７月２３日のもてなしゴハンは、タイ風ごちそうごはんカオマンガイでしたっ

すみません。。。
今日はケータイを忘れてしまったので、放送前に記事をアップ出来ませんでした。

今回は、メインの茹で鶏だけでなく、味付きごはんとスープも一気に出来ちゃうという一粒で三度美味しいレシピ。
タイでは『カオマンガイ』、シンガポールでは『シンガポールチキンライス』というように呼ばれている料理です。

本来は茹でた鶏肉の茹で汁でごはんを炊くのですが、これはすでに炊いてあるごはんに茹で汁で味を付けるのでとってもお手軽。
そして茹で汁を入れて作ったタレが絶品！
おかずがなくてもこれだけでごはんがすすみます♪

レシピの詳細はESSE８月号にて。
近いレシピのリンクは帰ってからで～。

↓↓↓↓
おかずとごはんとスープが一度に出来る！簡単版、シンガポールチキンライス。
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-306.html

タレが違いますが、お肉の作り方などは同じなので参考に♪

レンジも不要！混ぜるだけなのに驚きの美味しさ、冷たいツナキーマカレー。

夏になるとカレー率が高くなる私。
カレーってほんと大好き！
最近はチキンカレーがお気に入りで作り続けてるので、中々新しいレシピを作ってなかったんですが、danchuのカレー特集（この特集好きなんですよ～）に、冷たいカレーが載っていて、キラーン。
冷たいパスタや冷汁は作ってきたのに、冷たいカレーにはなんで今まで気付かなかったんだ～！と、衝撃を受けて、早速ヤミー流冷たいカレーを作りました。

せっかくなので調理にも一切火はつかいません。
火を使わないレンチンカレーは何度も作っていますが、これはね、もうレンジすら使わないんですよ。
はじめから最後まで冷たいまま。
玉ねぎ、にんにくのすりおろしにシーチキン、カレー粉、パン粉そしてはちみつを加えてまぜまぜ。
ここで味がなじむまでしばらく置きます。
そのあとあらみじん切りのトマト、ヨーグルトを加えて完成です！

これがアツアツのごはんと合うんですよー。
ちょっと変わり種だけど、これなら暑くて疲れた日に良いと思います。
野菜のみずみずしさとスパイシーさでからだが潤う感じ。

いやーほんと良いですよ、これ。
ものは試しで一度お試しください！


いやー流石に冷たいカレーは抵抗あるけど、これだけ毎日暑いとちょっと興味津々だわ～って思ったらクリッククリック！！

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材料：1人分　 調理時間：10分
たまねぎ　1/4個
シーチキン　1缶（80g）
トマト　1個
★にんにく　すりおろして小さじ1/4
★パン粉　大さじ2
★カレー粉　小さじ2
★はちみつ　小さじ1
★塩　小さじ1/4

ヨーグルト（無糖）1/4カップ
ピーマンの輪切り　3枚

作り方：
１、たまねぎはすりおろす。シーチキンは油を切る。トマトは粗みじんに切る。
２、ボウルにたまねぎ、シーチキン★の材料を入れて混ぜ合わせ5分おく。
３、２にトマトとヨーグルトを加えてまんべんなく混ざったら、器に盛り付けてピーマンを飾って出来上がり！


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
2010.7.24追記

材料のはちみつについて。
これは入れなくても十分美味しいですが、やはり入れるとぐっと味がしまります。
加熱しないので、材料の甘みを引き出すことができない代わりに入れています。
なければ砂糖小さじ１/２程度を入れてみてください。
その時は溶けにくいのでよーく混ぜて下さいね。

本日７月１６日のもてなしごはんは！生地から手づくりタコス☆

もうすぐ夏休みですね。
夏休みに家族でお子様達といっしょに作ったら良いんじゃないかな～、と思って、本日は手づくりタコス！
生地から作ります。

生地はお母さんがじゃんじゃん作ってホットプレートでみんなで焼いて、あとは好きなの具を包んで食べる。
そんな手巻きタコスパーティーとか楽しいかも♪

なんか夏休みはパーティーをやりたい気分になるんです。
うちは３兄弟全員夏生まれなんで、夏休み中にお誕生日会が３回あるからかな～？

バーベキューの時にも鉄板で生地をやいて、焼肉を挟んで食べる。
そんな楽しみ方も良いですね♪


生地のレシピはこちら！
カレーや焼肉、甘いものもあいます。
いろいろはさんで食べてくださいね！
↓↓↓↓↓↓
薄パン
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-61.html


それと番組で破けちゃった原因は、早く伸ばそうとあせってぐいっと力を入れちゃったから。
フツーあんなふうに穴が空くことはなのでご安心を！
（しかし、うちの母にはウケたようで、番組終わった後に会ったら開口一番、今日のは面白かったね～と言われました。。。）

今月の掲載のお知らせ。

MORE　2010年8月号発売中！
「やみつき★ラー油ごはん」で、　簡単手作り食べるラー油の作り方と使い倒しレシピをご紹介♪
市販の食べるラー油の味比べも載っています。
これ結構役立つかも！
まだまだ人気ですからね～、食べるラー油。
ご参考にしてください♪


女性自身　7月 6日発売　2452号
「料理ブロガー3人私の成功レシピはこれ！」にかな姐さん、izumimirunさんとともにご紹介いただいてます。
ブログで人気のレシピを載せていますので、見てみてください！
っていってももう次の号が出てるんですよ～。お知らせが遅くなってごめんなさい。。。


ESSE　2010年8月号発売中！
今回の「3品同時クッキング」はカレープレート。
2種類のカレーとゴーヤのサブジを同時にレンジで作っちゃいます。
後は白いご飯があれば、それだけで豪華なカレープレートに♪
日を使わないで3品出来るってこの暑い時期におすすめです！

もちろんフジテレビ「知りたがり！」の「淳のもてなしゴハン」のレシピも掲載中。
8/6放送分までのレシピが掲載されています。
こちらもチェックしてみてください♪


saita 2010年8月号発売中！
saitaグルメ部に入部いたしまして、ネットお取り寄せのレポートをしています。
私的に鍋付きジンギスカンセットがたまりませんでした。
だって鍋付きですよ！？
バーベキューにそのまま持ってけるじゃーん！と喜んでしまいました。
それと料理写真の撮り方コーナーでも登場しています。

スパイスの熟成前・熟成後の味の違いを体験していただきました！

昨日7月9日、西武池袋本店のキッチンスタジオにて行いました、西武池袋本店×レシピブログのリアルキッチンイベント『レシピブログキッチン』にて、お料理の実演をさせていただきました♪
30名の当選されたお客様＆通りがかりのお客様を目の前に実演。（しかも超近い！）
ＴＶよりずっとキンチョー！！
手が震えて計量が上手くいかない！！！（目の前の方に油を飛ばすという失態も。本当に申し訳ありませんでした。）
あせってあせって、まだまだ時間があるというのに調理終了。
でもやっとこホッとしてお客様の顔を見ることができました。

作らせていただいたのは、スパイスブログでもご紹介した「チキンカレー」と「ナッツライス」。
いつもはブログ上でしかお伝えできない味を、リアルで味わっていただけるチャンスだから、ただの試食で終わらせるのはもったいない！
と思い立って、熟成前・熟成後の2種類のオリジナルブレンドのカレー粉を用意して、同じレシピで熟成前・熟成後の2種類のチキンカレーの味比べをしていただきました。

見た目は全く同じ出来上がり。
なのにもかかわらず、味の違いは歴然。
その違いに「全然違う～！」と、皆さん驚いていました。

この驚きは実際に味わってみないとわからないと思うので、こういう機会を与えていただけて、とってもありがたかったです。
次は鶏肉の塩をもみ込んでおく時間の長さによる味の違いくらべ、な～んて出来ないかなー？＞レシピブログさま

ご参加くださったみなさま、なかなかリアルで交流できる場って少ないので、こうしてお会いできてお話出来て嬉しかったです。
ありがとうございました！
今回抽選からもれてしまったみなさま、またこのような機会がありましたら是非ご参加いただけると嬉しいです。
思っていたよりも楽しかった！と思って帰っていただけるようにがんばります。


次回、第2回目のレシピブログキッチンはizumimirunさん♪
2010年8月7日（土）15：00～16：00『とっておきの野菜レシピ』だそうです。
楽しみですねー！
ではizumiさん、バトンタッーチ！！