると、高くはないでしょだけど私には、特別な日にしか食べられない値段ですけどねお正月が楽しみですそしてもう1つこれは福井の親戚が送ってくれたんですが福井県の若狭の名産なんですこれは子供の頃から食べてきていたんですが小鯛の笹漬けしか食べたことありませんでしたしかも大樽しか見たことなかったのに自分が大人になったら、半樽も売ってることに気付きました(写真は半樽です)実は小鯛の笹漬けは、届いたその日に食べてしまいました賞味期限がかなり短いので残りは冷凍して、年末年始に日本酒と一緒に頂こうと思いますこの笹漬けは、ちょっと酸味の利いた絶妙な塩加減でめちゃくちゃ美味しいですちなみに・・・小鯛の笹漬けは、コープのカタログでも販売してます今日は母は、最後のデイに行ったので私も最後の買い物に行って、最後の掃除をしたいと思いますみなさん2021年もありがとうございましたみさなんのおかげで、くじけそうになった時も泣きそうになった時も踏ん張れました明日は母とのんびり、おせちもどきを作りながら、ゆっくりと過ごしたいと思いますので今年はこの投稿が最後となりますみんな~ありがとうね!大好きです!!鎌倉ハム富岡商会 伝統の布巻きロースハム (KDA-505) [キャンセル・変更・返品不可][代引不可][同梱不可][ラッピング不可][海外発送不可]楽天市場6,172円●小浜丸海 小鯛のささ漬 1樽入小鯛/笹漬け楽天市場1,944円