井上かなえオフィシャルブログ 「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」Powered by Ameba

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テーマ:



昨日の4月22日火曜日の晩ごはん
*レンコンと牛肉のさっぱり生姜春雨煮
*沖縄のもずくと新玉ねぎとトマトの酢の物
*鯵の干物
*松山揚げとたまごとミツバのお味噌汁




蓮根と牛肉の組み合わせって定番だけど、わたしはそれを生姜風味のあっさり仕立てで煮物にするのも好きです。
カツオ香る優しい味の和のおかず。



材料(4,5人分)
・レンコン 300g
・牛薄切り肉 220g
・生姜 1かけ
・いんげん 20本
・ごま油 大匙1
・春雨 40g
・かつお節 1パック

A
・水 300㏄
・酒 大匙1
・醤油 大匙1
・米酢 大匙1
・塩 小匙1

作り方
1)蓮根は皮を剥いて半分に切り、薄切りにして水にさらす。牛肉は1センチ幅に、生姜は千切り、いんげんはヘタを切り落として3等分の長さに切る。春雨は熱湯でもどして食べやすい長さに切る。
2)鍋にレンコンを入れてごま油を回しかけ、火にかけて炒める。全体に油が回ったら生姜と牛肉を入れてよくほぐしながら炒める。肉の色が変わったらAを加え、あくをすくって5分ほど煮る。
3)春雨を加えて全体を混ぜ、かつお節を入れて火を止める。




頂き物のもずくちゃん^^
新玉ねぎやトマトと一緒に酢の物にしました。
和えてからよーく冷やしてお召し上がりください。


材料(4人分)
・もずく 140g(塩抜きしながら戻しておく)
・新玉ねぎ 1個
・トマト 小2,3個
A
・米酢 大匙3
・メイプルシロップ 大匙1
・塩 小匙1/2
・醤油 小匙1/2

作り方
1)Aをボウルに合わせる。
2)新玉ねぎは薄切りにしてさっと水にさらしてしっかり絞る。トマトは3センチ角位に切る。
3)水けをきったもずくと玉ねぎ、トマトを1のボウルに入れて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。


ナーサンが大絶賛して食べました^^






今日はお知らせが二つあります!

いっこめ。



わたしのレシピが英語でご覧いただけます!
前回はお肉屋さん風唐揚げの英語バージョンをご紹介いただいていたんですが、今回はお揚げシート巻き巻きのレシピ!
外国人のお友だちに是非教えてあげてくださいね。
また、英語だとこんな表記になるのね~~~なんてオバちゃんにもちょっと勉強にもなりますよ。

レシピはこちら★→井上かなえさんの家庭料理♡英語レシピ お揚げシート巻き巻き


只今中2の娘に見せたら、一生懸命読み上げてました、aburaages


・・・・油揚げや( ̄ー ̄;




ところで、醤油麹あ って何だろう。
何か言いかけたんやろうか・・・・気になるやん。



そしてお知らせふたつめ。






お待たせいたしました!


ナーサンのお弁当に入っていた、あのパリパリ焼きのレシピが公開になりました。

→ガッツリ食べられる!ブラジル風お肉料理




Cpicon 牛ひき肉のパリパリ揚げ by 太陽のマテ茶

早速つくれぽがたくさん~^^ありがとうございます。
これの最大のポイントは牛ひき肉で作ることかな。
牛の美味しさを堪能しちゃって!!!!!




そしてこちらも。





Cpicon おから入り肉団子のブラジル風 by 太陽のマテ茶

これも牛ひき肉使用。
ブラジルではキビという小麦の粉を水に浸して戻したものを使って作るのですが、なかなか日本では手に入りにくいのでおからで作りました。
おからが入っているから見た目よりもふわふわ。
しっかりお腹にも溜まります。

大人はミントと一緒にレモンを添えて。
子どもはケチャップで食べるといい感じだと思います。
(ちなみにうちの子はみんなレモン党でした・・・・しかもレモンを直で吸いながら)






Cpicon 鶏もも肉とレンズ豆の煮込み by 太陽のマテ茶

こちらもおススメっ!
シンプルなお味付けになっていますが、豆好きさんにはたまらないと思います。






Cpicon 豚ロースのソテー ビナグレッチソースで by 太陽のマテ茶

酸味とチリパウダーが最大のポイント!
より日本人の舌に合うよう、豚肉に合うようにあの和の調味料もプラス。
美味しいですよ~^^







商品いろいろ♪てんきち鍋といえばdreamhouseAPEX!
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++続きはメイさん劇場++





前も一度このやり取りはしたことがあるんですが、昨日また同じ状態になったので嬉しくて。


昨日台所で一人晩ごはんの支度をしていたときのこと。
そろそろカーテンを閉めなきゃ真っ暗だわね、、、、と顔をあげると、自分のソファーにお座りしていたメイと目があった。
直接ではなく、間接的に。

そう、窓ガラスに映ったメイの顔がこちらを凝視していた。
窓ガラスに映ったわたしを、凝視していた。

偶然そう見えるだけかなと思って手を振ってみると、明らかに顔つきが変わるメイ。



面白がってパッと身を静めてカウンターの内側に引っこんだら(つまりメイの視界からいきなり消えてみた)





エラい勢いでガラス窓に突進していき、消えた母さんに向かって(?)抗議の声をあげていた、、、、、、(T_T)



い、いや母さんこっちだから。



ベランダで母さんが遊んでると思ったかね。






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