8月19日の朝ごはん。調理時間8分。夏野菜のスキレット目玉焼き
9月の料理教室はクイックブレッドレッスンです！
◉9月24日（土） 12時00分～14時00分
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夏野菜のスキレット目玉焼き、燻製ジャガバタ、ブルーベリージャム入りヨーグルト、豆乳ラテ。
今朝も冷凍野菜が大活躍！
ピーマン、ナス、ミニトマト、すべて生のまま冷凍したもの。
見た目じゃ分からないでしょ〜
朝、包丁もまな板も出さなくていいってホント気楽。
たった2つ使わないだけなのにね。
(私は切るのが面倒だからかもだけど^^;)
でもって、ハマってる燻製バターのジャガバタ。
今朝も美味しかった！
本日の作り方。
左上から時計回りに
❶温めたスキレットにオリーブオイルと冷凍生野菜を入れて蓋をして1-2分蒸し焼きに
❷その間にジャガイモをレンチン！このくらいの大きさだと3分くらい
❸❶の野菜が解凍されてたら、さっと炒める感じで混ぜてから、真ん中に卵を割り入れて、火が通るまで待ちます。この間にコーヒーとヨーグルトを準備
❹ジャガイモに火が通ったら、ナイフで切れ目を入れてスキレットに乗せて、ジャガイモをオン。すべてトレーに乗せて出来上がり♪
余裕で8分で作れるのが分かりますかー？
あまり好きじゃない切りもの洗い物は朝からやりたくない一心で色々工夫してます（笑）
楽しく1日をスタートしたいからね！
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TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）共著
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