絹ごし豆腐で作るハムパテ☆*。・
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ハムは
確かにそのまま食べても美味しいです
が
加工食品はあまり体に良いとは言えません
それでもこのハムの味はたまらなく美味しいですよね!
で
悪いものと知りながら
わが娘
勝手に夫と娘があの巨大ハムを買ってきてしまったのです。。。
お値段も9ドルだって
安いので
まぁ
しかたないと思い
また、これ・・・(・Θ・;)
作りましたわよ
で
完全にハムがまた余るので
こんどは
お豆腐入りのハムパテを作りました☆
これが
美味しい!
テーマを健康食とダイエットにしてしまいましたが
ハム好きな彼方。。。
これ
少しでもダイエットになるのでお勧めよ~
↓の画像は生クリームと卵白をあわ立てたものが入って
カロリーがかなり高いパテ(テリーヌ)
お味は濃厚。。?
■材料と分量
ハム(出来ればロースハム) ・・・・・・250g
絹ごし豆腐 ・・・・・・1丁
ホワイトワイン ・・・・・・大さじ2~3 無くてもよい
*スープ
水 ・・・・・・1/4カップ
コンソメ顆粒 ・・・・・・小さじ2
粉ゼラチン ・・・・・・大さじ1・5
水 ・・・・・・大さじ3 ゼラチンをふやかしておく
*コンソメジュレの分量
水 ・・・・・・180cc
コンソメ顆粒 ・・・・・・小さじ1
ゼラチン ・・・・・小さじ3弱
水 ・・・・・大さじ1・5
■作り方
1 ハムは余分な脂、筋を取り除き、フードプロセッサーでピュレにする
2 ホワイトワイン、*のスープを加えて混ぜ合わせる
3 絹ごし豆腐はそのままの状態でフードプロセッサーに入れる
5 ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かしたもの、または、
500Wの電子レンジで35秒かけて溶かしたものを一気に入れて
ゴムベラで混ぜる
6 水に濡らしたパウンド型の箱にサラダを薄く塗り広げ6を流しいれ
タオルを敷いたテーブルの上に上、約10cmから落とし、中の空気を抜く
8 冷蔵庫で約1時間ほどで固まる
9 時間があれば。。。
固まったらブラックペッパーを満遍なくふり手で押さえ、コンソメジュレを
流し入れて冷蔵庫で約1時間ほど固める
白いのが絹ごし豆腐です
水でふやかした粉ゼラチンです
これをコショウをかけた上に流しいれ
冷やし固める
お皿に盛り付けて
↑は
絹ごし豆腐を入れて
何度も言いますがハムは完全に脂をとって
ゼラチンで固めて簡単に作りました
普通の味のチャパタや
ハーブやブラックオリーブが入ったチャパタに
ぴったり!
とっても美味しいので
ぜひ、お試し下さい~
こんなふうにして
バゲット、チャパタやそのほかのパンにぴったり★
パテを厚切りにしても
お豆腐なので
分厚く切って全粒粉のバゲットにサンドしてもおいしい~♪
最後に
このカルローズ米
パスタとも違う
調度、日本米とパスタの中間と言ったところですね
大変、美味しいので
お勧めです!
■下の画像のカルローズ米を使ったレシピ先とカルローズ米のHP先は
こちらに記載されております
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玄米ガーリック炒めの活用法
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RUNE☆(^▽^)v
ハムのハニーハムが食べたいと言い出し