トムヤムクン玄米リゾット
前回の続きです
あのさつま揚げに合うのは
なんと
トムヤムクンスープ仕立ての
あのスッパ辛い味のものが
美味しいのですが
わたしは
辛いのが得意ではない
と言う方のために
あまり辛くなく
しかも
トムヤムクンの味をご紹介します
が
やはり辛味が強かった方は
そうとうな
辛いものがダメということですね。。。。。
Tom yum goong Risotto
■トムヤム玄米リゾットの分量と作り方
トマト ・・・・・・・2個 一口大に切る
＊出汁
水 ・・・・・・２リットル
じゃこ ・・・・・・１０匹 頭を取り背から裂いて腸を取る
レモングラス ・・・・・・・１本 斜め切りにスライス
＊調味料
トムヤムペースト ・・・・・・大さじ４
えびペースト ・・・・・・大さじ３
コンソメ顆粒 ・・・・・・大さじ１
ナンプラー ・・・・・・・大さじ３
ブラウンシュガー ・・・・・・・大さじ１～２
野菜はお好きな物でOKですがこれに合うのは
なす、竹の子、フクロダケなどのきのこ類です
＊作り方
１ 十分煮出したら調味料を入れたらトムヤムスープの完成
２ お好きな野菜をお好みで煮ればあとは玄米をだし汁で２０分
煮るだけです
２ トムヤム玄米リゾットを入れて器に盛る
じゃこを水から煮出す
ベトナムやタイでは日本製の煮干を使います
レモングラスを投入して10分ぐらい煮出す
じゃことレモングラスを取り出す
左が海老ペースト
右がトムヤムペースト
海老ペーストを入れているところ
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トマトのみしか入ってませんが
本当に美味しいトムヤムリゾットです
“クン”はタイ語でえびと言うのですが
ここでは海老のペーストを使いましたので
“トムヤムクンリゾット”と命名致しました
これは
あまり辛くないのですが
辛さに敏感な方はどうかしら？
きっと
辛い！
って思うかもしれません。。。
でも
一度はこの味を味わってみては？
お勧めです
一口食べたら病みつき
キムチが食べれれば
この辛さは大丈夫です
玄米なので
栄養たっぷり☆
これも
ワイン
や
ビール
の〆にいいですよ～
（ビールの〆って？？？）
こちらを訪問してくださった方へ
あとで伺います
今日は一日中忙しい日でして・・・・・
皆さまのところへは伺えませんでした
必ず参りますので
ごめんねー
m(．．)m
夜遅いので
もう、寝るわ。。。。
RUNE
励みになります。
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