ミートソースマカロニ

味付けは、ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞のみ。
簡単だけど、いろいろなお料理にアレンジ可能な、ミートソースのレシピを紹介します。

今回は、マカロニサラダと合わせたので、
ミートソースマカロニ　の材料を載せますね。
　

ミートソース　作っておけば
野菜にのせて　チーズ焼きにしたり
バゲットに合わせたり
トマトケチャップの代わりに使ったりと、いろいろ助かります　♪

ミートソースマカロニ

≪作りやすい分量　マカロニサラダにすると4人分≫
・玉ねぎ-----1/4個
・人参-----1/3本
・セロリ-----1/4本
・合いびき肉-----160g
・赤ワイン-----50ml
・トマトの水煮（缶）-----100ml
・水-----50ml
・ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞-----小さじ1
・オリーブオイル-----大さじ1
・マカロニ-----100g
・パセリ（みじん切り）-----少々
　

玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、しんなりするまで炒める。
　

合いびき肉を加えて強火にする。
合いびき肉の色が変わってきたら、赤ワインを加えてアルコール分を蒸発させる。

トマトの水煮、水を加えて弱火にし、汁の量が1/3くらいになるまで煮詰める。
　

最後に、ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を加えて調味する。
ミートソースは、ここで完成 ---*
　　

塩（レシピ分量外）を加えた熱湯でマカロニをさっと茹でる。
茹であがったらザルにあげて水気を切り、ミートソースと合わせる。
器に盛り付け、パセリをふる。

トマトの水煮を加えた後は、弱火で煮込んでください。
弱火で煮込むと、砂糖、トマトケチャップを加えなくても　甘みが深まります。
　
最後に加える　ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞は、お好みで加減してください。

　
この香りソルトのシリーズ。
ちょっと炒めるだけのお料理の時も、香りと旨みが決まるので、常備してます。
レシピに、きっちりと残しているもの　そんなに多くないのですが
それでも、ここに書ききれないくらい

　　↓

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