8月19日の朝ごはん。調理時間8分。夏野菜のスキレット目玉焼き

9月の料理教室はクイックブレッドレッスンです！

◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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夏野菜のスキレット目玉焼き、燻製ジャガバタ、ブルーベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

今朝も冷凍野菜が大活躍！

ピーマン、ナス、ミニトマト、すべて生のまま冷凍したもの。

見た目じゃ分からないでしょ〜

朝、包丁もまな板も出さなくていいってホント気楽。

たった2つ使わないだけなのにね。

(私は切るのが面倒だからかもだけど^^;)

でもって、ハマってる燻製バターのジャガバタ。

今朝も美味しかった！

本日の作り方。

 

左上から時計回りに

❶温めたスキレットにオリーブオイルと冷凍生野菜を入れて蓋をして1-2分蒸し焼きに

❷その間にジャガイモをレンチン！このくらいの大きさだと3分くらい

❸❶の野菜が解凍されてたら、さっと炒める感じで混ぜてから、真ん中に卵を割り入れて、火が通るまで待ちます。この間にコーヒーとヨーグルトを準備

❹ジャガイモに火が通ったら、ナイフで切れ目を入れてスキレットに乗せて、ジャガイモをオン。すべてトレーに乗せて出来上がり♪

余裕で8分で作れるのが分かりますかー？

あまり好きじゃない切りもの洗い物は朝からやりたくない一心で色々工夫してます（笑）

楽しく1日をスタートしたいからね！

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『この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500（成美堂出版）』

TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）共著

部員それぞれのアイディアや知識が満載で読み応え抜群。野菜についての説明も丁寧で、保存方法や豆知識もたっぷりなので、長～く使っていただける１冊になると思います。

 

8月18日の朝ごはん。調理時間10分。そぼろ納豆定食

9月の料理教室はクイックブレッドレッスンです！

◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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そぼろ納豆、目玉焼き、ピーマンのゴマ和え、ミニトマト、梅干し、マイタケとしめじのみそ汁。

そぼろ納豆というのは、切り干し大根が入った味付け済みの納豆のこと。

水戸周辺のスーパーでは、普通に納豆コーナーに売っているものです。

東京に出てきたとき、誰も知らないし買うこともできなくて衝撃でした。

普通の納豆よりこっちの方が好きだったから。

私が好きなのは、ひたちなか市の金加食品のもの。

しょっぱいんですが、余計な添加物が入ってない昔ながらの感じが良いんですよ。

みそ汁はきのこを水から煮た、きのこダシで。

ピーマンは冷凍ストックを使用しました。

目玉焼きはミニスキレットで。

少量焼くには、ミニスキレットが1番だな〜と思います。

今日は、朝ごはんの準備写真も撮ってみたり

左上から時計回りに、

❶鍋に水ときのこを入れて火にかける

❷目玉焼きを焼く

❸耐熱ボウルに冷凍ピーマンを入れてレンジで1分加熱し、胡麻和えにする

❹目玉焼き、そぼろ納豆、ゴマ和え、梅干し、ミニトマトを盛り付けてから、みそ汁にみそを溶き入れて火を止める

ごはんとみそ汁をよそって完成！！

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8月16日の朝ごはん。調理時間18分。パッケリのバジルソース和えと、ビッグトマト缶発売です！

9月の料理教室はクイックブレッドレッスンです！

◉9月24日（土） 12時00分～14時00分 

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パッケリのバジルソース和え目玉焼きのせ、なすのソテー、ミニトマトのピクルス、金のカマンベール、ラズベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

本日は"カルディめし"な朝ごはん。

カルディ食材を組み合わせた食事を"カルディめし"と言います。(私がいた部署だけかもしれないけど)

パッケリという巨大なマカロニみたいなパスタを茹でてバジルペーストで和えただけ。

パスタ自体がモッチモチで美味しいからシンプルなのも美味しい^ ^

上にかけてあるのは、デリッチオのパルメザンチーズ。

塩気がマイルドでチーズの味もしっかりで案外美味しいんですよ〜。

金のカマンベールは、金色の紙に包まれているやつです。

日本製のカマンベールしか食べたこと無い人にはびっくりかも。

においが違うから。

でもね、これが美味しいんですよ。

ミニトマトのピクルスは自作。

冷凍しておいたベランダ菜園の子たちを漬けました。

ラズベリージャムはレピキュリアンのもの。

着色料などを使ってなくて、材料はラズベリー、果糖、ペクチンのみ。

こういう自然なものが好きです。

ででで！

なんでいきなり今朝はパッケリだったかというと、本日16日からこんなんがカルディで発売なんですー！！

遠近法ではありません（笑）

本当にデカイ缶詰「ビッグトマト缶」です。

中身はこちら。

【内容】

〈ラ・プレッツィオーザ〉トマト缶（ダイス／ホール）

〈モンスーロ〉パッケリ（500ｇ）
〈デリッチオ〉パルメザンチーズ
〈ア・プティア〉バジルペースト
特製ポストカード型レシピ（3種）

【価格】

2,500円（税込）

私は、ポストカードのレシピを担当させていただきました♪

飾っていただきたくて、リーフレットじゃなくてポストカードに。

写真もデザインもこだわりましたのでお楽しみに！

カルディ店頭のみで数量限定発売ですので、お早めに〜。

詳しくはこちら→http://www.kaldi.co.jp/sp/kaldinews/event/events/bigtomatocan.php

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『この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500（成美堂出版）』

TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）共著

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★NEWレシピ★旨みがぎゅっ♪サクサクとジューシー、トマトのハーブパン粉焼き

トマトが安くなるこの時季に、必ず食べたくなるのが"ポモドーロ・アル・フォルノ"。

ポモドーロ=トマト

アル・フォルノ=オーブンで焼く

つまり、「トマトのオーブン焼き」というわけです。

私はトースター焼きなので、「ハーブパン粉焼き」という料理名にしました。

コレ、ほんと大好き！

サックサクのパン粉と、とろけるトマト。

水分が飛んで旨みがぎゅっとなるので、トマト1個なんてペロリ。

 

上にかけるパン粉には、粉チーズ、オレガノ、にんにくみじん切り、塩、オリーブオイルを加えます。

あれば、材料から塩を抜いてアンチョビのみじん切りを加えたり、オリーブやケーパーのみじん切りを加えたりも美味しい！

このパン粉を、耐熱皿に並べたトマトにかけて、あとはオーブントースターで火が通るまで焼けば出来上がり♪

 

 ていねいに作る場合は、トマトのタネはのぞきます。

トマトの青くささと水分の多いところを取り除くので、より味がぎゅっと。

私はトマトの青くささも、自然で美味しいと思うのでそのままにしますけどね。

(ま、面倒ってのもあり^^;)

生のトマトも美味しいけれど、この焼いた味、一度お試しください。

ちなみに、私はトマトは焼いた方が好き^ ^

トマトのハーブパン粉焼き

材料：2〜3人分　調理時間：15分
トマト　3個
Aパン粉　大さじ3
A粉チーズ　大さじ1
Aにんにく　みじん切り小さじ1
Aオレガノ　小さじ1/2
A塩　小さじ1/4
Aオリーブオイル　大さじ2

作り方:左上から時計回りに

❶トマトのヘタを切り落として横半分に切る。お尻も少し落とすとグラグラしなくて良し

❷Aのパン粉、粉チーズ、オレガノ、塩、にんにくみじん切りを混ぜて、オリーブオイルを加える

❸トマトをオリーブオイル(分量外)を塗った耐熱皿に並べて❷のハーブパン粉をかけ、オーブントースターで火が通るまで10分ほど焼く

●出来上がり♪

※パン粉が焦げそうな時はアルミ箔をかぶせてください。

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9月の料理教室の募集を開始しました！

※写真はイメージです

クイックブレッドレッスン
【日時】9月24日（土） 12時00分～14時00分 (※11時45分受付開始)
【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
【会場】Garden Kitchen　新宿御苑​

「発酵いらずのパンとすぐできるスープ」の本、P33のプチパンの生地を使ったアレンジです。
この生地は覚えると便利。気軽にパンが焼けるようになります！

＜実習メニュー＞
・プチパン生地を使った2種のパン
＜試食メニュー＞
・クイックブレッドのワンプレート（サラダ＆パテ付）
・きのこのポタージュ

詳細・お申し込みはこちら→https://oceans-nadia.com/special_sites/yummyskitchen

お申込みお待ちしておりま～す♪

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8月12日の朝ごはん。調理時間8分。新鮮野菜♪

とうもろこし、ミニトマト、豆サラダ、プルーン、ラズベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。

今朝はとうもろこしが届くことがわかってたので、待ち構えてました。

少しでも美味しいうちに味見したくて。

糖度は半減してると思うんですが、それでもめちゃっくちゃ甘くてプリップリでした。

ツブが大きいし、これは自信を持ってオススメできそう。(まだお知らせ出来ないですけどもー)

現地に行って食べれるかと思うと楽しみでならない！

それと、今朝収穫のベランダ菜園のミニトマトで、新鮮野菜の朝ごはんでした。

ま、半分仕事な朝ごはんだったけど。

こういうのなら大歓迎^ ^

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※写真はイメージです

クイックブレッドレッスン
【日時】9月24日（土） 12時00分～14時00分 (※11時45分受付開始)
【受講料】6,000円(税込) (※前払いになります)
【会場】Garden Kitchen　新宿御苑​

「発酵いらずのパンとすぐできるスープ」の本、P33のプチパンの生地を使ったアレンジです。
この生地は覚えると便利。気軽にパンが焼けるようになります！

＜実習メニュー＞
・プチパン生地を使った2種のパン
＜試食メニュー＞
・クイックブレッドのワンプレート（サラダ＆パテ付）
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