クリームチーズクッキー －レシピー

ここバージニアでは数日前から突然涼しくなりました。

暑かった夏も、終わりが近づくと寂しくなりますね。

去年の秋は、甥や姪の運動会にはりきって参加して、玉入れをしたり、

炭坑節を踊ったりしていました。

今日自転車に乗っていたら、運動会の日の、あの秋晴れの日のにおいがして

とても懐かしい気持ちになりました。

前回やったＰの舞台が好評だったので、再演ということになり、

今日はそのお手伝いをしてきました。

といってもチケットをもぎったり、知り合いと雑談したり、という感じですが。

幕間にクッキーを提供しようと思い、アメリカ人受けしそうな

特大チョコチップクッキーを作りました。

これがなかなかおいしいのですが

カツ丼一杯分、位のカロリーがありそうで

食べると大変な罪悪感に苛まれます。

クリームチーズクッキーも作りました。

とっても簡単なレシピは以下のとおり。

クリームチーズクッキー

材料：

バター　1カップ（8オンス：226グラム）

クリームチーズ　1パッケージ（8オンス：226グラム）

砂糖　1カップ

卵の黄身　1個分

バニラエッセンス　少々

小麦粉　2.5カップ

オーブンを165度（325Ｆ）に熱しておきます

バター、クリームチーズ、砂糖を泡だて器でふわっとなるまで混ぜ合わせます。

卵の黄身とバニラエッセンスをくわえて混ぜ合わせます。

小麦粉を加えてさっくりと混ぜます。

スプーンですくって天板に並べます。

あとは約15分焼くだけ。

焼けたあとも、クッキーは白っぽいままです。

焼きすぎに注意しましょう。

ちなみに、手で丸めて真ん中にくぼみを作り、

アプリコットやラズベリーのジャムを入れて焼いてもおいしいです。

こちらのクッキーは、チーズケーキとクッキーを足して二で割ったような

ほっこりとした食感と、チーズの味が楽しめる、少し変わったクッキーです。

レシピがシンプルで、スタンドミキサーを使うと10分くらいでできてしまうので

急いでいるときにもってこいです。

冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです！

どうぞお試しください。

チョコチップクッキーは、現在レシピを研究中です。

完成したら、ご紹介しますね。

ドライカレーを食べながら

夕食で作ったドライカレーが残っていたので、

ランチにタコライス風、ドライカレー丼（？）を作ってみました。

このドライカレーは、しょうが、にんにく、たまねぎ、

にんじん、ズッキーニ、ピーマン、ナスなどの野菜のみで作った

ベジタリアンカレーです。

にんじんジュースで煮ているから、ほんのり甘くて

少々お子様カレーぽくなってしまいましたが

暑い日にカレー！はやっぱりおいしかった！

（ご飯は玄米）

今日は図書館で借りていた本を一冊返しに行ってきました。

近くの大学で一学期だけ、日本語の授業をとっていたＰのおかげで

その大学の本が借りられるので、とても助かっています。

「大学院生」というステイタスで登録されているらしく、

借りられる本は一度に75冊まで、しかも貸し出し期限は半年間という、

大変恵まれた待遇です。

いつも学術書ばかり読んでいてもつまらないので

ときどき小説を借りて読むのですが

今回借りたのは、「Sam’s letters to Jennifer」というもの。

1.5日くらいで読み終わってしまう、軽い小説でした。

こちらでは結構売れている本のようで、きっと映画化とかされるのでしょうが

なんというか、映画化を非常に意識した小説というか

そのへんのちょっとした小賢しさが見え隠れして

心から楽しめませんでした。

読み進めながら、ハリウッド映画を観ているような気になってしまって。

「自由からの逃亡」でエーリヒ・フロムは

「資本主義社会では、人は商品を売るだけではない。

彼自身も売り、そして自分自身を「商品」化してしまう」

というようなことを言っていますが、

小説家も、市場社会では自分自身（作家魂）を売らなければならないのかな～

ということを考えたりしました。

クリエイティビティと収益性の小競り合いということでしょうか。

目からウロコ！の布ナプキン

　　

今日はアメリカでのわたくしのＬＯＨＡＳ生活についてつづりたいと思います。

（今日の話題は、女性限定です。）

毎月お世話になる「紙ナプキン」ですが

ガザガザ、ごわごわして気持ち悪いし

使い終わったナプキンは、不快なごみとなるだけだし

かといって特にほかの選択肢もないと思っていたので

毎月なんとなく、当たり前のように、紙ナプキンを使っておりました。

（きっとほとんどの女性がそうでしょう）

先日初めて「布ナプキン」の存在を知り

気になって気になって仕方がなかったので

いろいろとリサーチをしてオーダーしたものが、昨日ついに届きました。

ウーマンケアネット　（http://nunonapu.chu.jp/ ）

によると、布ナプキンは静かなブームになりつつあるようで

作っているメーカーも多々。

アメリカ在住の私が買える海外メーカーのものをいろいろとリサーチして、

今回Ｓｃｋｏｏｎというメーカーのものが届いたという次第です。

すべてオーガニックのエジプシャンコットンでできているこちらのナプキン。

赤ちゃんグッズのような優しい肌触りとかわいいデザイン。

思わずほっぺたにすりすりしてしまいたくなるやわらかさです。

羽根つきのホルダー（こちらももちろんすべてコットン）に、

長方形の布を折りたたんで入れて使用するという仕組みになっています。

使い終わったら、丁寧に手洗いをしてから洗濯機へ。

つまり、生理用品ではなく、生理用の下着なのです。

まさに、目からうろこです。

今から使ってみるのが楽しみ☆

使ってみたら、またご報告しますね。

チョコケーキを、作ってみた。

その昔、アメリカで初めてブラウニーを食べて感激した私は

日本の家族にも食べさせてあげたいと思い、

帰国後すぐに作ったのでした。

得意げに冷蔵庫に入れておいたら、

「なに、この塩鯨みたいなの？？」

と姉。

「しおくじらじゃないよ！ブラウニーよ！一口食べてみりって！」

一口食べた姉は、大変複雑な顔で

「んー・・・。塩鯨のほうがましやね」

と言ったのでした。！！！

懐かしいブラウニーの、思ひで・・・。

あれ以来、封印していた、ブラウニー・・・。

このたび、ウィリアムズ・ソノマでハートの型を買ったので、

その型をぜひ使ってみたく、

チョコがぎっしりと詰まった感じの、「ずし」っとした

チョコケーキが食べたいなあと思って検索した結果、

クックパッドで大人気の「ありがとうショコラ」というケーキが

大変おいしそうだったので、作ってみました。

ブラウニーでも、ガトーショコラでもない、

とっても絶妙な食感の、おいしいケーキができました。

隣のスーおばちゃんにも持っていってあげたら、

「一人でペロッと食べちゃったわ～。」

と大好評。

2日ほど、冷蔵庫に入れておいたものを、昨日取り出して食べてみたら

さらにおいしくなっていました。

さて、ご存知の方も多いと思いますが、このクックパッド、すばらしいです。

昨日なんて、ほうれん草がたくさんあったので、

「ほうれんそう」で検索をかけるだけでほうれん草のレシピが3400件も！

見ているだけでも本当に楽しいサイトです。

http://cookpad.com/

映画を観てきました

　

Talladega Nights: The Ballad of Ricky Bobby

という映画を観てきました。

ジムがどうしてもみたいっていうから～・・・。

Ａｌｉ　Ｇが出ていたので、まあ面白いんだろうな～、

と思ってはいましたが・・・。（Ａｌｉ　Ｇ、好きです）

くだらなすぎました・・・。

そして夕べはウッディ・アレンの新作「Ｓｃｏｏｐ」を観てきました。

こちらは前作「Match Point」に続いてスカーレット・ヨハンソンが登場。

相当彼女が気に入ったらしいウッディ・アレン、本作は、彼女のために書いたとか。

ウッディ・アレンがとてもかわいらしい、ほほえましい映画でした。

わざわざ映画館まで足を運ぶ価値は、・・・ないかな。

ウッディ・アレンといえば、元妻ミア・ファーロウの養女と結婚してしまった

大変ぶっ飛んだ経歴をお持ちの方。

ウッディ・アレンの映画を観たあとは、映画の話よりも、

そっちの話のほうに花が咲いてしまうのでした。

究極のサラダ研究成果発表

以前、鳥の丸焼き写真を掲載したら、姉に、

「あんたアメリカですごいもん食べようっちゃね～」

と言われてしまいました。

これはどういうことかというと、私は日本食・命！なものですから、

日本にいるときはニホンショク♪ニホンショク♪と、寝言のように唱え、

ほんと、ニホンショクばっかり食べています。

そんな私がアメリカでやっていけているのかと心配していたところが、

ドーンと鳥の丸焼きなんかが出てきたものですから、驚いたというわけです。

ここでわたくしのモットー・・・：「郷に入れば郷に従え」

いえね、たしかにこちらに来てニホンショクが恋しいな～、なんて思って、

日本のものが売っているスーパーでうどんやお漬物などを買って

食べたりしたのですよ。

ところが、ところが、なんかおいしくない。なんか違う。

うどんを作ったときなんか、おいしくなさ過ぎて食べられませんでしたもん。

私のニホンショクに対する基準が高いのでしょうか・・・。

こっちで食べるニホンショクって、

日本でさばの塩焼きを口に放り込んだときのような「んま～い～～～！！！」

と身を捩じらせて叫ぶくらいにおいしいニホンショクにありつけないのです。

（少なくともここバージニアビーチでは・・・！）

そもそも、その土地で気候や空気、育つ野菜や獲れる魚が違うわけですから、

その土地ごとに本当においしいものが違って当然。

これだけ物流網が発達したから忘れがちですが、

その土地で取れるものがやっぱり一番おいしいのではないか

という結論に達したわけなのです。

というわけで、こちらではＰｒｏｄｕｃｅ　Ｓｔａｎｄ、いわゆる産地直売のお店で

たくさん野菜を買い込んで、おいしい野菜をたくさん食べる毎日であります。

そして無類のサラダ好きのＰのおかげで、

アメリカにきてからサラダを良く食べます。

最初はもぐもぐ食べながら、ウサギにでもなったような気になったりしましたが

どうせ食べるなら、おいしく食べたいな、と思い、

苦節数ヶ月、サラダ研究に心血注いだ結果、

究極のサラダが出来上がりましたのでご報告いたします。

まず、サラダは、野菜をそのまま食べるものです。

であるからして、そもそもの野菜がおいしくないと、だめなのです。

そして、その食べ方も、素材の味を隠してしまうようでは、いけないのです。

至極あたりまえの結論のようですが、

この法則が守れていないサラダのなんと多いことか・・・！

野菜を食べるためのドレッシングではなく、

ドレッシングを食べるための野菜になっていることがどれだけ多いことか・・・！

さまざまなドレッシングを試し、レストランを食べ歩いた結果

私が行き着いたサラダの食べ方、それは

レモンとオリーブオイルと塩・胡椒です。

そして主役の野菜は、遺伝子組み換えや最新技術で

大量生産されたものではなく、

オーガニック、家庭菜園、などの地元で取れた新鮮な野菜。

まず、ロメイン、アイスバーグ、サニーレタス、アンディーブ、

ラディッキオ、ルッコラなどの葉野菜は丁寧に荒い、

手で優しくちぎり、スピナーで水気を飛ばします。

甘みの強いオーガニックのにんじんをシュレッドします。

（アメリカではこの豪快なシュレッダーを使います）

シュレッドするところがポイント。

こうすることによりざらざらしたにんじんの表面がドレッシングを吸って

大変ジューシーになるのです。

トマトは小さめに切ります。（チェリートマトなどの甘みが強いもの）

水っぽくて味が薄いトマトがどかんと大きくのっているサラダが時々ありますが、

あれはいただけません。もさもさして、拷問のようです。

あの手のトマトは、別の料理で使いましょう。

すべての材料をサラダボウルに入れて、上からレモンを絞ります。

塩、胡椒を少しふってからオリーブオイルをたらし、混ぜ合わせます。

（ここでドレッシングがなじむまで良く混ぜ合わせるのがポイント）

イタリアンの落合シェフによると、

ドレッシングは乳化させたほうがおいしいそうなので、

別のボウルに入れてシャカシャカ混ぜ合わせてもいいでしょう。

私はレモンの爽快さが前面に出ている感じが好きなので、

あえて乳化させず、ざばーっとかけています。（果肉も一緒に）

このサラダのポイントは、レタスなどの葉野菜の苦味や、

にんじんの甘み、トマトとレモンの酸味、そして

それぞれの野菜の食感がバランスよく調和している点にあると思います。

そしてこのサラダを成功させるためには、

かえすがえすも、野菜がおいしくなくてはならないのです。

このサラダのいいところは、飽きがこないという点です。

毎日違う野菜を組み合わせますから、微妙に味が変わるのです。

市販のドレッシングで食べると、微妙な野菜の味の違いが

感じられないのではないかと思います。

たっぷり野菜を食べたいときは、

チキンの胸肉のローストやスモークサーモン、

海老のオリーブオイル炒めなどを添えます。

というわけで、今では一人でいそいそとサラダを作って

ひとりランチをするまでになりました。

書きながら食べたくなったので、これからつくります。

なんだか今日は長くなりました。

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

それでは、また。

映画 「プラダを着た悪魔」

夕べ、「プラダを着た悪魔（The Devil Wears Prada）」を観てきました。

プリティ・プリンセスのイメージの強いアン・ハザウェイ主演ですから

途中までは「さなぎが蝶に」的な雰囲気で、

華やかな「ギョーカイ」の話で終わるのかと思ったら

意外にもなかなかハートウォーミングなストーリーで

とても楽しめました。

いつもは（というか年をとってからは）「ふつうのおばさん」役が多い大女優

メリル・ストリ―プの変身ぶりも楽しめましたし、

なんといっても出演者の衣装がとてもおしゃれ＆かわいくて

観ていてウットリ。

そしてうれしいサプライズな出演者の登場もありました。

（こちらは見てのお楽しみということで）

アメリカのオフィシャルサイトでは「Ｆａｓｈｉｏｎ１０１」という

ファッションクイズがあったりして、結構楽しめます。

先ほどしばし夢中になってしましました。

↓音楽が鳴るので、会社で見ている人は要注意・・・。

http://www.devilwearspradamovie.com/

しかしまあ、高さ12センチはあろうかというヒールを履いて

走り回る姿は、ちょっと痛々しかった・・・。

足首捻挫しそう。

アメリカ東海岸も熱波

先日行ったレストランですが

ビーチが目の前の、素敵なテラス席があります。

ぜひそちらに座りたい、と思っていたところ、

その日は外の席は閉鎖中、なのだとか。

「こんなにお天気も良くて、外に座るにはもってこいの日なんではないの？」

と聞いてみると、

「ウェイターが全員長袖のシャツを着ていて暑いので

外でサービスができない。」

と言うではないですか。

なんと、まあ。

確かにこちらの人は、暑さに弱いなあと思っておりました。

建物の中、室内は異常なほどにクーラーが効いているし、

どんなに涼しい日でも、隣のスーおばちゃんちは

エアコンガンガンにかけているし。

私なぞ、どこへ行くにもカーディガンを持っていかないと

30分後には全身鳥肌になってしまいます。

ここ数日、西海岸からやってきた熱波で確かに暑いです。

でも、全身鳥肌状態から外に出ると

もあ～っとした暑い空気に包まれて、ほっと安心する私。

九州を、日本の「南部」と思っているＰは、

「☆☆（私の名前）は南部出身だから、暑さに強いんだよね」

なんて言っています。

「・・・な、南部って・・・。福岡でも、雪降るんスけど・・・。」

まあいいや。

ジムとフィレ・ミニヨン

夕べはＰの友人のジムが結婚のお祝いにと夕食をご馳走してくれました。

場所は近所のヒルトンに入っているＳａｌａｃｉａというプライベートダイニング・レストラン。

なかなか素敵なところで、海を見ながらのんびりお食事をしました。

普段は菜食中心で、プチ・ＬＯＨＡＳな生活を送っているわたくしですが、

（今度私のプチ・ＬＯＨＡＳ生活について綴らなくっちゃだわ）

夕べはフィレ・ミニヨンをいただきました。

なんでも1800度（華氏）のオーブンで一気に焼き上げるステーキが

このお店の自慢だそうで

なるほど、表面はクリスピー、中はジューシーに仕上がっていました。

ジムはニューヨークで弁護士をしていたのですが

脳腫瘍のため仕事を辞め、現在療養中。

手術では腫瘍を取りきれず、月に一度デューク大学病院へ

化学療法を受けに行っています。（英語ではＣｈｅｍｏｔｈｅｒａｐｙ）

この科学治療も芳しくないらしく、腫瘍が少しずつ大きくなっているのだそう。

そんないたわってあげなきゃならないジムに対して

Ｐは容赦なくツッコミを入れています。

ジムは腫瘍のせいで、ちょっとした記憶障害があるのですが

そんなタブーな内容もネタにしているＰ・・・。

でも、ジムもなんだかうれしそう。

周りから腫れ物に触るように扱われている彼は

健常者と同じように接するＰと時間をすごすのが心地いいようです。

病気のことを忘れて、病気になる前のように馬鹿笑いする瞬間が

彼にとってとてもうれしいのだと思います。

病気の人のお見舞いなどにいくと、

なんと言葉をかけてあげていいのか分からなくてつい無口になってしまう私ですが

20年以上、いわばどん底状態の人を相手に仕事をしているＰは

誰とでも、どんな状態の人とでも普通に、分け隔てなく接することができます。

見習わなければ・・・。

グリーンカード申請☆

たった今グリーンカード必要書類一式を提出してまいりました～。

この2週間、手続き、書類との戦いでしたが、

これでやっと一段落。（のはず・・・）

将来グリーンカードの申請をする可能性のある人のために

少々おさらいをしてみたいと思います・・・。

（あくまでも、今回私が送ったものです。これでこのまま受領＆処理されることを祈って・・・）

必要書類：

I-130 Petition for Alien Relative（ＵＳＣＩＳよりダウンロード）

夫の出生証明書のコピー

結婚証明書のコピー

（離婚歴のある人は）離婚したことが証明できる書類

G-325A Biographic Information （ＵＳＣＩＳよりダウンロード）夫の分、妻の分両方

パスポート写真2枚（夫の分、妻の分一枚ずつ）

190ドルの小切手

I-485 Application to Register Permanent Residence or Adjust Status　

（ＵＳＣＩＳよりダウンロード）

戸籍謄本（抄本）のコピーと翻訳したもの

G-325A Biographic Information （ＵＳＣＩＳよりダウンロード）

Evidence of Status (ビザのコピー)

I-864 Affidavit of Support　(ＵＳＣＩＳよりダウンロード)（公証してもらう)

在職証明書　(スポンサー（私の場合は夫）の職場で発行してもらう)

Income Tax Return forms　(スポンサーの過去３年分のForm 1040のコピー)

I-693 Medical Examination Sheet　(ＵＳＣＩＳよりダウンロード)（この間健康診断をしてもらってゲット！）

パスポート写真（本人）2枚

395ドルの小切手

I-131 Application for Travel Document （ＵＳＣＩＳよりダウンロード）

パスポートのコピー

ビザのコピー

カバーレター（渡航予定の説明）

170ドルの小切手

以上です！

仕組みとしては、

Ｉ－４８５で外国人（私）が

「アメリカ人と結婚したからビザのステータスを変えてほしいの。

夫がスポンサーになるって言ってるからさ。」とお願いをし、

同時にＩ－１３０　でアメリカ人が

「この人僕の奥さんだからグリーンカードをあげてよ」

とお願いをするというかんじのようです。

「でもビザの処理って時間がかかるんでしょ？

だったらちょっとお国に帰りたいんだけど、

再入国許可してくれる書類ってのをちょうだいな。」

といってＩ－１３１でＡｄｖａｎｃｅ　Ｐａｒｏｌｅという書類を申請します。

結婚によるグリーンカード取得にかかる費用を計算しますと・・・（バージニア州に住む私の場合）

入籍に80ドル、パスポート写真撮影に30ドル、

健康診断・予防接種に300ドル、I-864の公証に20ドル、

Ｆｅｄｅｘで送るのに30ドルかかりましたから、

全部でしめて1200ドルちょっとでした。

Ｉー１３１(advance parole)を申請しなかったら、１０００ドルちょっと

ということでしょうか。なんだかキリがいいですね。

これだけの書類をそろえるのもなかなか大変でしたが、

日本にいるときに戸籍謄本を複数取得しておいたのと

私より数倍「きちんと」しているＰのおかげで

（出生証明書だとかタックスリターンのフォームだとかの重要書類が

さっと出てきてちょっと感動。）

必要書類は滞りなくそろいました。

あとは連絡を待つのみです。

ちゃんと受理されますように・・・。

あ～、終わってよかった。スッキリ。