長澤家長男さん！solaさん！R*さんに告ぐ！！

今日はR*さんたちと新宿のパークハイアットでアフタヌーンティー。
今のところ一番お気に入りのアフタヌーンティーです。
何といっても３段トレーだし、お茶はポットで何度もオーダーできるし、41階からの眺めは最高だし、開放感のある空間でありながら落ちついていて居心地の良さも良い感じ。
オトメ6人で優雅な午後のひと時を過ごしてきました。


さて、先週「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」のかな姐さんより回ってきたバトン。
しか承りましたが3日くらい書いてるのになんか終わらず、やっとこアップです。
もともと記事書くの遅いんだけどさっ。

で、バトンってのは何かっていうと、決まった質問に答えて次の人を指名して回していくというもの。
ということで、stillさん→てんきち母ちゃんから回ってきたこのバトン、気合いを入れて回させていただきます！

かな姐さんのバトンを先に読むとさらに楽しめますよ～。

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★バトンのルール

1．必ずバトンを回す、3人の大切な大好きな方々を題名に書いて驚かせて下さい。
2．回ってきた質問には素直に等身大の自分で答えましょう。
3．やらない子はお仕置きです！！
4．ルールは必ず掲載しておいて下さい。


★お名前は？

ヤミーです。
よく聞かれるんですが、ヤミーという言葉は英語で「おいしい！」という意味です。
ま、子供言葉なんで、文字で表すと「オイチイ！」って感じでしょうか。
英語の映画などを見ると食べてるシーンとかで「ヤミヤミ」とつぶやいている時があります。
それです。


★おいくつですか？

なんかひねんなくちゃダメなのかな～。でもそういうの苦手なんでフツーに。
３３歳　１９７６年生まれです。
元フィギュアスケート選手の井上怜奈さんと同じ年。
特にフィギュアファンという訳じゃないんですが、この人の生き方はすごい！と同じ年だけにずしんとくるものがあります。


★ご職業は？

兼業料理研究家
最近は土日にシフトが入ってるんで、週末会社員平日料理研究家となってます。


★資格は持ってる？

カラーコーディネーターくらいっすかね～。
美大だと色彩学が必須なわけですよ。なのでどうせ授業でやってるならと、みんな試験受けるわけですよ。
なのでまわりみんな大概この資格を持っているという、英検ばりの資格だったりします。


★今、悩みはありますか？

悩みを抱えておくことをしないかも。
子供のころは人とコミュニケーションがうまく取れない内向的な子供で、学校に行って一言も発せずに帰ってくるようなこともあったし、20代前半は常にうつうつしていて訳もなく追い立てられる気分になったり泣いたりしてたけど、30歳超えたらなんかそういうことはなくなりました。
このままの自分で良いんだ！と思わせてくれる人たちと出会ったのが大きいかもしれません。
人と話すのが苦手、怖い、とずーっと思ってたんですが、今は下手でもいいじゃん！それが私の個性よ、と思ってます。
なもんで、悩みというほどの悩みはないですね。

まあ、膝が痛くて立っていられない時があったり、腱鞘炎で腕がしびれたりすることはありますが、将来動かなくなったらどうしようとは思わず、なんとかなる（する）と思ってるので大丈夫。


★あなたの性格を一言で言うと？

楽天家。
なんでも楽しそうだよね。とよく言われます。（昨日も言われたなー。）
失敗しても怒られてもその時だけは落ち込んでも、すぐに「勉強になった～、ラッキー♪」と思うし、失敗をもとに成功したときなんかは最高に楽しいです。「自分スゲェ！」って。


★誰に似てるって言われたことがある？

世界堂のモナリザ。インド人。モロッコ人。
多分ヒッタイトの血が混じってるんでしょう。父、彫り深いですし。
インドにいた時の写真、違和感無さ過ぎ！


★社交的？人見知りしちゃう？

半々かな？
探りつつ興味津々に近づいていく感じ。
この人気に入った！となったら、ガーッとくらいつきます。
その日のうちに飲みに誘います。


★人の話にはしっかり耳を傾ける？

傾けます。
傾け過ぎて相談事が増えて抱えきれなくなることもときたまアリ。


★ギャンブルは好き？嫌い？

ギャンブルついて考えたことが無かったのでどっちにも決めらんないです。
とりあえずやらんです。


★好きな食べ物飲みもの、嫌いな食べ物飲みものは？

好きな食べ物はチーズ！特に熟成進んだウォッシュ。スティルトンも好き。

好きな飲み物は炭酸水！中硬水が好き。職場にも自宅にも常に置いてあります。

嫌いなのは口にいつまでも残るもの！噛み切れないスジ、繊維、皮。ガム、キャンディも苦手とするところ。

嫌いな飲み物って思い浮かばないけど、アルコールが強いのは飲めません。
酒好きだけど、強くはないのです。


★恋人はいる？

ここもひねるところ？しかし面白いネタは無理なので、普通にいまーす。
ほそーくながーく続いております。
ブログに絶対書くなと言われて、最初の頃書いてた記事をすべて削除した過去がアリ。
今回は見つかりませんように。


★彼氏、彼女にするならこんな人が理想：（５つ）

理想って別に無いかな～。
あ、ひとつだけ！
とことん話し合える人、ですね。
もしかして機嫌悪い？とか、こうしてほしいのかな？とか、察したりしなければならないのは疲れてしまってダメなんです。自分が出せなくなるし。
良いも悪いもすべてバシッと話せる人がいいですねー。


★彼氏、彼女と喧嘩をした時、自分から謝れますか？

自分が悪いと納得すれば謝ります。
しかも原因分析と対策付きで。（笑）


★親友と呼べるお友達は何人いる？

親友ってのはいつも一緒にいてなんでも相談するっていう感じですかね～？
そういう人はいないです。基本的にひとりで行動人間なんで。

だけど、心から信頼している人は、6人。
この人たちに会うとどんなつらいことがあった日でも一気に楽しくなります。
今はそれぞれ結婚したり子供ができたり海外留学してたり、いつも会える訳じゃないけど、でもいるっていう存在だけで、私を助けてくれるんですよね。
もし、この人たちに何かあったら何がなんでも力になろうと努力します。


★バトンを回してきたあの人...正直この人の事は○○である

バトンを回してきたかな姐さん...正直この人は、、、私にブログの存在を教えてくれた人である！！

実はかな姐さん、もといてんきちの母ちゃんのことは、某お料理サイト時代から知っていて、てんきちの母ちゃんの日記にコメントをしたいがために、マイキッチンを開設（登録のこと）したほど。
しかし、すでに大人気だったてんきちの母ちゃん。一言もコメントを書くことができず「みんな楽しそうだな～いいな～」と思うばかりだったのです。

で、しばらく見ていない期間があって、久々にのぞいたら、いない！！母ちゃんいないよ～！！！

たしかHPがあったような？それはばあちゃんの方だったか？？と思いながらググったら、ブログというものを始められていて、それが私とブログとの初めての遭遇だったかもしれません。
（というのは、その頃HPとブログの違いがわかって無かったので、それまでにも誰かのブログを見ていた可能性もあるけど、わからないんですよね。）
で、読んでいるうちにブログのことが分かってきて、どうも気軽に始められるらしい、知識が無くても出来るらしい、とブログを始めてみたのでした。
（しかしそれは３か月くらいの命でした。）


★今までの自分の経歴で面白いことや自慢できることは？

大学の時、時代劇研究同会に所属してました。
意外！！と驚かれることが多いですが、鬼平犯科帳が好き！
料理屋で色々食べるんですよ、鬼平。これが美味しそうで～。
活動は演じるのではなく、研究。なんですが、主におしゃべりと旅行ばかりしてました。


★これのためなら１食抜ける！

本！
夢中になったら限定ですが、夢中になれる本に出会ったら、読み終わるまでそのほかのことは一切出来なくなります。（仕事には行きますが～。）
これは子供のころから変わらないですね～。
本を読み始めるとごはん食べないしお風呂はいらないし寝ないしでよく怒られていました。
しかもどっぷり本の世界に浸るので、しばらく夢か現実かわからないようなあいまいな気分になってしまうという。。。
これは気に入った映画を見た後もそうなんですよね～。現実世界に頭に切り換えるのに苦労します。


★趣味・特技（いくつでもOK！！）

趣味はやっぱり読書でしょうね～。
本を買うことにはお金をつぎ込めるのに、洋服や化粧品にはつぎ込めないという。。。
そして、食材の味比べ。比べるのが好きなんです。
これにもお金をつぎ込める。

特技は、うーんうーんうーん。ありません！
むかしは絞り染め（特技というか専攻だけど）とか茶道とか、仮名文学が原文で読めるとか言ってたような気がするけど、今はぜーんぶ忘れました！


★今、行きたい場所は？

トルコ！
これは言い始めて何年たってるんだ？って感じですが、地中海沿岸、特に中東・アフリカ側にはただならぬ強い憧れがあって、たぶんほんの少し混じっている（と、思いこんでいる）ヒッタイトの血が呼んでいるのだと思います。


★もし自由に使える10万円があったら何に使う？

それはもうみんなでパーティーでしょう♪
ちょっと試してみたかった食材とかいろいろ買って味見パーティー。
くぅ～楽しいね！！


★将来の夢を語って下さい。

いろんな国に友達を作り、そこに遊びにいくこと。
海外からココを見てくださっている方のところを巡る旅とかもしたいな～と、ずっとぼんやり思ってます。
あとは今は自分のお店を持ちたい気持ちが強まっていますね。
お客様と接するのがやっぱり好き。
食料品とハムの量り売りとかお惣菜も売っていてドリンクスタンドがあって、そこで食事もできるようなスタイルの店。
毎日常連さんがコーヒー飲みに来てくれておしゃべりして帰るようなお店が作れたらいいな～。


★その為に何かしていることはある？

何もしてません！
でも、意識してやってはいなくても、本気でやりたい！と思っていると、なんとなくその方向に向かうための知識とかツテとかエネルギーがたまっていく感じがします。
それがたまってるかも？と感じ始めたら行動の起こし時。
実際、昨年、むちゃくちゃ忙しいのに、タイも台湾もカナダも行ったのはそういう感じに突き動かされてです。


★バトンを回す人の紹介を盛大にお願いします♪（印象付き）

長澤家のレシピブログの長男さーん！
お会いしたのは、本を出すことになる前に出演したTV番組で。
料理ブロガーが料理対決をするという企画に出演した時です。3年半くらい前かな？
第一印象は「やべっ！この人すっごいキャラ立ってる！！」でした。
フツーにまじめにスーツ着てただけなんですけど（っていうか料理するのにスーツってとこでまずびっくり。）直立不動の立ち方といい、まじめなしゃべり方といい、独特のオーラが漂ってました。
このひと面白い！と思って、その日以来お会いしていないのに、勝手に友達意識でいたりします。


わたしのおやつ。こどものおやつ。のsolaさん♪
昨年、「レシピブログで夢をかなえた人たち」のトークイベントでご一緒させていただいたsolaさん。
一見ほんわか天然な感じだけど、とっても芯の強い人。（と、思ってる。）着実に自分の夢を叶えていいっていてスゲーと思ってます。
ひとことひとこと心から伝えようとしているのがわかる誠実な文章も好き。
晴れた日の午後に、家族の気配を感じながらキッチンでひとりのんびりお茶をしている時のイメージ。（わかります？やかんからはシュンシュンと湯気が出てるんですよー。）
なんというかホッとさせてくれるんですよね～。


Chez R*　おうちごはんのR*さん！！
ただいま一時帰国中のモントリオール在住、完璧主義人間（本人は否定してるけど。）R*さん。
何が完璧かというと、お料理すればプロ級、写真を撮ればそれもまたプロ級、ブライスのお洋服を作らせれば超かわいい（仕上がりはもちろん隅々まで完璧）、おうちのインテリアもすっごい素敵。
自分にとってどーでもいいところはいいかげんと言ってますが、良しとする完成イメージ図が素晴らしくハイレベルなのだと思います。
だれか！R*さんのおかしなカフェシリーズを書籍化して～！！



いやはや、長い闘いでした。
では、皆様よろしくどうぞ～。

お野菜たっぷり♪さっぱりポン酢で頂くおかずサラダ、蒸し野菜サラダ。

今日は暖かくなりそうですね♪
この時季って野菜が食べたくなりませんか？
これは人間の本能によるものなのか、スーパーの店先がみずみずしい野菜であふれるせいなのか、私だけなのか、青いものが食べたくなります。

生野菜わしゃわしゃ食べるのも美味しいけど、まだそれには寒いですし（体冷えちゃうし）、もっぱら火を通して食べます。
火を通すことであま～く変化する野菜が美味しい♪
温野菜サラダが大好きで、春キャベツなんかは1/2個、ぺろりといっちゃいますね。
くし形にざく切りにしてレンジでチンして、マヨポン酢でいただくのが定番です。

で、今日はごはんのおかずになるボリュームたっぷり蒸し野菜サラダにしました。
クッキングシートにもやし、キャベツ、長ねぎ、しめじ、豚肉を包んでレンジでチン！
調味料は一切要りません。塩すらも不要。
素敵に柔らかく甘～い野菜とお肉のうまみが合わさって、まーったく必要ないんですよね～。
食べるときにちょっとポン酢をつけていただきます。

ゆでないのでお野菜の栄養成分が逃げないのもいいところ。
豚肉はそのまま入れちゃうとちょっと臭みが出るのでお酒をもみ込んでから入れてください。

もうね！とにかくね！このキャベツが美味しいんですよ～。
キャベツの美味しいこの時季にどうぞ！

おー！ちょうど使い切れてないキャベツがあったわ～って思ったらクリッククリック！！

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材料：1人分　 調理時間：10分
豚ロース薄切り　2枚
酒　小さじ1
キャベツ　1枚
長ねぎ　1/2本
しめじ　1/2株（約50ｇ）
もやし　ひとつかみ（約50ｇ）

ポン酢　適量

作り方：
１、豚肉に酒をまぶしておく。キャベツは1口大に、長ねぎは斜め薄切りに、しめじは石突きを切り落として、小房に分ける。
２、耐熱皿の上にクッキングシート（30ｃｍ×30ｃｍ）を載せてもやしを平らに置き、キャベツ、長ねぎ、しめじ、豚肉の順に重ねる。
３、クッキングシートを閉じて両端をぐるっとキャンディ状にねじってとめ、レンジ（600ｗ）で4分加熱したら出来上がり！ポン酢をつけて召し上がれ♪

＊もやしの代わりにキャベツを1/2枚増やしても良いです。

サンドイッチのあとのお楽しみ！酒の肴のパンの耳、チーズスティック。

サンドイッチを作った後のパンの耳。
カラッと揚げて砂糖をふっておやつにするのが子供の頃からの定番なんだけど、ととりあえず冷凍庫につっこんでおいたのがたまっていました。
ま、そんなことは全くもって忘れていたのだけど、たまたまぱらっとめくったロートレックのお料理の本に、『酒の肴のチーズトースト』という名前のスティックパイが載っていて、一気に冷凍庫の角でカチンコチンになっているパンの耳を思い出したのでした。

もちろんロートレックのレシピにパンの耳は登場しないし、生地からきちっと作るチーズ入りパイのレシピだったわけだけど、きっと心のどこかで冷凍庫でひっそり眠ってるパンの耳が気になってたんでしょうね。
さっそくおうちに帰って冷凍庫から引っ張り出してきて色々試し、とびきり簡単美味しい酒の肴に仕上げました。

作り方は、溶かしバターにパンの耳をひたし、粉チーズとパプリカパウダーを混ぜたたものをまぶしてトースターで１０分焼くだけ！
サックサクに焼き上がってほんのりスパイシー。パプリカの風味のおかげで市販の粉チーズもとっても奥行きのある味に。
ん～どうしよー。ワインもビールも進んじゃうわー♪

うち飲みの時、有り合わせのものでミニサンドを作ることがあるのだけど、切り落とした耳をこれにすれば１品無駄なくふえるじゃ～ん、と思ってニヤケつつ、８枚分のパンの耳を平らげたのでした。
きっと誰もパンの耳とは気づかないはず！
早く試した～い！！

あらやだ、うちの冷凍庫に眠ってるパンの耳が使えるじゃない、って思ったらクリッククリック！！

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材料：8本分　 調理時間：15分

バター（有塩）　４０ｇ
粉チーズ　大さじ２
パプリカパウダー　小さじ1/4
パンの耳　８本（食パン２枚分）

作り方：
１、バターを耐熱容器に入れてレンジ（600w）で30秒加熱し溶かす。粉チーズとパプリカパウダーは平らな皿に入れて混ぜ合わせておく。
２、溶かしバターにパンの耳を浸してチーズの皿に並べて全体にチーズが薄くつくようにまぶす。
３、オーブントースターのトレーにクッキングシートを敷いて２を並べ、トースター（1000w）で10分焼いたら出来上がり！

＊パンが凍ってるときは室温で解凍してから作って下さい。半解凍ぐらいで使えます。
＊焼いている途中で焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください。

バレンタインレシピ、まだまだ他にもあります！こちらも見てみてね～♪

Vol.120　バレンタインに♪混ぜて丸めるだけ！ピーナッツバターで作る、トリュフ風チョコ。

スキッピーとかコージーとかのピーナッツバターに紛糖とココアパウダーを混ぜるだけで出来ちゃう、超楽チントリュフです。
チョコ刻んで～溶かして～固めて～がいらず、混ぜて成形して出来上がり！
うーん時間無いから今年は市販品だな、とか、どうしよ～失敗しちゃった～！って時にぴったりです。
今からぜんぜん間に合いますからね！
がんばってー。


禁断の甘～い香り♪恋に効く！？ナツメグ入りチョコビスコッティとホットドリンク。

ナツメグって昔、媚薬として使われてたってしってました？
効果のほどはわかりませんが、甘くほろ苦い香りがチョコレートの風味にぴったり♪
このビスコッティめっちゃくちゃおいしいからぜひぜひ作ってみて～。
休日の昼間に、おいしいコーヒーと一緒にどうぞ！

あ！あとホットミルクにナツメグをふりかけるとすっごいおいしいよ～。




ESSE　3月号　発売いたしております！

連載の「3品同時クッキング」今回のメニューは、
スパークリングワインと一緒に味わう、バレンタインディナー用メニュー♪
ラムチョコケーキも同時に作っちゃうというスグレモノ。

巻頭特集のホットケーキパンも担当させていただいています！
かなり売れ行きがよいそうなので、なくなっちゃう前にご覧ください。
（前売り切れちゃってどこかで手に入らないですか～？という問合せがあったので念のため。）


ひとり暮らしをとことん楽しむ！No.43 春号　発売しております！

連載の「３STEPおやつ」こちらは板チョコでつくるおやつをご紹介！
身近で手に入る食材だけを使っていますので、お菓子作り苦手～という方にも作りやすいかと思います。
毎日のおやつだけでなくプレゼントにも良いですよ♪


そして、本日「ヤミーさんのチョコスイーツ(主婦の友生活シリーズ)」本がテレビで紹介していただけます。

福岡放送「めんたいワイド」
時間・14：55～17：50
放送日・2月12日

「マイマイランキング」というコーナーで、バレンタインにおススメの注目の一冊、ということでご紹介くださるそうです！
コーナーの放送時間は、17：30ごろとのこと。
生番組とのことなので、時間がずれたり放映されなくなったりすることもあるそうです。

福岡放送ご覧になれる方はどうぞ～。

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バレンタインまであと2日！
チョコスイーツブログでは、スイーツ専用Q&Aコーナーを作りました！！
ブログだけでなく、本や雑誌に掲載したスイーツの疑問・質問はこちらにお寄せください♪
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チョコスイーツブログでは今までのバレンタインレシピ総集編もお届けしております♪

バレンタインに♪ホワイトチョコのコクがたまらない！チェリーチョコチーズケーキ。

バレンタインまであと1週間！
みなさま準備はいいですか～？試作していますか～？？
直前に試作や材料そろえるのは間に合わなくなるかもしれません。
作ってみたら自分の思っていたものでなかったり、失敗したり。そして材料を買いに行ったらもう売ってなかったり。（お店としては14日には売り切れるように考えるものなので）
うわ～大変！前日にお店めぐり～。なんてことが起こらないとは限りません。
（毎年そういう方がお店にいらっしゃるし。生クリームがスーパーにもどこにもない！！ってことが何年か前にありました。）
寒いけど、来週の自分のために今日行動！がんばって～。

さてさて、チョコスイーツブログで予告していたホワイトチョコチーズケーキ。
『彼はチョコレートが苦手だからチーズケーキを作ろう。
だけどやっぱりチョコものをあげたいわ！』
そんな気持ちをぎゅっと詰め込んだ、ホワイトチョコを混ぜ込んだチーズケーキです。
ホワイトチョコレートのコクとジューシーで甘酸っぱいチェリーの組み合わせが、なんだかちょっとオトメな感じ。

作り方は、柔らかく戻してグラニュー糖をすり混ぜたクリームチーズに、なめらかに溶かしたホワイトチョコレートをたっぷりと。
ヨーグルトと卵、薄力粉を加えてしっかり混ぜたら、型に流し込んで水気をよーーーく切ったダークチェリーの缶詰をポトンポトンと埋め込んで水玉模様に。
土台は作らないのでとっても楽ちんです。
あとはオーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がり！
仕上げに粉糖を振りかけて、私はスクエアにカットして生チョコ用のギフトボックスに入れました。

これはさすがに日持ちがしないので、前日に作って翌日に渡してください。
そしてチェリーの水気がしっかり切れていないと、じわじわと水分が出てきてしまって、柔らかくなってしまうのでご注意を！
もし、心配ならチェリーを入れなくても美味しいですし、型ごとあげられるようなもので焼いてもいいです。
マドレーヌ型のような丸いものより、四角い型の方が私的にはかわいいなーと思いました。
ご参考まで。

アンケートでも上位に来たチーズケーキ。
ほんとはホワイトデーに男子に作っていただこう！って思ってたんだけど、チーズケーキ人気に押されてバレンタインに間に合わせてみました。（リクエストもいただいたし。）
みんなが茶色のチョコ色の中、白いケーキはなんかオトメチックでキュートで目を引くかもね♪

ホワイトバレンタインもいいわね～って思ったらクリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!

材料：18×22ｃｍのバット1台分　 調理時間：40分
ダークチェリー（缶詰）1缶
クリームチーズ　200g（キリ1個分）
グラニュー糖　大さじ2
ホワイトチョコレート　120g（明治のホワイトチョコ3枚分）
ヨーグルト　1/2カップ
レモン汁　小さじ1
卵　M2個
薄力粉　大さじ4
粉糖　適量

作り方：
１、ダークチェリーはザルにあけしっかり水気を切ってキッチンペーパーの上に広げてさらに水気を取っておく。クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジ（600w）で20秒加熱して柔らかくし、グラニュー糖を加えてゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
２、小さめの耐熱容器に、ホワイトチョコレートを1cm角くらいに割って入れ、ラップをしないでレンジで1分30秒加熱し、ゴムべら（チーズを混ぜるのに使ったのでOK）でなめらかになるまで混ぜたら、１のチーズのボウルに加えて混ぜ合わせる。ヨーグルト、レモン汁、卵を、それぞれ順番に加え、薄力粉は大さじ1ずつ加えるごとにしっかり混ぜる。
３、型にクッキングシートをぴったりと敷き、２の生地を流し込み、１のチェリーを間隔をあけて置いたら（沈みます）あらかじめ温めたオーブントースターで15分焼き、向きを変えてさらに15分、焼き色がつくまで焼いて出来上がり！冷めたら粉糖をかけます。

＊型は底が平らなものを使用してください。ケーキの高さは3cmくらいになるようにします。
＊熱いうちは柔らかく崩れやすいので粗熱をとってからクッキングシートごと取り出します。そのあとケーキクーラーや網などの上でしっかりさましてください。型に入れたままだと汗をかいて下の方がべたっとなることがあります。

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バレンタインまであと7日！
チョコスイーツブログでは、スイーツ専用Q&Aコーナーを作りました！！
ブログだけでなく、本や雑誌に掲載したスイーツの疑問・質問はこちらにお寄せください♪
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